2017-12-26 16:13:45

野山参

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植物
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编辑分类

野山参由鸟兽传播种子。生长在乔木,灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中。分布于北纬33度-48度之间,主要产自,由多到少依次为:俄罗斯远东地区、中国长白山脉和北朝鲜靠近长白山山脉。

每年7 8月份在黑龙江省绥芬河口岸与俄罗斯进行野山参边贸交易。一支百年的野山参干品,10克左右大小价格都要十几万元人民币。长白山野山参价格更贵。

中国是最早应用人参的国家和地区,并将人参发展成了一种特殊的文化,这是对世界的一大贡献。早在2000年前,《神农本草经》中对野山参的药用价值就有了详细的记载,"主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,久服轻身延年"。李时珍在《本草纲目》中称野山参为"神草",谓"人参治男妇一切虚症,发热自汗,眩晕"。在现代的中草药书籍中,记载人参有大补元气,固脱生津,安神益智的功能。野生山参在多年的挖掘中越发的减少,在东北大部分地区绝迹,在吉林长白山国家自然保护区内或周围的山区存在一些。

基本信息

  • 伞形目

  • 五加科

  • 人参族

  • 分布区域

    吉林、辽宁

折叠 编辑本段 植物介绍

根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标,野山参最新定义:播种后,自然生长于深山密林15年以上的人参。

中国是最早应用人参的国家和地区,并将人参发展成了一种特殊的文化,这是对世界的一大贡献。早在2000年前,《神农本草经》中对野山参的药用价值就有了详细的记载,"主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,久服轻身延年"。李时珍在《本草纲目》中称野山参为"神草",谓"人参治男妇一切虚症,发热自汗,眩晕"。在现代的中草药书籍中,记载人参有大补元气,固脱生津,安神益智的功能。

折叠 编辑本段 分类

根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准,播种后,自然生长于深山密林15年以上的人参可称之为野山参。该标准将鲜野山参和生晒野山参均定为8个级别,基本要求为:鲜野山参、生晒人参分类图册人参分类图册 野山参,任何部位不得粘接,体内无异物,体不得做纹。

经历几千年文化发展,中国形成了系统、独特的养生文化,《老子》《庄子》《黄帝内经》等经典著作都蕴含了丰富的养生内涵。传统养生中,人参是必不可少的中草药材,中医药典籍《神农本草经》中记载:"人参,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年。"人参营养成分与生存环境和生长年限有关,越是在严酷的环境下,生长的年份越长,营养成分含量越高。

按照人参的生长环境,可以分为自然或模拟自然生长在森林里的野生人参、野山参、移山参和人工栽培的园参。

野生人参

定 义:自然传播、生长于深山密林的原生态人参

生长方式:由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外,在山林中自然发芽生长

人为干预:没有人为因素,既不移动,又不经任何管理,长期自然生长而成

生长年限:几十年、上百年不等

分布区域:原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中

营养价值:参中之最,人参皂苷含量最高

存 活 率:濒临灭绝,无法统计


野山参

定 义:播种后,自然生长于深山密林15 年以上的人参

生长方式:人工将野山参种子播种于林下

人为干预:人工播种后没有人为因素,既不移动, 又不经任何管理,长期自然生长而成

生长年限:15 年以上

分布区域:长白山原始森林和大小兴安岭森林中

营养价值:人参皂苷含量最接近野生人参,

是栽培人参的 4 ~ 5 倍

存 活 率:5%

移山参

定 义:移栽在山林中具有野山参部分特征的人参

生长方式:从池床种植环境移栽到林下野生环境

人为干预:人工种植移栽到山林中

生长年限:10 年以上

分布区域:野外山林

营养价值:移栽生长速度快,营养价值远不及野山参

存 活 率:较高

园参

定 义:人工栽植培育而长成的人参

生长方式:将种子播种于人工制成的参床上

人为干预:全人工管理下生长发育

生长年限:5-6 年

分布区域:山林坡地,人工制成的参床上

营养价值:较低

存 活 率:较高


折叠 编辑本段 功效

野山参:有补虚救脱、大补元气的功效,能强精健身益寿延年。

提高工作思维能力、减少疲劳--

野山参中皂苷 Rg1 能够兴奋中枢神经,加强大脑皮层的兴奋程度,提高脑摄氧量,抗疲劳作用十分明显。

提高免疫力--

野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂,亦是免疫调节剂,可加强机体对于有害因素的抵抗力,对于失眠多梦、体虚盗汗、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。

