2021-07-25 12:03:50

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风味,汉语词汇,拼音是fēng wèi,指美好的口味;指事物所具有的特殊色彩或趣味;指风度,风采;直意就是风的味道;风中的味道。

基本信息

  • 中文名称

    风味

  • 拼音

    fēng wèi

  • 基本解释

    风格、特征与趣味、味道

  • 英译

    local color; special flavor

  • 近义词

    风韵、韵味

  • 相关文献

    等《晋书·王彬传》、《送橘启》

折叠 编辑本段 基本解释

(1)指美好的口味。

(2)指事物所具有的特殊色彩或趣味。

(3)指风度;风采

(4)直意即是风的味道;风中的味道;环保已经香气研究中,对于许多产品的挥发性物质的研究,常用到的风味,它的含义与口味无关,专指气味,也不是特指好闻的味道,而是对挥发性气味的研究。明显的是,这种味道不是指凑近才可以闻到的气味,而是指风中的味道。

《酿酒科技》:啤酒中挥发性风味物质的分析

保持啤酒风味的一致性,是未来啤酒行业的发展趋势

折叠 编辑本段 引证详解

1. 美味。亦指一地特有之食品口味。

①《晋书·王彬传》:" 彬 为人朴素方直,乏风味之好,虽居显贵,常布衣蔬食。"

②刘峻《送橘启》:"南中橙甘,……风味照座。"

③南朝 梁 刘孝标 《送橘启》:"南中橙甘,青鸟所食。始霜之旦采之,风味照座,劈之,香雾噀人。"

④宋 范成大四时田园杂兴·冬日田园杂兴之七》诗:"朱门肉食无风味,只作寻常菜把供。"

⑤清方文《偶过玉海小饮》诗:"火烧玉露色香减,蜜浸人参风味嘉。"

⑥秦牧 《艺海拾贝·"果王"的美号》:"被各地人们推许为雄踞首席的果子,当然味道不可能是酸的涩的。它们一般都很甜美,但是风味却仍然是各具一格的。"

2. 风度;风采

①《宋书·自序传》:"﹝伯玉﹞温雅有风味,和而能辨,与人共事,皆为深交。"

②唐 韩愈 《答渝州李使君书》:"乖隔年多,不获数附书,慕仰风味,未尝敢忘。"

③《太平广记》卷一九六引 宋 孙光宪 《北梦琐言·丁秀才》:"有丁秀才者,亦同寓於观中,举动风味,无异常人。"

3. 事物特有的色彩和趣味

①唐 郭仲翔 《与吴保安书》:"而乡里先达,风味相亲,想覩光仪,不离梦寐。"

②宋 惠洪冷斋夜话》卷七:" 渊明 千载人, 子瞻 百世士;出处固不同,风味亦相似。"

③周立波 《牛》:"他用高粱秆子编织的筷子笼,也有特别精致的花纹,小巧玲珑,很有点江南的风味。"

折叠 编辑本段 示例

  1. 风味小吃 家乡风味 江南风味
  2. 一台地方风味的文艺晚会
  3. 这首诗有民歌风味。
  4. 风味是指所尝到的和嗅知及触知的口中食物的总的感觉。

折叠 编辑本段 其它相关

风味三要素

1、味道,即食物对舌及咽部的味蕾产生的刺激,味觉包括甜、咸、辣和苦;

2、嗅觉,食物中各种微量挥发性成分对鼻腔的神经细胞产生的兴奋作用,若令人感到高兴和快乐称之为芳香;

3、涩、辛辣、热和清凉等感觉。

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