2020-09-25 09:27:56

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义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>>
所属类别 :
期刊|图书
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编辑分类

由北京市粮食科学研究院主办的一本月刊

基本信息

  • 中文名称

     食品科技

  • 外文名称

    Food Science and Technology

  • 语言

    中文

  • 主办单位

    北京市粮食科学研究院

  • 创刊时间

    1975年

  • 出版周期

    月刊

  • 邮发代号

     2-681

折叠 编辑本段 期刊概述

折叠 简介

刊名: 食品科技 Food Science and Technology食品科技 封面食品科技 封面主办: 北京市粮食科学研究院

周期: 月刊

出版地:北京市

语种: 中文;

开本: 大16开

ISSN: 1005-9989

CN: 11-3511/TS

邮发代号: 2-681

折叠 历史沿革

现用刊名:食品科技

创刊时间:1975

折叠 收录情况

该刊被以下数据库收录:

CA 化学文摘(美)(2009)

FSTA英国食品科学技术文摘

CSA美国剑桥科学文摘

核心期刊:

中文核心期刊(2008)

中文核心期刊(2004)

中文核心期刊(2000)

中文核心期刊(1996)

期刊荣誉:

Caj-cd规范获奖期刊

第二届北京市优秀出版物奖

第二届北方优秀期刊奖

第二届北京市优秀出版物奖(优秀期刊奖)

第三届北京市优秀科普作品奖(最佳奖和优秀奖)

北京市新闻出版(版权)创意成果奖(先进集体和先进个人)

中国北方优秀期刊奖

折叠 编辑本段 期刊目录

1.采前纳他霉素处理对玫瑰香葡萄货架期品质及生理的影响[1] 隋莎莎;张平;李志文

2.副干酪乳杆菌及其胞外多糖抗氧化性研究 孟祥升;李博

3.不同水解度蜂王浆蛋白体外抗氧化活性的分析 付中民;李益武;缪晓青

4.热处理对桑椹汁体外抗氧化活性的影响 魏何涛;刘俊鹏;王梦婕;冯晓夏;杨婷;曹少谦

5.水牛乳多肽对衰老模型小鼠机体抗氧化作用的研究 李玲;唐艳;农皓如;曾庆坤;林波

6.蛋壳膜对功能性物质的吸附与运载特性 李媛媛;冷小京

7.蛋清蛋白-木糖美拉德反应产物膜的特性及其膜包裹对核桃仁酸价的影响 李琦;姚惠芳

8.膨化板栗片中丙烯酰胺的形成与其前体物质的酶法控制 刘凌;王文艳;薛毅;孙谨

9.自然发酵糙米煎饼理化性质的影响 马涛;王勃

10.含二硫键的稻米蛋白质对米饭蒸煮食味品质的影响[2] 谢宏;原蓼蓼;李丹丹;梁婧婧

折叠 编辑本段 投稿须知

折叠 稿件格式

1.论文文章应附中英文题目、作者及单位、摘要、关键词(3-8个),文后列出的参考文献应为主要的、曾在正式出版物上发表,限20条,并且要与文中标注相对应(按顺序标注)。

其索引格式如下:

引用自连续出版物上的:[序号]作者.篇目.刊名,出版时间.卷号(期号):页码

引用自著作中的:[序号]作者.书名.出版地:出版者,出版时间:页码

2.文章全部作者限8人以下,超过的本编辑部有从后倒序删除的权利,作者如有异议请速与编辑部联系。稿件中请务必注明第一作者的简介,格式如下:

姓名(出生年-),性别(民族),籍贯,学位,职称,研究方向。

3.投稿时请使用通栏,不必分两栏,分栏工作由排版人员完成。

4.中图分类号文献标识码文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写(中图分类号如作者知道可以填写)。获得基金资助的文章,需在脚注部分注明基金项目名称,并在括号内注明其项目编号。如果所有的作者都在同一个单位,则不需对作者编号。

5.标题、作者、关键词的结束处不用标点,作者之间用逗号隔开,关键词之间用分号隔开。文中所有的英文和数字都使用"times new roman"字体,包括标题、参考文献等。数字和单位之间空一格。中文则采用"宋体"字体。

6.关于单位符号:请注意不要使用废止的物理量(如"分子量"现已改为"相对分子质量)和单位(如原子质量单位amu和da已改为u、ppm应为mg/kg、rpm应为r/min)。

特别提醒,本刊作者投稿时以下一些单位写法常出现错误,请按以下要求书写:

毫升--mL,升--L,分钟--min、天--d、转/分--r/min

折叠 注意事项

1.作者文责自负,文章请勿一稿多投或剽窃他人科研成果及文章。

2.编辑部对来稿有审查、校正及删改权,作者如有保留,请预先声明。

3.作者务必登录投稿平台投稿,发送电子邮件投稿无效,请关注电子邮件回复。

4.审稿期为两个月,两个月后未得到答复者,可拨打电话或发送电子邮件询问编辑部,若未被录用请自行处理。

5.由于来稿量很大,本刊人员有限,稿件一律不退,请作者自留底稿,如已投他刊请勿再投本刊。

6.作者稿件一经录用,即付相应稿酬及样刊,在我刊所付稿酬中已含有中国知网中国学术期刊(光盘版)的稿酬。

7.本刊拥有录用稿件的版权,包括传统媒介或电子媒体。

参考资料

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