2022-05-13 05:14:06

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象鼻子糕是一道简单的家常菜,主料是白芝麻50克、糯米100克、豆沙馅100克。

基本信息

  • 中文名称

    象鼻子糕

  • 原料

    白芝麻50克、糯米100克

  • 做法

    白芝麻炒熟;糯米洗净后泡水

  • 贴士

    豆沙可以自制,也可以市购

、水100克、豆沙馅100克。

,放冰箱冷藏室里,糯米会吸收水份的;

3、将盘子涂油,糯米全部倒入,上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了;

4、然后用擀面棍捣碎粒状;

5、将糯米团分成10份,豆沙馅也分成10份,糯米团比较烫,注意手;

6、手上带手套,取其中一份糯米团按平;

7、包入豆沙馅;

8、包好的样子;

9、其他的糯米团也是如此操作;

10、全部倒入芝麻中,沾满芝麻;

11、将两边各按下去一个小洞,做成象鼻子的形状,放冰箱冷藏室1个小时后食用。

1、糯米泡水后,容易吸收水份,蒸的时候会更容易;

2、因为糯米的吸水性不一样,所以,可能水会在5克左右增减;

3、如果想糯米蒸得更粘,可以蒸过后,再加少许水蒸一遍;

4、。

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