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雀巢食品公司于1866年由亨利·内斯特莱创建,总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦,至今已有140年的历史。它在84个国家经营着487家工厂,全球员工人数约25.3万名,来自各国的股东超过25万;在下列领域中是全世界最大的生产商:速溶咖啡、婴儿营养品糖果、奶品、瓶装水冰淇淋以及宠物食品

基本信息

  • 中文名称

    雀巢食品公司

  • 创建时间

    1866年

  • 创建者

    亨利·内斯特莱

  • 总部地点

    瑞士日内瓦湖畔的沃韦

折叠 编辑本段 发展简史

1872年及1882年分别在英、美设厂。

1905年与亨利·内斯尔工厂(亨利·内斯尔于1867年所设,制造婴儿乳品)合并,称雀巢·英瑞炼乳公司。

1929年吞并瑞士-巧克力公司,向产品多样化方向发展。

30年代前半期增加速溶饮料生产业务,并迅速向澳大利亚、拉美发展。

1947年购入瑞士阿里孟塔那食品公司,更名雀巢·阿里孟塔那公司。

60年代到70年代上半期,先后购入意大利罗卡得莉肉类公司,瑞典芬特冷冻食品公司,英国克鲁斯·布莱克威尔罐头食品公司,美国利比麦克奈尔·利比公司、培林奇酿酒公司、史多福公司(经营旅馆及冷冻食品),法国的维泰尔公司、奥雷阿尔公司等的部分或全部股权。

1977年购入美国阿尔康药厂(专制眼科药物),取现名。后又购进美国巴顿派逊斯公司(制无形眼镜),山毛榉果品公司,英国咪尼加(制醋)公司,法国麦迪柯尼埃公司(制软性无形眼镜)的股权,产品更趋多样化。

折叠 编辑本段 产品及业务

速溶饮料、奶制品,厨房调味食品,巧克力、糖果、饼干,冷冻食品、冰淇淋,儿童食品、营养品,液体饮料和冷藏菜,旅馆及药品,化妆品等。公司下设282家生产工厂,分布在瑞士、英国、法国、美国等50多个国家,并拥有销售机构700多处。销售总额中,国外占97%。销售市场主要在欧洲、北美,约占销售总额的60%,其中美国、法国、德国分别占19%、11%、9%。

折叠 编辑本段 市场机会

当我们走进超市就会看到薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目,包装新颖、时尚,而消费者的购买更是络绎不绝,休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。

2007年我国休闲食品市场容量已达到300亿元左右。虽然市场增长迅速,但我国平均每人消费量仅为22.6克,远低于发达国家人均消费2.7千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富,休闲食品正酝酿着许多新的市场机会,消费潜力巨大。

然而,从另一个层面观察我们发现由于休闲食品种类繁多,休闲食品行业市场集中度并不高,全行业前十强企业只占据三成销售份额。在韩国销量很小的南瓜籽、杏仁等,是中国的消费者食用最多的休闲食品,表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展 的初期。休闲食品市场还处在完全竞争状态,没有领导品牌,远未形成像方便面,食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。对众多休闲食品企业来说,市场机会均等,能否快速做大市场规模,主要取决于对该市场领域的理解和把握。

做大休闲食品市场的二十项营销要素

尽管休闲食品的价格大多只有几元钱,但在全球零食市场的品牌中已经产生了三个销量达到10亿美元的休闲食品品牌--立体脆、乐事和品客。在中国休闲食品市场也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福记、洽洽等众多知名品牌。

中国生产休闲食品的企业已达数十万家之多,由于休闲食品制造业属于开放程度较高的行业,外资企业数量虽然不多,却占据我国休闲食品市场超过半数的销售收入和利润总额。许多内资企业在庞大市场机会面前却发展的举步维艰,为什么呢?笔者认为,我们缺少的主要不是资金,不是设备,也不是市场,而是对整合营销的全面掌控能力。结合笔者15年食品行业策划和市场实战经验,针对休闲食品市场在这里提出二十项做大市场规模的营销要素,与大家一起思考和分享:

一、兵马未动,策略先行

很多休闲食品企业存在这样一个认识误区,以为休闲食品门槛低,生产相对简单,消费人群众多,市场大,所以就急于生产产品,急于上市销售。一旦产品销售不畅或销量长时间停滞不前,又再回过头来考虑策略问题,结果不但浪费了大量资源,反而耽误了时间。

所以休闲食品企业在产品上市前必须首先规划好企业的品牌策略、市场策略、产品策略、传播策略、销售策略等等。中国有一位伟人曾经说过:"路线对了,没有人会有人,没有枪会有枪。"路线就是我们说的策略。策略清晰、正确,后面的系列营销进程才可能顺畅。

二、不要输在起跑线上

经常会听到客户问这样的问题:康师傅从方便面,冰红茶、冰绿茶、鲜的每日C、康师傅3+2,到矿物质水,几乎是做一个产品成功一个产品,做一个品牌成功一个品牌,是什么原因?笔者有幸为康师傅矿物质水、冰红茶组织实施过新品上市前期的市场调研,或许我们从中能找到答案。

顶新集团是知名的食品企业,其协理(总监级)以上职位的营销人员均有10年以上食品行业营销、策划经验,对相关食品领域都有较深入的理解。然而康师傅在每一个新产品上市之前都要做非常细致,全面的定量和定性调研。就

拿康师傅矿物水来举例,在该产品进入市场前,定性调研的内容就包括:产品概念、产品名称、口感、容量、包装、价格、利益点、TVC等诸多方面,在全国多个城市对目标消费人群分组进行了反复的测试、调研。当感觉到胸有成竹后,康师傅才大力度进行推广和传播,并很快取得了市场的成功。

而我们接触的一些休闲食品企业,在新产品上市前为了节省费用,往往没有做系统、规范的市场调研,而是想办法去"猜"消费需求。产品生产出来后便赶紧送给亲朋好友品尝,算是给产品做口味测试。当亲朋好友中陆续传来"挺好吃"的反馈后便信心百倍的进入市场,结果失败后都不知道是什么原因。试想你的亲朋好友免费吃了你的东西,怎么还好意思说不好吃呢!

所以在你制定一切营销策略之前,在你的产品进入市场之前,最有效,最经济,最稳妥的方式就是对市场状况,消费需求,竞争对手,销售渠道等进行充分的,规范的调研,准确了解消费需求及差异,发现新的市场机会,有针对性的满足市场潜在需求,别让自己先输在市场的起跑线上。

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