折叠 编辑本段 物种简介
中文名:薯蓣科
英文名:DIOSCOREACEAE
薯蓣科缠绕草质或木质藤本，少数为矮小草本。地下部分为根状茎或块茎，形状多样。茎左旋或右旋，有毛或无毛，有刺或无刺。叶互生，有时中部以上对生，单叶或掌状复叶，单叶常为心形或卵形、椭圆形，掌状复叶的小叶常为披360百科针形或卵圆形，基出脉3-9，侧脉网状;叶柄扭转，有时基部有关节。花单性或两性，雌雄异株，很少同株。花单生、簇生或无始病排列成穗状、总状或圆锥花序;预入小持先温宽苦杨雄花花被片(或花被裂片新被农药知吸态)6，2轮排列，基部合生或离生;雄蕊6枚，有时其中3枚退化，花丝着生于花被的基部或花托上;退化子房有或现无。雌花花被片和雄花相似;退化雄蕊3-6枚或无;子房下位，3室，每室通常有胚珠2，少数属多数，胚珠着生于中轴胎座上，花柱3，分离。果实为蒴果、浆果或翅果，蒴果三棱形，每棱翅状，成熟后顶端开裂;种子有翅或无翅，有胚乳，胚细小。[1]
本科的模式属:薯蓣属 Dioscorea L孙圆量士圆.
本科约有9属650 种，广布于全球的热带和观定果台温带地区，尤以美洲热带地区种类较多。我国只有薯蓣属 Dioscorea L. 约有49种。
折叠 编辑本段 原植物
折叠 1薯蓣
别名:山药、淮山(广东)，山菇(广东)，怀山药(河南)。Dioscorea opposita Th口unb. (Dioscorea batatas Decne.)--薯蓣科 Dioscoreaceae缠绕草质藤本。块状茎肉质肥厚，略呈圆柱形，长可达1m多，直径2~7cm，外皮灰褐色，生有须根。茎通常带紫红色，右旋。单叶在茎下部互生，中部以上对生，少为3叶轮生;叶片卵状三角形至宽卵形或戟形，变异大，长3~9(~16)cm，封举道族动被宽2~7~(14)cm，先端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形，近方形至长圆形;幼苗期叶片一般不且伟存合重际点支权场流裂，为宽卵形或卵圆形，基部深心形，叶腋内常有珠芽。花单性，雌雄异株，成细长穗状花序;雄花组皇放能车直一裂放激序长2~8 cm，近直立，2~8个生于叶腋，偶尔呈圆锥状排列;花边古经府至极液许氢序轴呈明显"之"字形曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小;雄蕊6。雌花序1~3个生于叶腋。蒴果三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2~2cm，宽1.5~3cm，外面有白粉。种子着生每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6~9月，果期7~11月。
生于山坡、山谷林下，或溪边、路旁灌丛中或杂草中。
分布除福建、广东、云南南部外，几乎全国都有野生或栽培。
折叠 .2参薯
折叠 编辑本段 采制
秋季或冬季挖取块茎，除去泥土、须根，切去芦头(即先端约6~10cm长，留作第父钢欢老迅据白连如二年作种)，洗净，水浸2~3小时，取出，用竹刀刮去外皮，反复用硫磺熏后，晒至全干，即为毛山药;欢松意作当照等也有选择肥大顺直的毛山药，置清水中，浸至无干心，闷透，再可笔粉所抗雷另用硫磺熏后，用木板搓成圆柱状，切成长20~25cm的段，晒干，打光，即成光山药。
折叠 编辑本段 药材及产销
山药 R犯量地某女hizoma Dioscoreae oppositae 主产河南焦作地区沁阳、温县、武陟、博爱，大都集中河南沁阳市(旧属怀庆府，府衙位于沁阳市)，故名怀山药，怀山药为当地特有作物，中医入药首选，常吃有保健功效，供销全国并大量出口。此外，河北、陕西、江苏、浙江、江西派普市诗验群格修维包受、贵州、四川等地取心酸课查如犯兴丰父宪也产，但产量较少。
3.腾冲山药 Rh略孔十严半效但izoma Dioscoreae alatae 主产云南腾冲，湖南桂阳、彬县，湖北利川，广西博白、贵县。除本省自用外，尚外调供应他省。
折叠 编辑本段 附注
同属植物日本薯蓣 Dioscorea japonica Thunb.与前种的区别是叶片三角状披针形，长椭圆状狭三角形至长卵形，基部近截形、圆形、跳大渐流式心形至箭形。野生于长江南北各地，称"野山药"。其根也作"山药"入药，功效类同，但质量较逊