双向调节血压、血糖--

野山参中的皂苷 Rb1、 Rb2、Rc、Rg1 具有明显的双向调节血压作用。野山参中的 Rd、Re、Rf、人参多糖、人参多肽均有明显的降糖效果,对于人体糖代谢有明显的双向调节作用。

降血脂、抗动脉硬化--

野山参中的皂苷 Rb2 和活性化合物能够降低血液中胆固醇、甘油三酯,升高血清高密度脂蛋白,降低动脉硬化指数,对于高血脂症、血栓症和动脉硬化有明显的改善作用。

保护心肌和扩张心血管--

野山参中的人参总皂苷对于心肌有较强的保护作用,其中 Rg1、Re 可有效的扩张心血管,对于冠心病、心绞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。

护肝排毒--

野山参中的多肽、氨基酸能增强代谢酶的活性,提高肝脏的解毒、排毒能力。

有效抗癌--

野山参中人参皂苷特有的 Rh2 、Rh1 、Rg3 和 Rg5 是公认的抗肿瘤物质,临床验证,是世界医学界公认的抗癌良药。

延缓衰老--

野山参中的人参皂苷活性成分和有机多醣体,能促进皮下血管微循环,推迟细胞衰老,延长细胞寿命,增强细胞再生能力。

益寿延年--

野山参中的"有机锗"是一种神秘物质,具有抗氧化、防衰老、清除自由基、增加细胞供氧量的作用,延缓人体器官健康机能衰竭,从而达到益寿延年的功效。

由于野山参药用价值高、价格昂贵,因此消费者在购买野山参时一定要注意是否有权威机构鉴定,然后到网上查询确认,以不花冤枉钱便买到放心的野山参。

折叠 编辑本段 等级

野山参由体量分为八种规格,由品相分为三个等级。

鲜野山参、生晒野山参,任何部位不得粘连,体内无异物,体不得做纹。下面根据《野山参鉴定及分等质量》国家标准(GB/T 18765-2015)分别对鲜野山参的等级要求进行说明。

