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植物
植物
编辑分类

增芳德(Zinfandel)原产于克罗地亚。欧亚种。我国于1980年后从美国澳大利亚先后引入,目前河北沙城、昌黎以及其他科研单位有少量栽培。

基本信息

  • 中文名称

    增芳德

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 鼠李目

  • 亚目

    葡萄亚目

  • 葡萄科

  • 葡萄属

  • 增芳德

  • 分布区域

    原产于克罗地亚。欧亚种。

折叠 编辑本段 简介

增芳德(Zinfandel)原产于克罗地亚。欧亚种。我国于1980年后从美国、澳大利亚先后引入,目前河北沙城、昌黎以及其他科研单位有少量栽培。增芳德嫩梢绿色,幼叶黄绿色,带红铜色晕斑。一年生枝黄褐色。成龄叶片中,心脏形,叶柄洼开张椭圆形,秋叶红色。两性花。果穗中,圆锥~圆柱形,增芳德果粒着生极紧,成熟不甚一致,粒中,近圆形,紫黑色。百粒重200~250g,每果有种子l~2粒,味酸甜、清香。浆果含糖量170~190g/L,含酸量8~l0g/L,出汁率70%左右。所酿之酒浅宝石红色,果香浓郁,酒体较醇厚,贮存中易老化。增芳德植株生长势中,芽眼萌发率中,结实力较强,产量高,抗病性中~弱。

折叠 编辑本段 产地介绍

这是加里福尼亚最有特色的黑葡萄,尽管它的原产地在欧洲,但人们还是把它当作当地的特产。并不是人们错误把它与意大利南部 Primitivo 的葡萄混淆啦,只是仅仅与它有关而已,现在大部份葡萄学家都认为它原产于克罗地亚。尽管它已经在加里福尼亚种植了整整一个世纪,并且在八十年代中期白色("红色") 增芳德曾风行一时,但是种植园主们还是愿意继续种增芳德葡萄树,并且还要种更多。在十年的时间里,这一品种的种植面积得到翻番,红色增芳德已经成了加里福尼亚的标志。

在整个加里福尼亚都种植这种葡萄,但好像在白天热、夜晚凉的气候条件下长势最好。但现在有一种让人担心的趋势,它成熟的时间不均匀,这让种植园主们有些无所适从,如果太早收获,葡萄还是绿色,没有成熟,如果收获太晚,则葡萄中的水份又消耗的太多。增芳德经过酿造后通常会有美洲橡木的味道,从而使其有股香草味。绝对没有一种可以与这种葡萄香味相当的味道-它能够生成淡淡的果酱味,差不多相当于 Beaujolais 类葡萄酒新鲜碾碎的浆果味,则酿出来的葡萄酒则馥香浓郁、充满活力,并有老橡木的味道,以及辛辣的黑醋栗似的果味。上好的这种葡萄酒可以窖藏很长时间。

折叠 编辑本段 增芳德历史

增芳德最早种植是在1850年,是加州特有的葡萄。经过 UC Davis 大学的梅雷迪斯教授的大量DNA测试显示仙粉黛和Primitivo是源于了同一种类的葡萄。这一点是无需置疑的。DNA测试也显示仙粉黛和Crlienak都是Croation一样的葡萄。但仙粉黛和 Plavac Mali 是不属于同一品种。Plavac Mali是仙粉黛和Dobricic两个品种杂交而成的,也就是Croation葡萄。这意味着仙粉黛,Primitivo和Crljenak绝对不可能百分百的相同。葡萄的无性繁殖的最大差异产生在葡萄园生长期间,但更大的差异是酿酒技术。尽管他们有着相同的DNA结构,但它们却能酿造出了不同的葡萄酒。

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