2021-08-08 12:06:33

大分子物质 免费编辑 添加义项名

B 添加义项
?
义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>>
所属类别 :
生物化学
生物化学
编辑分类

大分子物质是分子量较大的物质。从生物和化学两个方面来解释,有不同的物质。生物方面主要有多糖,蛋白质,核酸等。化学方面主要是高聚物高分子化合物

基本信息

  • 中文名称

    大分子物质

  • 外文名称

    macromolecules

  • 例子

    蛋白质

  • 分子量

    几十万上百万

  • 大分子粒径

    1-100nm

折叠 编辑本段 组成原理

生物:多糖是由葡萄糖构成 ,蛋白质由氨基酸组成,核酸由核苷酸构成。

化学:由小分子物质加聚,缩聚而成

折叠 编辑本段 分子区别

所谓粒径,就是颗粒的直径、大小或尺寸。现实的粉体颗粒,如滑石粉、碳酸钙、水泥等颗粒,其形状是不规则的,粒

径如何描述?实际上,迄今为止的任何一种粒度测量仪器,都是用现实颗粒同圆球颗粒相比较的方法测量颗粒大小的,即"如果颗粒是圆球,那么它应该是 (等效于) 这么大"。粒径的科学定义如下:

当被测颗粒的某种物理特性或物理行为与某一直径的同质球体(或其组合)最相近时,就把该球体的直径(或其组合)作为被测颗粒的等效粒径(或粒度分布)。

小分子粒径:小于1nm(常见溶液,氨基酸,CO2等)

大分子粒径:1-100nm(蛋白,核酸,常见胶体等)

高分子粒径:大于100nm(例如化工塑料)

一种干燥生物大分子材料的方法,任选地在有稳定剂存在的条件下干燥上述材料的水溶液或悬浮液,其特征是,在有一种或多种易风化的碱金属盐、铵盐或碱土金属盐存在的情况下配制上述水溶液或悬浮液,然后进行干燥。

折叠 编辑本段 水解实验

实验方法原理:水解过程可通过底物的变化来证明,如细菌水解淀粉的区域,用碘测定不再产生蓝色;水解明胶可观察到明胶被液化;脂肪水解后产生脂肪酸改变培养基的pH,其中的中性红指示剂使培养基从淡红色变为深红色。

实验材料:金黄色葡萄球菌枯草芽孢杆菌大肠杆菌绿脓杆菌

试剂、试剂盒:油脂培养基淀粉培养基明胶培养基卢戈氏碘液

仪器、耗材:无菌平皿接种环接种针

实验步骤:

1. 油脂水解试验

(1)将溶化的油脂培养基冷至45℃左右时,充分振荡,使油脂均匀分布,用无菌操作倒入平皿中,待凝。

(2)将制成的平板用记号笔划成两半,一半接种金黄色葡萄球菌作为对照,另一半接种枯草芽孢杆菌作为试验菌,均用无菌操作画"+"接种。

(3)将接种的平板倒置于37℃温室中培养24小时。

(4)取出平板,观察平板底层长菌的地方,如出现红色斑点,说明脂肪被水解,为阳性反应。

2. 淀粉水解试验

(1)将淀粉培养基溶化后,冷至45℃左右,以无菌操作制成平板。

(2)用记号笔将平板划成两半,一半接种大肠杆菌作为试验菌,另一半接种枯草芽孢杆菌作为对照菌,均用无菌操作划线接种。

(3)将上述已接种的平板倒置于37℃温室中培养24小时。

(4)将已培养24小时的平皿取出,打开皿盖,滴加少量卢戈氏碘液于平板上,轻轻旋转平皿,使碘液均匀铺满整个平板。如菌苔周围出现无色透明圈,说明淀粉已

被水解。透明圈的大小、说明该菌水解淀粉能力的强弱。

3. 明胶液化试验

(1)取三管明胶培养基,用记号笔标明各管接种的菌名。分别以无菌操作用接种针穿刺接种大肠杆菌枯草芽孢杆菌绿脓杆菌

(2)接种后,置20℃温室中培养2~5天。

(3)观察明胶培养基液化情况。

4. 列表总结

阅读全文

热点资讯