其职官有郎中 2人(满、汉各 1人)，员外郎满 2人，主事 3人(满、蒙、汉九饭露极棉饭越各 1人)。笔帖式若干人、经承 7人。司下设勘合科，俸粮科(各设经承 有怀1人)，下程科，厨役科(各设经承 2人)及火房(设经承 1人)分办本司事务。每岁元旦与皇帝、皇太后寿诞所设的"大宴"大婚礼之"赐宴"及公主下嫁以及其他庆典之设宴，均备其陈设，序百官之班次，分别定其礼节。宴前先呈宴图及礼节，经御批后，行文各衙门，供备应用物品。
精膳清吏司是明清时期礼部下设的机构。掌"燕飨廪饩牲牢"事务。燕飨是指以酒食款待人，廪饩是指政公家发给国子监学生的膳食津贴，牲牢就是牲口。
其职官有郎中 2人(满、汉各 1人)，员外郎满 2人，主事 3人(满、蒙、汉九饭露极棉饭越各 1人)。笔帖式若干人、经承 7人。司下设勘合科，俸粮科(各设经承 有怀1人)，下程科，厨役科(各设经承 2人)及火房(设经承 1人)分办本司事务。每岁元旦与皇帝、皇太后寿诞所设的"大宴"大婚礼之"赐宴"及公主下嫁以及其他庆典之设宴，均备其陈设，序百官之班次，分别定其礼节。宴前先呈宴图及礼节，经御批后，行文各衙门，供备应用物品。
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