2020-09-25 11:18:46

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内果皮(endocarp) 是果皮的最内层,多由一层薄壁细胞组成。也有的为1至多层的石细胞,核果的内果皮(果核) 即由多层石细胞组成,如杏、桃、梅等。

由子房发育而成的果皮,在成熟时一般可分为三层,最内面的一层 (由子房内壁组织所形成),称为内果皮。内果皮因果实的类型不同变化很大。有的果实内果皮与中果皮连生不易分开;有的木质化(具石细胞)坚硬并加厚,例如:核果中桃、李等的硬核;有的当果实成熟时,内果皮的细胞成为浓汁液状态,如葡萄;有的分化为革质薄膜(由木质化的厚壁组织构成),如梨、苹果等;有的内果皮的壁上生出许多囊状多汁的腺毛,成为可食用部分,例如柑、桔等。 香蕉等浆果,其内果皮,胎座为食用的主要部分。

基本信息

  • 中文名称

    内果皮

  • 外文名称

    Endocarp

  • 名称解释

    果实中果皮的内层

  • 英文解释

    compare mesocarp and exocarp

  • 食用水果

    香蕉等浆果

折叠 编辑本段 结构介绍

果皮的最内层。其细胞结构变化较多。桃、李、杏等果实的内果皮为坚硬部分,起保护种子的作用。 柑桔的内果皮上生出许多大而多汁的汁囊,就是人们食用的桔瓣。

折叠 编辑本段 食用水果

香蕉等浆果,其内果皮,胎座为食用的主要部分。

芭蕉科(Musaceae),芭蕉属(Musa)。多年生大型常绿草本。香蕉含有大量的糖类物质及人体所需的多种营养成分,必要时可以充饥,补充营养及能量。香蕉属性寒味甘之品,寒能清肠热,甘能润肠通便,常用于治疗热病烦渴,大便秘结之症,是习惯性便秘患者的良好食疗果品。其所含的果糖与葡萄糖之比为1:1,这种天然比例使香蕉成为治疗脂肪痢的佳果。香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质,可抑制血压升高,对降低血压有辅助作用。果肉中甲醇提取物的水溶性部分,对细菌、真菌有抑制作用,对人体具有消炎解毒之功效。香蕉含有大量的碳水化合物粗纤维,能将体内致癌物质迅速排出体外,其经细菌消化生成的丁酸盐是癌细胞生长的强效抑制物质它还含有5-羟色胺,能够降低胃酸,对胃粘膜有保护作用,对胃溃疡有改善作用,可防治胃癌。因此是一种较好的防癌、抗癌果品。

葡萄、柿、石榴、番石榴、鸡蛋果、番茄、猕猴桃等均属浆果类水果。除外果皮和种子外,其余均肉质多汁,包括中果皮,内果皮,胎座,为食用部分。其中番茄、番木瓜的胎座十分发达,是食用的主要部分。

折叠 葡萄

实全图及解剖图葡萄科葡萄属,多年生落叶藤本植物果实为浆果,呈圆形、卵形、心形、倒卵形等。果皮有黑色、红色、绿色等。每果实中有1-4粒种子或无籽。葡萄果实中,葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富。其钾元素含量较高,能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心搏次数。它还含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质作用,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。具利胆、利尿、消肿、安胎、降低胃酸等功效。主治疗肠胃炎,妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症,对治疗神经衰弱和消除过度疲劳也有一定效果。用带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒,含大量的维生素B12,有益于治疗恶性贫血;适量饮用还可增加血浆中高密度脂蛋白,具抗动脉粥样硬化的功效,可防治冠心病。

折叠 茄科

茄科(Solanaceae),番茄属(LycopersiconMill)。草本植物。果实为多汁浆果,别名西红柿。有圆球、扁圆、椭圆及洋梨形等。成熟后呈红、粉红或黄色。受精后胎座增生的胶状物充满果室。西红柿中含柠檬酸、苹果酸,多种糖类,维生素B和胡萝卜素。具促进消化,抑制细菌,保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治动脉粥样硬化,缓解脑细胞疲劳,保护血管,防治高血压等功效。还可以防治小儿佝偻病,夜盲症和眼干燥症。西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质,这种物质在体内含量上升时,癌症发病率则明显下降。此外,这种物质可抑制酪氨酸酶的活性,使人沉着的色素减退消失,雀斑减少,起到美容作用。 猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)多年生藤本植物。果又名阳桃、羊桃、毛梨、藤梨等。椭圆球形,两端略平,果面棕褐色,常具绒毛。果面具皮孔。果肉绿色,汁多,味酸甜,其中有多数黑色小种子。猕猴桃含维生素C,碳水化合物,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,胡萝卜素。此外,还含有维生素BI、猕猴桃碱等成分,猕猴桃果实中的VC、Mg及微量元素含量最高,并且是维持心血管健康的重要营养成分。在低钠高钾水果中位居榜首。其性寒,味甘酸,具有清热生津,止渴消烦,利水通淋等功能。主治烦热,消渴,黄疽及热淋,石淋,小便涩痛等病症。猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇,是老少皆宜的佳果。

折叠 西瓜

西瓜是瓠果类水果,由子房和花托一起发育而成。花托和外果皮结合为坚硬的果壁,中果皮和内果皮肉质白色,它们是一般所说的西瓜皮,而果内红色或黄色的胎座(果瓤)则汁多,味甜。是食用的主要部分。 葫芦科(Cucurbitaceae)西瓜属(Citrullus)一年生蔓性草本植物。果实有圆、卵形、椭圆、圆桶形等,果面平滑或具棱沟,表皮绿白、墨绿至黑色,间有细网纹或条带。果肉多为红色,也有黄、白等其它颜色。肉质分紧肉和沙瓤。西瓜含水分86.5~92.0%,总糖7.3~13.0%,以及丰富的矿物盐和多种维生素,为夏季主要果蔬。具清热解暑的作用。对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可制蜜饯、果酱或饲料;种子含油量达50%,可榨油炒食或作糕点配料。

折叠 仙人掌科

仙人掌科(Cactaceae),量天尺(Hylocerensundatus)的浆果,长球形或卵球形,红色,果面生有多数苞片及花被片,脱落后常留下突出的残基。食用部位以胎座为主。果肉白色,内有多数黑色种子,味甜。火龙果除了含有供应能量的碳水化合物及蛋白质外,还含有浓度很高的维他命A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质,为最佳的天然维他命来源。火龙果的花及果有明目、降火(降血压)及良好的养颜美容效果。火龙果的果、和花中含有大量营养性物质和治疗性物质,对咳嗽、气喘有独特疗效。

折叠 龙眼

、龙眼的外果皮、中果皮均为干燥的果壳,而果核外面包被着一层白色半透明的假种皮,肉质多汁,为食用部分。

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