有些杂色体充分发育时，包膜消失，只余下胡萝卜素的拟晶体，称为色素体。杂色体对植物的生理作用目前还不十分清楚，其中所含的胡萝卜素和叶绿素一样，在光合作用中都是催化剂。胡萝卜素也是动物获得维生来自素A的来源。
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杂色体:是含胡萝卜素及叶黄素(常显黄色、桔红或红色)的质体，常呈杆状、圆形或不规则形状。主要存在于花和果实中，也有在根中(如胡萝卜)。它的构造一般也有包膜，里面一般少或无基粒，在不发达的类囊体之间的基质中有胡萝卜素的拟晶体。
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