2017-06-10 13:31:46

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饮品
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编辑分类
为台湾名茶之一,是我国台湾省新竹县北埔、峨眉及苗栗县头份等地的特色茶。由于原料采自受茶小绿叶蝉吸食为害的青心大有幼嫩芽梢,经手工拌青控制发酵速度,发酵程度达到70%左右,再经炒制,成茶具有独特的蜜糖香或熟果香。

基本信息

  • 中文名

    椪风茶

  • 亚    种

    台湾东方美人茶

  • 别    称

    台湾东方美人茶

  • 被子植物门(Angiospermae)

  • 茶树 C. sinensis

  • 植物界

  • 杜鹃花目(Ericales)

  • 山茶科(Theaceae)

  • 双子叶植物纲(Dicotyledoneae)

  • 亚    纲

    五桠果亚纲(Dilleniidae)

  • 山茶属(Camellia)

目录

折叠 编辑本段 基本简介

椪风茶又称白毫乌龙茶、东方美人茶、椪风乌龙,为台湾名茶中之名茶,全世界仅台湾产制,由采自受茶小绿叶蝉吸食之青心大没幼嫩芽叶,经手工搅拌控制发酵,使茶叶产生独特的蜜糖香或熟果香,为新竹县北埔、峨眉及苗栗县头份所产特色茶。椪风茶以芽尖带白毫愈多愈高级,故又称「白毫乌龙」,其外观不重条索紧结,而以白毫显露,枝叶连理,白、黄、褐红相间,犹如朵花为其特色,水色呈琥珀色,具熟果香、蜜糖香,滋味圆柔醇厚。

椪风茶:膨风茶("膨风"是台湾俚语"吹牛"之意),相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食,不甘损失,乃挑至城中贩卖,没想到竟因风味特殊而大受欢迎,回乡后向乡人提及此事,竟被指为吹牛,从此膨风茶之名不胫而走。又相传百年前,英国茶商将此茶呈献英国维多利亚女王,由于冲泡后,其外观艳丽,犹如绝色美人漫舞在水晶杯中,品尝后,女王赞不绝口而赐名东方美人。或传说是1960年左右,膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖,而献给英国女王伊莉萨白二世品尝。女王品尝后,赞不绝口,赐名东方美人茶。

椪风茶椪风茶

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