折叠 编辑本段 原酒特点
原酒具有甘甜、醇香、回味无族穷等特点。一般饮酒延误条船井乡苗古后，不易上头，不会像其他赶体尽生非原酒喝过头疼。
原酒的度数一般在60度以上，白酒企业对原酒降度调香调味后包装为成瓶酒销售。
折叠 编辑本段 质量规定
原酒标准来自品为符合企业标准Q/SFY0001S-2012《浓香型白酒原酒企业标准》的纯粮优级浓香型原酒的新酒，来自中国 "中国最大白酒原酒基地"--邛崃，其结算标准浓度为60%vol。质量指标如下:
技术要求 | 项目 | 优级 | 检验依据 |
感官要求 | 色泽 | 无色或微黄当快，无悬浮，无沉淀 | 国标GB/T 10345《白酒分析方法》 《渤海商品交易所原酒感官指标分析操作流程》 |
香气 | 具有幽雅的以己酸乙酯为主体的复合香气 | ||
口味 | 酒体醇厚饱满，绵甜柔和，酒味全面，余味净爽 | ||
风格 | 本品风格典型 | ||
理化指标 | 酒精度/(%vol) | 60-72 (按60%vol标准浓度折算重量) | |
总酸(以乙酸计)/(g/L) | ≥0.3 | ||
总酯(以360百科乙酸乙酯计)/(g/L) | ≥1穿.50 | ||
己酸乙酯/(g/L) | ≥衣通找香计香左里友行1.00 | ||
固形物/(g/L星规前封参货煤阶) | ≤0.40 | ||
卫生指标 | 按国年封啊雷某标GB2757《蒸馏酒及配制酒卫生标准规定》执行 | ||
折叠 编辑本段 原酒工艺
米迫而殖细棉商歌原酒加工有固态和液态两种加工工艺，固态发酵技术，需要占地面积大，差达消发酵时间长等特点。液态技术，一般时间短，但是品质不是很稳定。通常甲醇含量高，对身体的危害不小。
折叠 编辑本段 我国原酒情况
我国缩简课政还井小六叶散纯原酒主要产在四川和台湾金门，但是总量不大，所以缺口较大，这几年国内有很多企业或个人投资雅津甜高粱原酒项目，在边际贫瘠的土地种植雅津甜高粱，利用雅津甜高粱秸秆和籽粒加工原酒。
折叠 编辑本段 原酒按香型
浓香型
酱香型
清香型
米香型