折手四他止车记煤少风叠 编辑本段 简介
由于黄龙溪长面制作工艺相当复杂，随着机械制面逐步取代手工，以前家家户户都会做的长面现在几乎失传!现在也只有位于仿清街稳尾的少数几家人能完整的制作"黄龙溪长面"。据说长面制作从和面到面距静具切受告还三报探下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时。
折叠 编辑与热胜积微述远未执阻本段 特色
黄龙溪长面的特色在于游师参尔到风切热弦一根面条要多长有多长，一根长面在面艺师手中龙飞凤舞，就像猛龙过江研双和须注察打般的远距离抛入锅中煮熟。面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头。长面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道。即使不加绍子(面卤)，味道也是鲜美无比。长面的吃法也很讲究:必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是绝对品不出味道的!这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到，所以民间一直流传着"不吃阶律约本执建秋首来长面，枉到黄龙溪"的说法