鲜野山参等级

项目

特等

一等

二等

三节芦,芦碗紧密,芦较长,个别双芦或三芦以上,芽苞完整

两节芦或三节芦,芦碗紧密,个别三芦以上,芽苞完整

一节或两节芦,芦碗较大,芦碗排列扭曲,有残缺、水锈、疤痕

枣核艼,艼重量不得超过主体50%,不跑浆

枣核艼、蒜瓣艼或毛毛艼,艼重量不得超过主体50%,不跑浆

有毛毛艼、顺长艼或艼变,艼大,有疤痕、水锈

灵体、疙瘩体,黄褐色或淡黄白色,紧皮细腻,有光泽,腿分裆自然,不跑浆,无疤痕

顺体、过梁体,黄褐色或淡黄白色,紧皮细腻,有光泽,腿分裆自然,不跑浆,无疤痕

顺体、笨体、横体,黄褐色或黄白色,皮较松,体小、艼变,有疤痕及水锈

主体上部的环纹细而深,紧皮细纹

主体上部环纹明显

主体上部的环纹不全,断纹或纹较少

细而长,柔韧不脆,珍珠点明显,主须完整,艼须下伸

细而长,柔韧不脆,主须完整,艼须下伸

有长有短,柔韧不脆,有残缺

生晒野山参等级

项目

特等

一等

二等

三节芦,芦碗紧密、芦较长,个别有双芦、或三芦以上

三节芦或两节芦,芦碗较大,个别三芦以上

二节芦、缩脖芦,芦碗较粗,芦碗排列扭曲,有残缺、疤痕、水锈

枣核艼,艼重量不得超过主体50%,不抽沟,色正有光泽

枣核艼、蒜瓣艼、毛毛艼或顺长艼,艼重量不得超过主体50%,不抽沟,色正有光泽

艼大或无艼,有残缺、疤痕、水锈

灵体、疙瘩体,色正有光泽,黄褐色或淡黄白色,不抽沟,腿分裆自然,无疤痕,不泡体

顺体、过梁体,色正有光泽,黄褐色或淡黄白色,腿分裆自然,不抽沟,不泡体

顺体、笨体、横体,黄褐色或淡黄白色,皮较松,抽沟,体小、艼变,有疤痕、水锈

主体上部的环纹细而深,紧皮细纹

主体上部的环纹明显

主体上部的环纹不全,断纹或环纹较少

细而长,疏而不乱,柔韧不脆,有珍珠点,主须完整,艼须下伸

细而长,疏而不乱,柔韧不脆,主须完整,艼须下伸

细而长,柔韧不脆,有伤残及水锈

折叠 编辑本段 收藏价值

在中国首届世界收藏级人参拍卖会上,325年野山参拍出1000万天价。这是继2012年5月,国内某人参拍卖会30克百年野山参拍300万天价之后,名贵中药材收藏品创造的价格新高。据悉,此次竞拍会规模和竞拍野山参的品质都超过了以往,这颗被拍出天价的325年极品参王,干货重量为68.8克,其鲜货重量已经超出了人民大会堂吉林厅内展出的参王。

在拍卖会上,三棵百年红参王也拍出了130万的天价,这已突破红参的药用价值。百年传承的文化价值,加上其本身的高稀缺性,使得该红参的收藏价值远远超过其本身的药用价值。收藏业内人士表示,从市场角度看,有年份品相好的红参将逐渐成为人参收藏市场的新亮点。

品相完好的野山参屡次刷新收藏记录,震撼着收藏界,这是否宣告野山参收藏时代到来?而"天价"拍卖是热钱助推还是实至名归?在拍卖现场相关专家和竞拍人,对"天价"野山参的价值和人参产业发展进行了深刻剖析。

专家指出:自然环境的破坏,野山参经历了长期无节制的采挖,致使野山参极其罕见,其储量极低产量难于统计。据吉林人参研究院相关人员统计,估算全国储量也仅几十斤左右;每年国内市场"现身"的野山参只有6公斤左右,晒干成品不到2公斤。这也是每一支品相好的野山参一旦露面拍卖会定当刷新该品类"天价"记录的原因。

在中国首届人参专场拍卖会上 ,一棵生长百年重30克野生人参居然拍出了300万元人民币的天价,此时引起社会各界的关注,人们纷纷对野生人参的价值表示惊叹。

折叠 编辑本段 鉴别方法

野山参的生态环境,使其形成了明显区别于栽培人参的植物外观特征。生态环境包括森林小气候,土壤特性,坡向和坡度,森林郁闭度和伴生植物,以及毫不移动的原地性。在这种生态环境中生存年限越长,野山参的野性越足,外观特征越是鲜明可辨。野山参长在大自然中,没有人工控制干扰,长得千姿百态,形状各异,它的形状特征,有些是广泛的个体差异无从把握,有些差异却很有规律。野山参非常罕见了,但是山参的鉴别方法大多适用于山参及趴货。在鉴别时都有借鉴意义。

野山参的基本鉴别方法是看"五形""六体",具体如下:

鉴别要点:五形六体

野山参野山参

五形

01 芦 :主根上部的根茎,有圆芦、堆花芦、马牙芦。

02 艼 :芦上生长的不定根,有枣核艼、毛毛艼、艼变等。

03 体 :即主根, 皮为黄褐色或灰黄色, 断面呈黄白色。

04 纹 : 在主根肩部的细而深的环纹。

05 须 : 支根上生长的较细的根,须根细长,柔韧性强,有弹性、有珍珠点。

六体

灵 :指野山参体态玲珑,形如元宝或菱角,体腿明显可分,腿多为两个,且分裆自然。

笨 :指野山参根形挺直,体态笨拙不灵活,腿有两条以上,腿的粗细长短不匀称。

老 :指野山参年长皮老,呈黄褐色,环纹更加细密。

嫩 :指野山参年限较短,皮色白嫩,须根嫩脆色白易折断。

横 :主根粗短并横向生长,两条腿多向旁伸展。

顺 :指野山参根顺长且直,单腿或者双腿并拢。

折叠 编辑本段 注意事项

一、发热的时候不适合服用

这是因为在发热的过程中身体会出现心悸的情况,而服用野山参之后体内的血液循环速度就会加快,这个时候服用野山参会导致心悸的情况加重,令感冒发烧问题更加严重,不利于病情恢复。

二、强烈过敏体质不宜服用

有强烈过敏体质的人,若服参后出现皮疹,则不可服用,有化脓性发炎时更不可服用。

三、忌和葡萄一起服用

如果野山参和葡萄一起服用,会导致野山参中所含的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸,这种物质会和野山参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀,这就会影响我们身体对于营养的吸收。

四、忌服用后吃萝卜

野山参是大补的药材,服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用野山参之后不要吃萝卜,包括白萝卜、胡萝卜及绿萝卜。 这是因为萝卜具有消食利尿的效果, 如果两者混合在一起服用, 会大大减少野山参对于身体的滋养功效。

