2022-04-27 13:10:01

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圣诞红酒Gluehwein是德国人在圣诞节必喝的热饮之一,它是一种加热了的红酒,不过除了一般红酒的成分外,制造商亦会引入一些不同风味,如加入肉桂、蜂蜜、柠檬,甚至水果烈酒等,令口味变化更多,许多德国人在圣诞夜做完子夜弥撒后,也会马上喝一杯热乎乎的圣诞红酒来暖身,是个非常特色的饮料。

基本信息

  • 中文名称

    圣诞红酒

  • 外文名称

    Gluehwein

  • 所属

    德国

  • 节日

    圣诞节

折叠 编辑本段 红酒文化

在德国,圣诞节红酒文化非常注重。他们也是过得非常浪漫的!一杯红酒、一块巧克力、一块可口的饼干,如此简单,却能带给你一个充满情趣的圣诞节红酒文化。

圣诞红酒Gluehwein是德国人在圣诞节必喝的热饮之一,它是一种加热了的红酒,不过除了一般红酒的成分外,制造商亦会引入一些不同风味,如加入肉桂、蜂蜜、柠檬,甚至水果烈酒等,令口味变化更多,许多德国人在圣诞夜做完子夜弥撒后,也会马上喝一杯热乎乎的圣诞红酒来暖身,是个非常特色的饮料。[1]

折叠 编辑本段 调制

圣诞红酒不仅仅是一种加热的红葡萄酒,它同时也含有肉桂,蜂蜜,柠檬以及新鲜的柳橙汁。而依个人的口味与喜好,许多德国人甚至还会搭配水果烈酒或甜酒来调味,让圣诞红酒的风味更加浓郁与香醇

在德国各地的圣诞市集里,每年都会推出一种的“圣诞红酒马克杯”。杯子上除了注明市集的地点外,也标明了圣诞市场举办的年份。通常许多圣诞市场里的红酒摊,便会以这种特制的马克杯来盛装,同时也会收取额外的几块钱押金,以方便游客们于饮用后,能直接携回做纪念。[2]

折叠 编辑本段 制作方法

热红酒这种别致的红酒喝法,据说源自德国,德国人虽然很喜欢啤酒,但是寒气逼人的季节,也就是热腾腾的红酒能驱寒暖胃。通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。

方法一:

1、将1/4份水加一片带皮柠檬、2根肉桂棒、4汤匙糖、2个八角茴香以及1颗调味用干丁香花苞煮沸。

2、待其浓缩为糖浆状之后关火,加入葡萄酒、几片橙子、一片柠檬。

3、用一块布盖上。将其浸泡一刻钟。

4、重新加热,不要煮沸。

方法二:

材料:白葡萄酒1瓶、热水或纯净水与酒同量、肉桂棒2--3支 、丁香10--12个、丁香油少许、橘子切片1片、柠檬皮少许、蜂蜜四勺

圣诞红酒制作步骤

1、将水和葡萄酒煮沸;

2、2--3分钟后加入其它材料;

3、注入杯中,将橘子切片漂浮在上面即可。

折叠 编辑本段 品尝过程

NO1:选酒

如果你已是“骨灰级”酒鬼,当然是直冲自己的心头好而去。如果是菜鸟,那建议还是先选一些低度(酒精度在12度以下的)的红酒。

NO2:选杯

用来装红酒的酒杯应该是花球形,肚宽口窄。肚宽,可以让红酒充分接触空气,氧化生香;口窄,便于把香气聚拢在杯子里,以供鼻子享用。建议使用奥地利RIEDEL的专用红酒杯。

NO3:开瓶

先验证瓶标是否干净,塞子是否紧密,以确认这瓶酒保存是否良好。开瓶后,要仔细观察取出的瓶塞是否湿润,因为瓶塞如果太干燥就有提前氧化的可能。

NO4:醒酒

一般来说,含单宁酸较强的红酒是不需要“醒”的,只要直接倒进杯子里就可以。至于那些保存得颇久的上等红酒,那醒酒器是必不可少。

NO5:观酒

倒些许红酒至杯中,端起酒杯,下置一张白纸,细心观看,如果红酒的边缘呈透明状,说明这酒很新;如果边缘呈浅黄色,说明这酒至少有6年的酒龄;如果边缘带紫红色,说明至少已有十年的酒龄。

NO6:倒酒

酒瓶口不能紧挨着酒杯口,倒至酒杯1/3的位置即可,然后贴着桌面将酒杯稍作摇动,使酒味慢慢从杯中溢出。在快倒完之前把瓶口向上转一圈再抬起来,这样可以防止酒滴到桌面上。

NO7:品酒

用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它,也可进行“咀嚼”,使酒散发出酒香,再由鼻子来感受它。主要通过舌头的味觉再配合鼻子的嗅觉,试出酒味的精妙之处。

NO8:抽雪茄+咖啡

在外国,人们习惯了在喝完红酒之后再抽上一支雪茄,然后来上一杯意大利特浓咖啡,两味点心会有另一种异样的芳香。

参考资料

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