2022-03-11 18:24:43

杂菌 免费编辑 添加义项名

B 添加义项
?
义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>>
所属类别 :
其他生物相关
其他生物相关
编辑分类

杂菌是在微生物的分离、及纯培养过程中出现的与分离培养菌种不同的其他菌种。在食用菌栽培过程中,常常会出现多种多样的有害生物和非生物的干扰的情况。

食用菌生产中常见的杂菌主要有:木霉青霉毛霉根霉链孢霉曲霉镰刀菌、酵母菌、鬼伞、竞争性杂菌(包括褐轮韧革菌、牛皮箍、红栓菌、绒毛栓菌、野生革耳)、细菌性病害、病毒性病害、线虫病害、粘菌病害、藻类病害和生理性病害等。

基本信息

  • 中文名

    杂菌

  • 种类

    菌类的一种

折叠 编辑本段 杂菌的分辨

在食用菌栽培过程中,常常会发生出现杂菌的情况。菇农们都认为杂菌是生产中的大敌,必须提前认识预防,并有针对性的防治,才能保丰收。

1、竞争性杂菌主要是一些腐生性真菌,在培养料中与食用菌争夺养料、水分和氧气等,尤其是在栽培管理中的早期阶段更易侵占菌块,分泌毒素,抑制食用菌体的扩展和蔓延。

2、侵染性与非侵染性病害 侵染性病害包括真菌、细菌病害和线虫病害等,它们都可以侵染食用菌体,造成菌丝萎缩和子实体腐烂。非侵染性病害主要是由一些不适宜的理化因素,如营养不良、水分供应失调、温度过高或过低、日照过强或不足及有害物质引起的中毒所造成的生理紊乱。

3、竞争性杂菌包括青霉木霉曲霉链孢霉毛霉根霉等。在栽培过程中可以从杂菌的颜色、气味、拮抗线三个方面来识别。

折叠 编辑本段 识别方法

折叠 颜色

从颜色上来识别:不同的微生物颜色是不同的,特别是常见的霉菌,者惧有不同颜色的分生孢子,这是简易区分的方法。常见的青霉为青绿色,是发生最多的丝状菌,25℃以上均能生长,初期菌丝呈白色,逐渐成熟而出现绿色孢子,主要是接种时操作不严密或棉塞过湿所致,在高湿不通气环境中培养最易发生。木霉为绿色,初期呈白色斑块,以后逐渐产生绿色孢子,菌块中央是深绿色,向外逐渐变浅,边缘呈白色,多发生于偏酸的环境中,25℃以上生长迅速。曲霉与青霉相似,初期为白色,随成熟而呈黑、黄、绿色,28℃左右生长迅速。根霉开始呈灰白色蜘蛛状菌丝,以后产生黑色孢子囊繁殖力很强,在培养基上全面繁殖,多发生于空气湿度大,料内含水量大,通风不良时。毛霉菌丝白色较长,有的长达3~10厘米,菌落稀疏,易与食用菌相区别,菌丝生长较陕,多在高温、高湿、通气不良的条件下生长。链孢霉的菌丝疏松,较长,白色,分生孢子梗双叉分枝;分生孢子单细孢,球形成链,红色或粉红色,常发生在淀粉基质上如玉米、玉米棒上。链孢霉经常发生在制种时的菌瓶内棉塞上,或培养料上,尤其在30℃以上高温高湿条件下发生最快。其他常见的细菌都是不具菌丝结构,一般在培养料面呈浓状物。

折叠 气味

从气味上来识别:平菇菌一般都具有菇香味或杏仁香味。而各种杂菌都具有各自的气味,多数表现为酸、臭、霉和氨味,霉菌多为大同小异的霉气味,而酵母菌多呈酸臭味。其他产氨细菌则多表现为氨水味。

折叠 拮抗线

从培养料表面的拮抗线来识别:平菇菌丝和杂菌在生长过程中,两种菌丝的交界处,常出现一条洁白的白线,如同地图上的分界线,这条线就叫做拮抗线。通过这条线和接种部位、颜色、气味等条件即可识别哪一方是平菇菌丝,哪一方是杂菌,发生的杂菌是属于哪种类型。

折叠 编辑本段 危害

杂菌对天麻危害很大,如不及时防治会造成很大损失。因此,只有防止杂菌侵染,才能保证天麻丰收。防治杂菌危害,首先必须会区分什么是蜜环菌,什么是杂菌,因为它们都生长菌索而且都能危害木材。如果误用菌棒,就会造成减产。

