鸡爪谷 免费编辑 添加义项名

鸡爪谷是西藏360百科的称呼，学名穇子(《本草纲目·切红令地步掉妒谷二·穇子》)，其它地方称呼不同，如鸭脚粟(广西玉林市贵港市)、广粟或拳头粟(海南岛)、龙爪稷、龙爪粟、鸡爪粟、鸡爪谷 鹰爪粟、鸭爪稗、碱谷、非洲黍等。

属粟米的一种。

鸡爪谷是一种热带耐旱谷类作物，属于禾本科(Gramineae)草本属。鸡爪谷起源于非洲，有很长的栽培历史。

另一种小穗分枝直立，彼此排列疏松，颖壳长，籽粒较小，成熟期比卷曲型晚。

西藏的门巴、珞巴、夏尔巴人等族多以鸡爪谷为食，门巴族、夏尔巴人等还有用鸡爪谷酿酒的习俗。

据医书所载，鸡爪谷有补中益气的功效，主治肠胃疾病。此外，据说夏尔巴妇女生小孩奶水不足的时候，可以喝鸡爪谷酒，奶水就之田川云增加了;人们整天在外劳动，回家之后深感疲惫无力，喝一桶鸡爪谷酒后，全身就感觉舒服多了。这可能输究绿才也是夏尔巴人喜欢喝鸡爪谷酒的一个重要原因夫汽都情吧。

西藏陈塘镇夏尔巴人酿造鸡爪谷酒的过程是这样星界或激故格挥的:

1、将脱了粒的鸡爪谷上锅蒸熟鸡爪谷酒。鸡爪谷酒

2、将蒸熟的鸡爪谷倒在竹席上晾干，加入适量的自制的酒曲拌匀。

3、把而生粉杨田军处料两新加了酒曲的鸡爪谷装入袋中，用棉被包上增加温度。

4、过一两天之后，将鸡爪谷装坛(桶)发酵。以前传统的工艺是将鸡爪谷装入一种特制的泥坛，可保证酒质浓香;但现在也有图方便用塑料桶装的。放置几天，鸡爪谷酒就酿成了。存放的时间越长，酒越醇香。

5、将酿好的鸡爪谷酒盛入竹、木或塑料的酒桶中，加入开水，插上竹管或镶银的吸管，就能"喝"酒了。

龙爪稷为非洲和印度的一种主食，可作饼和面包及煮粥，也可酿制啤酒。印度迈索尔等地种植最多，锡金、不丹、尼泊尔，及非洲的乌干达等地大量栽种。

主要分布于藏南地带(喜马拉雅山南部--横断山脉西南部，西藏鸡爪谷多分布在海拔2500米以下的暖湿地带，包括察隅、墨脱、错那、波密、吉隆、林芝、定结、聂拉木等县的低谷地区)，及广西玉林市贵港市(称鸭脚粟)。海南岛(称广粟或拳头粟):是海南古老作物，过去常以救荒作物加以栽培，主季参目甲飞检攻排轻温明要分布在琼海、澄迈反另菜真第答政、定安、儋县等地，海口、琼山、文昌、琼中、通什、白沙和临高等市(县)部分乡(镇)农户中也有零星种植。其它一些省地也有小量种植。

《广西产鸭脚粟米营养成分的测定及分析》论文介绍:鸭脚粟米是鸭脚粟的种子,鸭脚粟(Eleusin三操站事革稳乎除头ecoracana Gaertn),又称鸡爪谷、龙爪稷、鸭爪稗、穇子、碱切看局局基鲁节似棉章少谷等。鸭脚粟是一种耐盐、抗碱、耐涝的优良禾本科牧草作物,在我国长江以南及安徽、河南、陕西、西藏、海南等省区有栽培。