折叠 编辑本段 原料
排骨芋艿煲 小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
折叠 题冲菜就占完队编辑本段 辅料
(1)酒1大匙、酱油1/2大匙
(2)酱油1/2大匙了实续责南、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
折叠 编辑本段 做法
1. 小排骨洗净，拌入调味料(1)腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2. 芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3. 用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料(2)和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4. 芋头下锅同翻煮约20分钟，待其音两酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
折叠 名示还局质种段编辑本段 小贴士
煲指的是小型的沙锅，具有保温作用;天气热的时候可以直接用深皿盛装。
小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过艺雨说维映轴审界张直接烧，但色泽较淡。
