2022-03-09 22:46:15

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膜脂(membrane lipid)是生物膜上的脂类统称,其分子排列呈连续或双层,构成了生物膜的基本骨架,它的性质决定细胞膜的一般性质。所有的膜脂都有一个亲水末端(极性端) 和一个疏水末端(非极性端)。这种性质使得生物膜具有屏障作用,大多数水溶性物质不能自由通过,只允许亲脂性物质通过。由于脂总是自我形成双层结构,所以膜就没有自由的边缘,它们总是形成连续的不破裂的结构。脂的这种性质使得它们在细胞内形成了较大的网络结构。同时,也正是脂双层的伸缩性,使得细胞在运动和分裂时膜得以改变、解体和重建。脂的双层性和可塑性,也有利于细胞的融合和生殖,如在受精中,精细胞与卵细胞的结合(顶体反应) 和局部融合,就需要膜发生变化。

基本信息

  • 中文名称

    膜脂

  • 外文名称

    membrane lipids

  • 特点

    具有双亲媒性

  • 基本成分

    磷脂

  • 作用

    屏障作用

  • 范畴

    生物

折叠 编辑本段 磷脂

是构成膜脂的基本成分,约占整个膜脂的50%以上。磷脂分子的主要特征:

具有一个极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链),但存在于线粒体内膜和某些细菌质膜上的心磷脂具有4个非极性的区域。

脂肪酸碳链为偶数,多数碳链由16,18或20个碳原子组成。常含有不饱和脂肪酸(如油酸)。

折叠 甘油磷脂

以甘油为骨架的磷脂类,在骨架上结合两个脂肪酸链和一个磷酸基团,胆碱、乙醇胺、丝氨酸肌醇等分子籍磷酸基团连接到脂分子上。

主要类型有:磷脂酰胆碱(phosphatidyl choline,PC,旧称卵磷脂)、磷脂酰丝氨酸(phosphatidyl serine,PS)、磷脂酰乙醇胺(phosphatidyl ethanolamine ,PE,旧称脑磷脂)磷脂酰肌醇(phosphatidyl inositol,PI)和双磷脂酰甘油(DPG,旧称心磷脂)等。

折叠 鞘磷脂

鞘磷脂(sphingomyelin,SM)在脑和神经细胞膜中特别丰富,亦称神经醇磷脂,它是以鞘氨醇(sphingoine)为骨架,与一条脂肪酸链组成疏水尾部,亲水头部也含胆碱磷酸结合。原核细胞和植物中没有鞘磷脂。

折叠 编辑本段 糖脂

糖脂是含糖而不含磷酸的脂类,普遍存在于原核和真核细胞质膜上,其含量约占膜脂总量的5%以下,在神经细胞膜上糖脂含量较高,约占5-10%。糖脂也是两性分子。其结构与SM很相似,只是由一个或多个糖残基代替了磷脂酰胆碱而与鞘氨醇羟基结合。

最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂,它只有一个半乳糖残基作为极性头部,在髓鞘的多层膜中含量丰富;变化最多、最复杂的糖脂是神经节苷脂,其头部包含一个或几个唾液酸和糖的残基。神经节苷脂是神经元质膜中具有特征性的成分。儿童所患的家族性白痴病(Tay-sachs disease)就是因为在其细胞内缺乏氨基己糖脂酶,不能将神经节苷脂GM2 加工成为GM3,结果大量的GM2累积在神经细胞中,导致中枢神经系统退化。神经节苷脂本身就是一类膜上的受体,已知破伤风毒素、霍乱毒素干扰素、促甲状腺素、绒毛膜促性腺激素5-羟色胺等的受体就是不同的神经节苷脂。

折叠 编辑本段 胆固醇

胆固醇仅存在真核细胞膜上,含量一般不超过膜脂的1/3,植物细胞膜中含量较少,其功能是提高脂双层的力学稳定性,调节脂双层流动性,降低水溶性物质的通透性。如:在缺少胆固醇培养基中,不能合成胆固醇的突变细胞株很快发生自溶

折叠 编辑本段 脂质体

脂质体(liposome)是一种人工膜。在水中磷脂分子亲水头部插入水中,疏水尾部伸向空气,搅动后形成双层脂分子的球形脂质体,直径25~1000nm不等。脂质体可用于转基因,或制备的药物,利用脂质体可以和细胞膜融合的特点,将药物送入细胞内部。

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