五、忌服用后喝茶

如果在服用野山参之后喝茶,那么茶中所含有的茶多酚会和野山参进行结合,这就会降低野山参的滋补功效。

六、忌用五金炊具煎、炖

七、忌和藜芦、五灵脂、皂荚同时服用,以免降低药效

折叠 编辑本段 食用方法

人具有大补元气、安神益智等作用,自古以来被国人誉为进补佳品。服用野山参的方法主要有煎服、蒸服、泡水和药酒、纯粉进服等,操作方法各有不同。

1.噙化含服

将野山参洗净切成薄片,每次连续含服2~3片,每片置舌下含之噙化,完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分,一般20多分钟即可奏效,相比肠胃吸收营养损失更小。噙化时间既可在早晨空腹,也可在感觉疲倦时。

2.切片泡水

将野山参切成薄片放入碗内或杯中,开水冲后闷盖约5分钟即可饮用,同饮茶一样,可重复冲服,直至没有参味时,连参片慢慢嚼之食用,每日2~5克。

3.纯粉进服

生晒野山参研磨成粉,易吸收且保证了野山参所含营养成分不受损失,无任何添加剂、安全。具有抗疲劳,提高免疫力,抗衰老等功效。

4.蒸服

将野山参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减。

5.煮服

将一支野山参掰碎置于砂锅当中,加水煮至野山参变色、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤,每天早晨饮一大盅。

6.炖服

取母鸡1只,将野山参5~10克切片放入鸡腹中,缝合肚口放砂锅中,加水及调味品,文火炖至肉熟汤浓,食鸡、饮汤、吃参,每周1~2次。具有滋补强身作用。

7.浸酒饮服

白酒为"百药之长",具有散滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功效,以酒为使,可将野山参营养成分全部析出。野山参酒多用于强身健体、大补元气、延年益寿。

折叠 编辑本段 资源分布

世界上出产野山参的国家有中国、俄罗斯和北朝鲜三个国家。中国主要是出自吉林长白山脉;俄罗斯主要出自远东地区;北朝鲜主要出自中朝边境接壤的长白山脉。

野山参一般生长在海拔1000-2000米的原始高山森林中,在我国已经有几千年的历史。由于自然环境的变迁和人类不断的采挖,目前野山参已经越来越少,所以野山参是珍贵难得的绿色天然补品,我国吉林长白山及其支脉生长的天然野山参更为参中珍品。

1、中国长白山野山参:长白山野山参主要产地为头道松花江、二道松花江畔的抚松、靖宇、桦甸、敦化、安图,鸭绿江畔的长白、临江、集安等地,沿江两岸有人迹罕至的原始森林,茫茫林海,山势险峻,是历史上辽东野山参的主产地。长白山野山参特点鲜明,参体灵秀、五形俱佳;"野性灵气"体态精悍强健,质实玲珑,须长弯绕龙蛇飞舞,珍珠点突出,芦头见长,二马牙圆膀圆芦多,自古皇帝对其赞誉有加,情有独钟,为皇室贡品。

2、北朝鲜野山参:北朝鲜与我国吉林省山连山,水连水;长白山主峰天池,地处中朝边界一分为二,鸭绿江源自长白山,中朝两国仅一江之隔,所以朝鲜也有野山参,鸭绿江以南为北朝鲜狼林山脉,赴战岭山脉、白头山脉,均有野山参,但产量不多。由于这些山势比我国集安山势更陡,并以灰沙土为主,土壤较为干燥,所以北朝鲜野山参大多须短、体短、表皮深棕色,加工成干货显老黄色,易识别,其余特征与长白山产野山参相仿。

3、俄罗斯野山参:俄罗斯野山参主要产自其远东地区,高家索和乌克兰的山区也有少量。俄罗斯地广人稀,重视保护生态环境,基本上不准许采挖野生人参,尤其是远东地区许多地方人迹罕至,建立了阿诺钦克人参自然保护区,成为世界野山参的主产区。俄罗斯林地土质为针阔叶混交林下的棕色森林土或灰壤土,比之长白山腐殖质层深厚,风化石砾少,生存条件优越,所以俄罗斯野山参基本特征是: ①艼帽大,成蓑衣艼,主体皮白细嫩; ②顺体多,皮稍粗,少光泽跑纹多; ③须条偏短,细而繁多,直而少曲,野趣少; ④大量养分靠艼须吸收,珍珠点稀疏不明显,烘干后少见痕迹; ⑤主根质轻,浸泡水中会漂浮。俄罗斯野山参外观形态"灵气不足"、"野韵略逊",但在药用价值上和长白山野山参比较不会有太大的差异。

