2017-11-30 10:20:29

孜然芹 - 孜然芹属一年生或二年生草本植物 免费编辑 修改义项名

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所属类别 :
植物
植物
编辑分类

孜然芹(学名:Cuminum cyminum L.):伞形科,孜然芹属一年生或二年生草本植物,高可达40厘米,全株无毛。叶片羽状全裂,长可达5厘米,复伞形花序,苞片线形或线状披针形,白色,萼齿钻形,花柱基圆锥状,花柱短,分生果长圆形,两端狭窄,4月开花,5月结果。

孜然芹原产埃及、埃塞俄比亚。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。中国新疆也有栽培。在中国新疆维吾尔族和哈萨克族民间,将果实研末,用作食品中的调料,果实也可入药,治消化不良和胃寒腹。

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基本信息

  • 中文名

    孜然芹

  • 学名

    Cuminum cyminum L.

  • 别称

    藏茴香、安启、茴香、印度小茴香

  • 阿米芹族

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 亚纲

    原始花被亚纲

  • 伞形目

  • 伞形科

  • 亚科

    芹亚科

  • 孜然芹属

  • 孜然芹

  • 分布区域

    原产埃及、埃塞俄比亚。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。中国新疆也有栽培

折叠 编辑本段 形态特征

孜然芹孜然芹

一年生或二年生草本,高20-40厘米,全株(除果实外)光滑无毛。叶柄长1-2厘米或近无柄,有狭披针形的鞘;叶片三出式2回羽状全裂,末回裂片狭线形,长1.5-5厘米,宽0.3-0.5毫米。

复伞形花序多数,多呈二歧式分枝,伞形花序直径2-3厘米;总苞片3-6,线形或线状披针形,边缘膜质,白色,顶端有长芒状的刺,有时3深裂,不等长,长1-5厘米,反折;伞辐3-5,不等长;小伞形花序通常有7花,小总苞片3-5,与总苞片相似,顶端针芒状,反折,较小,长3.5-5毫米,宽0.5毫米;花瓣粉红或白色,长圆形,顶端微缺,有内折的小舌片;萼齿钻形,长超过花柱;花柱基圆锥状,花柱短,叉开,柱头头状,分生果长圆形,两端狭窄,长6毫米,宽1.5毫米,密被白色刚毛;每棱槽内油管1,合生面油管2,胚乳腹面微凹。花期4月,果期5月。[1]

折叠 编辑本段 产地生境

原产埃及、埃塞俄比亚。中国新疆有栽培。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。

折叠 编辑本段 生长习性

孜然芹喜冷凉气候,较耐旱,适应性强,对土壤要求不严格,一般以沙壤土为好。北方地区主要以春季栽培为主,一般在早春土壤解冻后抢墒播种。孜然芹种子在7℃时开始发芽,15℃左右为发芽适宜温度。

折叠 编辑本段 栽培技术

折叠 选地整地

孜然芹孜然芹孜然芹适应性强,耐旱怕涝,虽对土壤要求不严,但应选择无盐碱、排水良好的砂壤土种植。前茬以大麦、小麦、棉花、瓜类为宜,忌重茬迎茬。前作收获后耕翻整地,灌足冬水,镇压保墒,翌年土壤解冻后及时整地,做到细碎松软、平整,并在地边备足细沙120-150m2/hm2待用。

施足基肥:孜然芹耐瘠薄,忌高肥水,播前结合整地基施优质有机肥22.5t/h㎡、稀土磷肥600kg/hm2(或磷酸二铵75-120kg/hm2)、硝酸铵75-150kg/h㎡。

土壤处理:3月下旬结合整地,用48%氟乐灵乳油1500g/h㎡对水450kg,在无风天均匀喷施于地表,及时耙地5-6厘米,使土药混合均匀,然后及时耥平,待7d后播种。

折叠 适期早播

选择籽粒饱满、色泽黄亮、无病虫的种子。播前用2%立克秀可湿性粉剂2-5g加水100ml混合均匀后拌种10kg。于3月中旬在无风条件下,将种子人工交叉均匀撒于地表两遍,然后在种子表面均匀覆盖1-2厘米厚的细沙,播量为22.5kg/h㎡。也可将事先备好的细沙撒开,用播种机浅播,行距15厘米,播深1-2厘米,播后耱平地表。

折叠 灌水追肥

孜然芹播种后应及时灌安种水、压沙,以提高地温,利于早出苗,但墒情好的砂壤土可不盖沙而直播。孜然芹抽薹后灌一水,开花后灌二水,灌浆成熟期灌三水。灌水应在阴天或傍晚进行,灌水以浅灌不淹苗、田间不积水为原则,并结合第一次灌水追施硝酸铵75-120kg/h㎡;抽薹灌浆期叶面喷施2-3g/kg的磷酸二氢钾溶液3-4次,喷施量以叶面不滴液为准。

折叠 间苗定苗

孜然芹幼苗生长缓慢,要做到间苗狠、定苗早。待幼苗出土显行后及时间苗,3片真叶时定苗,保苗150万-225万株/h㎡,最多不超过300万株/h㎡。

折叠 中耕除草

孜然芹幼苗顶土力弱,灌安种水后待地表干燥发白时及时耙地松土,出苗前后及时破除板结;待幼苗出土后及时放苗,拔除杂草,避免与幼苗争肥争水。

折叠 间作套种

孜然芹生育期短,田间可套种秋作物,一般采取孜然芹套种玉米或茴香、红花、甜菜等,也可套种红花或甜菜再套种茴香或油葵。套种作物一般4月中旬播种,玉米、茴香行距为90-100厘米,红花行距为80厘米,株距均为10-15厘米;甜莱株距、行距均以40厘米为宜。孜然芹收获后及时追肥灌水,中耕除草,促进套种作物生长良好。

折叠 编辑本段 病虫防治

孜然芹易发生立枯病、根腐病、蚜虫、小菜蛾等。用72.2%普力克水剂600-800倍液叶面喷洒防治立枯病,用25%瑞毒霉可湿性粉剂800-1000倍液防治根腐病;蚜虫可选用50%抗蚜威可湿性粉剂1500倍液喷雾防治,小菜蛾喷施2.5%敌杀死乳油500-2000倍液防治。[2]

折叠 编辑本段 主要价值

烹调用途:孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

其他作用:民间常用(种子)以治消化不良和胃寒腹痛等症。

参考资料

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