面线糊 免费编辑 星负块绍争占添加义项名

味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

传说，面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时，来到一个叫罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候，村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转，实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。

乾隆在一秀才家门口下了轿，村里人都替秀某跑胜穿测才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼刺，洗干净后下锅熬出一碗汤，又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉味道非常鲜美，马上问这"龙须珍珠粥"是用什么做的，这秀虽才妻子真是巧欢故蜜，立即大胆回答，这是祖传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。

皇上大大赏赐这个巧媳妇，面线糊也就这样传来自开来。

这富有传奇色彩的面线糊来历故事，被人乐道，但是否真实已无从犁享白考证。

面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、猪腰子、海蛎、海蛏、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠、香菇、等等。

1、主料:精制官初研免机面线75克。

2、辅料:虾糠150克，猪骨汤10物如来道期深备革车黄00克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、小葱、白酒(浸泡过当归)适量。

此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

将虾糠包扎院于纱布中放入100360百科0克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待求嘱击敬用。把熟鱼肉撕成丝。

锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎福扩放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推拘兆晚勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

用餐前可根据各人的口味埋符嘱戒，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上纸店遥胡椒粉促她、芹菜末、小葱、白酒以及卤汁，味道更美。

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很氢记统认九齐审静田府大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于"完美的金字塔食品"。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙均、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为:养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人相议值志发现:无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都地往孩田注架深设糅小麦粉。

小麦面粉富含蛋劳免航念依毛学白质、碳水化合物、维生素和钙味试团抗活围病增川、铁、磷、钾、镁等矿物质，答粒研杀继笑有养心益肾、健脾厚肠、除热宣食圆斤料牛载然哪止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、系使况较找外伤出血及烫伤等。

• 去泉州，吃一碗地道的面线糊。说起泉州，它的名气总是不如厦门。但其实它也是一座宝藏城市，在这里可以吃到许多正宗的福建美食，比如面线糊。面条线糊是一种颇具闽南风味的早餐，而泉州的面架脱决器似及源今线糊便显得更正宗一些。虽糊但不烂，用勺子挖一口送入之中便是满口回香，加上一根油亚记官营穿直企条便是最好不过的学垂走频大科脱市死了。你吃过吗? 祢深如肆海的心