折叠 编辑本段 生长环境

野山参 的生长对环境要求十分严格,自然条件、植被条件、林象条件、林地条件以及空气、土壤、温度、光照、水分等等都必须具备其生长要求,否则,野山参很难存活。野山参生长的自然条件生长范围:东经117o~134o,北纬40o~48o海拔高度: 300米以上高山年降水量:500~1000mm生长期平均湿度:70%左右气候条件:生长期林下透光率10~15%,分布地区年平均气温1~6.5℃。无霜期:不少于90天年有效气温≥10℃,积温2000~3300℃。野山参生长的植被条件野山参的生长地域,必须具备以乔木树种为主体的生物群落(包括植物、动物、微生物等)及其所在生长环境(包括土壤、气候等),具有随时间、空间不断进行能量转换、物质循环、信息传递的有生命及再生能力的、完整良好的森林生态系统。 野山参的生长环境中有许多伴生植物,这正是野山参生长的奥妙所在。伴生植物主要有:乔木、灌木(如榛树、胡枝子、刺五加、鸡树条、山梅花、龙牙木、金刚鼠李)、草本植物(如:东北茶、尖叶白前、山芍药、掌叶铁线蕨、东北山梅花、老山芹、小叶芹、细辛、百合、粗茎鳞毛蕨、山艾蒿、野豌豆、宽叶台草等)、藤本植物(如:木通、五味子、山葡萄等)。地面蕨类(如:风尾蕨、粗茎鳞毛蕨、猴腿子等)、苔藓(如:葫芦藓、金发藓、万年藓等)、真菌(如:松蕈蘑、扫帚蘑等)。野山参生长的林象条件 野山参生长地域是阔叶林或针阔混交林,树种一般为蒙古栎、槭树、柞树、紫椴、糠椴、红松等10余种。形成高、中、低3层自然屏障,郁闭度(是指林地间树冠相互衔接的程度,树冠在林地投影所占面积与林地总面积之比称为郁闭度)0.6-0.8。森林全荫蔽或无荫蔽、阴森森或少见阳光的原始林野山参都不能生长。它喜欢生长在针阔混交林或杂木林下,周围群峦起伏,河谷纵横,水流不断,窝风向阳,缓坡林下。阳光穿过林木的间隙,随风吹荡、摇摇晃晃,散射和直射在野山参叶上,给人参适宜的光和热;每当山雨骤降,缓坡的水流顺势而下,起到天然的抗涝效果;每当久旱无雨,气温升高,大地龟裂,疏松的腐殖土依然潮气蒸腾,供给野山参根部水分,它才能正常生长发育。

折叠 编辑本段 服用禁忌

纯正野山参药效猛烈,每日服用据自身情况而定,切勿乱自服用。

折叠 编辑本段 传说

折叠 传说一

人参,亦叫棒棰草、神草、地精等。关于地精的名称来历还有个传说:

相传隋文帝时,上党有人宅后每夜间闻人呼声,求之不得。去宅一里许,见人参枝叶异常,人掘之入地五尺,得人参,一如人体,四肢皆备,呼声遂绝,观此,则地精之名可证矣。

折叠 传说二

东北三宝,人参为首,关于人参,民间还有很多传说:

从前,一个山中老人,有一个儿子,常独自出入山中,有一天儿子回来告诉父亲说,在山里常有身穿红兜兜的小胖孩同他一起玩,很奇怪。父亲告诉儿子,那小孩子可能是棵人参,于是让儿子带一棵针,穿上红线,别在小胖孩兜兜上,要是人参就走不了啦!儿子在山中再遇到小胖孩时,将针别在他的兜兜上,果然是一棵大人参呈现在眼前。所以山里人一旦找到人参,一定要用事先准备好的红线系在人参的茎上,人参就跑不了了。

野山参的采集很辛苦,人们在大山里受一或几个月的劳苦才可采到一棵野参。据说深山老林里有一种很美丽的雀鸟,在八月间最活跃,喜欢吃人参籽,叫声如学人说话一样,并只会叫一声"王敢多!""王敢多!"清脆可听,哪里有这种雀鸟,哪里就有人参。[1]

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