2020-09-25 05:19:50

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果实
果实
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在潮汕地区,油柑/油甘也常常和鸟梨连在一起,路边卖余甘子的小食,都会喊:"卖油柑鸟来咯!"

鸟来的书面意思就是鸟梨。

鸟,不是"鸟儿"的意思,而是海陆丰文化中"小"的意思。鸟梨指的是很小的野梨子。

油柑作为一种药食两用水果,被卫生部列入"既是食品又是药品"的名单,也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。油柑子在药品、化妆品等诸多领域的应用前景广阔。

基本信息

  • 中文名称

    油甘

  • 外文名称

    Emblic myrobalon,Aonla

  • 学名

    余柑

  • 别名

    油甘子

折叠 编辑本段 基本信息

"油柑"学名余柑子,别名油甘子、牛甘子、喉甘子、杨甘、滇橄榄、回甘子等。古名庵摩勒、庵摩落迦及余甘果

学名 Phyllanthus emblica L.

英名 Emblic myrobalon,Aonla

折叠 编辑本段 营养成分

富含膳食纤维、碳水化合物、灰分(矿物质)、胡萝卜素、视黄醇(维生素A)、核黄素、尼克酸、维生素C、钾、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒;不含钠。油甘油甘

折叠 编辑本段 药理

黄色葡萄球菌、枯草杆菌、霍乱弧菌等显现出油甘油甘 抑菌效果;对提高人体红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性有十分显著的作用,可增强机体的抗氧化能力;具有抗病毒、抗诱变、抗致畸、防肿瘤、降脂减肥、降压、延缓衰老、增强机体同化作用、促进消化等作用。

折叠 编辑本段 性味

性凉,味甘、酸、涩。

折叠 编辑本段 功能主治

清热凉血,消食健胃,生津止咳。用于血热血瘀,肝胆病,消化不良,腹痛咳嗽,喉痛,口干。用量3~9g,多入丸散服。

折叠 编辑本段 配伍应用

①咳嗽,喉痛,口干:鲜果10~30个,水煎服。

②急慢性咽炎,喉炎:余甘子片含服。

折叠 编辑本段 形态特征

油甘属大戟科(Euphorbiaceae)叶下珠属(油柑属)植物,落叶小乔木,高达10余米,核果类型。油柑子依地区和类型不同,花期和果实成熟时期有较大差异,花期有春天一次、春秋两次花和四季开花几种情况,花期1~1.5个月,着果率高。一般早熟品种7月果熟,中熟品种8~9月果熟,晚熟品种在10月果熟,二次开花的则在翌年2月陆续成熟,但集中成熟期多在冬季,大小年一般不明显。但目前加工的油甘子资源多 为品质低劣的野生品种,因而有必要加快人工栽培品种的推广工作,尤应以发展高产优质(大果、高维生素C、低酸、低可溶性单宁)、稳产型、早晚熟类型、外观色泽佳、适宜经营和加工的品种。

折叠 编辑本段 分布范围

产于江西、福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省区。

中国野生分布在云南、广西、广东、福建、台湾、海南、四川、贵州等省,江西、湖南、浙江等省部分地区也有。

分布于印度、斯里兰卡中南半岛印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等,南美地区也有栽培。模式标本采自印度东部。

折叠 编辑本段 生长环境

油柑子耐旱耐瘠,适应性强,在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长,但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温,在幼龄期较耐荫,所以在疏林中生长良好。对低温很敏感,遇霜时容易落花落叶,甚至冻坏嫩枝芽,要求年均温18~20℃才能正常生 长发育,5℃以下常受冻害,年降水量要求1000毫米左右,海拔要求1700米以下。观察发现,油柑子在年均温20℃以下结果差,在20℃~25℃时生长最快,成年树可耐40℃高温,1月份平均温度不得低于5℃,故只适合我国长江以南地区栽培。其繁殖方法可采用种子育苗和嫁接繁殖(砧木可用同科的重阳木乌桕播种苗),种子育苗2年可出圃栽植。一般定植后3年开始结果,盛产期每亩产量可达1500~2000公斤广东汕尾市陆河县河口镇、普宁市等地均有产(其中以普宁市的著名)。狮头油柑是其中良种,其果大,形扁圆,状似狮头,果皮晶亮而略透明,肉厚核细,质脆味甘。汕柑可鲜食,可盐渍,也可制成凉果,鲜食时先酸涩而后甘甜,食后齿颊余甘,回味无穷。

其中,狮头油柑最为出名。

"狮头"油柑的营养丰富

"狮头"油柑池尾街道称之为"柿饼种"油柑(柿饼油柑),果实赤白色,核三角形,肉脆、涩,酸度10,单果重10克,亩产可达2500公斤,是油甘中的良种,油柑果实含维生素C、F,又富含单宁、醣类及有机酸类,吃之具有减少血液中胆固醇含量、降低血压、助消化、防止动脉硬化之功效。油甘鲜食,先有酸涩而后甘甜。盐渍油甘,解暑止渴,消痰止喉痛。其汁有祛风、止泻之效验,把鲜果加工成蜜饯油甘,味甘、香、甜,且在煮制加工过程中所含维生素均不被破坏,风味独特。池尾街道种植油甘8000多亩,常年产量400多吨。麒麟镇主产地蔡口管理区,种植总面积3000亩,年亩产1500-2500公斤。果实含维生素C、F、单宁、醣类及有机酸类。鲜食则先有吃酸涩而后甘甜。具有减少血液中的胆固醇含量、降低血压、防止动脉硬化,祛风、止泻、助消化等功效。可加工成凉果或鲜汁罐头,今普宁油柑汁是新兴的营养饮料,多选蔡口油柑为原料。

折叠 编辑本段 营养信息

食部:80%,能量:159kj,

水分:86.6g,

蛋白质:0.3g,

脂肪:0.1g,

膳食纤维:3.4g,

碳水化合物:9g,

灰分(矿物质):0.6g,

胡萝卜素:50μg,

视黄醇(维生素A):8μg,

硫胺素:0mg,

核黄素:0.01mg,

尼克酸:0.5mg,

维生素C:62mg,

维生素E:0mg,

钾:15mg,

钠:0mg,

钙:6mg,

镁:8mg,

铁:0.2mg,

锰:0.95mg,

锌:0.1mg,

铜:0mg,

磷:9mg,

硒:1.13mg

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