折叠 编辑本段 防治方法

1、不要在杂菌窝栽植,可选生地栽天麻,减少重茬引起的杂菌污染。

2、杂菌种类较多,有的在土壤水分较大、通气不良的条件下容易生长,有的在浇不到水的地方易生长。如室内栽的天麻,由于浇水不匀,在浇不到的地方长杂菌。而水分适宜的地方蜜环菌生长旺盛,杂菌就可以受到控制。所以不管是田间栽培或室内用锯末配沙土栽植都应均匀浇水。

3、培养菌枝、菌棒、菌床时所选用的菌种一定要纯,如果培养出的三级固体菌种或菌枝本身就带杂菌,则由它们培养的大量菌材也都是杂菌感染的。

4、穴中培养菌棒的数量不宜过多,一般要控制在100-200根之内。利用菌棒数量较少的菌床栽培,也是防止杂菌污染的好方法;

5、应选用新鲜木材培养菌捧,同时应尽可能缩短培养时间。新鲜木材不宜晒干使用。如果实在没有新鲜木材,只有放置过久的干木材,那么应选择未朽烂、无霉菌的木棒树枝预先浸透水后再用。

6、菌坑不宜过大过深,特别是水位高的地方或降雨量大的地方,易造成过湿、淹窖、地温低等不利于蜜环菌生长的条件。土壤或填充物一定要干净未被污染。用土填空时应实而不紧,不可虚浮。

7、注意坑内湿度变化,保持坑内适宜的湿度。湿度过大,要去掉覆盖物通风,或周围挖渗水沟。

8、如发现苗棒上有杂菌,轻者刮掉,日晒1-2天,重者清除。

9、加大接菌量。菌枝或菌种放得多,密环菌长得快,就能抑制其它杂菌生长。

折叠 编辑本段 常见杂菌

现介绍如下:

1.木霉菌

木霉又称绿霉菌,其种类较多,主要有绿色木霉、康氏木霉、木素木霉等。木霉是普遍发生且危害最严重的杂菌,广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中,在4-42℃范围内都能生长,孢子萌发喜高温高湿环境,具有适应性强,传播蔓延速度快等特点。在培养料上初期为纤细、密集的白色菌丝体,呈棉絮状,几天后分生孢子大量形成,菌落为绿色粉状,边缘仍是密集的白色菌丝。如在子实体后期感染,则在菌盖或耳片上产生褐色病斑,以后出现深绿色分生孢子,引起子实体腐烂。

木霉至今没有理想的根治性药物,常用的杀菌剂,对木霉只起抑制作用,而不能杀死,加大药量就会杀死香菇、木耳等有益菌菌丝。因此,创造适合食用菌菌丝生长而不利木霉繁殖的生态环境,是控制危害的根本措施。

一旦发现木霉为害,要立即通风降湿,以抑制木霉的扩展,同时,可用5%的石碳酸、2%的甲醛、1:200倍的多菌灵、PH值为10以上的石灰水注射或喷雾。

2.青霉菌

青霉菌种类多,分布广,污染严重。适温20-30℃,空气相对湿度90%以上。多发生在高温高湿环境。

开始出现白色或黄白色绒毛状菌丝,1-2天后,产生大量分生孢子。菌落呈灰绿色或蓝色粉状,分生孢子梗为扫帚状分枝。子实体感染,幼菇生长停止,呈淡黄色枯萎状,病部有粉状霉层,其下的菇体组织腐烂。

3.毛霉

毛霉又名长毛菌、黑霉菌。能生长在各种有机质上,高温、高湿、通风不良的条件下,发生率高。毛霉菌丝白色透明,孢子囊初期无色,后为灰褐色。毛霉广泛存在于土壤、空气、粪便及堆肥上。孢子靠气流、水滴等媒体传播。

发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料,接种环境含毛霉孢子多,在闷湿环境中进行菌丝培养等。

4.根霉

根霉种类多,常见的为黑根霉。开始无明显的菌丝生长,只有平贴基物的表面匍匐生长的菌丝,后期在基质表面1-2毫米产生许多圆球形的孢子囊,初为灰白色或黄白色,成熟后变为黑色。

根霉经常生活在陈面包或霉烂的谷物、块根和水果上,也存在于粪便、土壤中;孢子靠气流传播;喜中温(30℃生长最好)、高湿偏酸的条件。培养物中碳水化合物过多易生长此类杂菌。

5.链孢霉

分布广泛,污染严重,是食用菌生产中的毁灭性杂菌。菌丝体疏松,分生孢子卵圆形,红色或橙红色。在培养料表面形成橙红色或粉红色的霉层。大量分生孢子聚集成团时,外观与猴头均子实体相似。

链孢霉主要以分生孢子传播,是高温季节发生的最重要杂菌。菌丝具有顽强有力,繁殖速度快等特点。因此,应尽量避免在高温季节生产。

阅读全文

热点资讯

我的关注