2020-09-25 11:06:32

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精制,指精工制作。唐柳宗元 《龙城录·李明叔精明古器》:"此人宦意畏巧而淡,然蔽於古器,凡自战国洎於萧梁之间,谱所载者十得六五,而皆精制奇巧。"

基本信息

  • 中文名称

    精制

  • 外文名称

    refine

  • 拼音

    jīngzhì

  • 基本解释

    精工制造

  • 来自

    《龙城录·李明叔精明古器》

  • 别种含义

    从一种物质中把不需要的成分除去

折叠 编辑本段 茶类术语

精制:茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项,后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶称为「初制茶」,这样的茶品质并不稳定,不能就此推出市面,否则放一段时间后容易变质,这变质不是说喝了会坏肚子,而是其欣赏价值会降低。初制茶必须再经过精制的过程,茶才算完全制成。

茶的精制:

茶的精制分成下列三种状况:

1、高级茶的精制:

这里所谓的高级茶是指人工采摘,或虽机器采摘,但经人工捡过,这样的茶制成后,除筛掉细末捡掉粗片,以及叶茶类的枝叶分离外,最重要的是放几天以后的再干,也就是覆火。芽茶类用低温干燥,叶茶类可用高温干燥,但也以90℃为上限。

2、普及型茶叶的精制:

这类茶在当代几乎都是机器采青,制造过程也大量仰赖自动化设备,初制完成后,必须经过筛分(筛分成粗、中、细不同的外形大小)、剪切(将太粗的叶片剪成所需的规格)、拔梗(挑掉茶枝)、整形(使外观更加规格化)、风选(将细末粗片吹掉)、覆火(再一次干燥)等过程。

3、后发酵茶的精制:

后发酵茶分成渥堆干燥以后散形与再经紧压的块状茶,这些茶的精制是指陈放。这些茶若只是粗制完成,其欣赏价值不高,必须经过长时间的陈放,这里所说的长时间的陈放是指五年、八年,二十、三十年,茶质才提升至另一境界。陈放要在干燥阴凉无杂味的地方,不是使用抽真空冷冻的方法,而是自然地陈放在空气中,需要包装、防尘、防潮但透气。

加工 :茶到了精制之后就可以包装上市了,但为了使茶更加多样化,可以拿来做些加工。 加工可分成熏花、焙火、掺和、陈放等四个方式加以叙述。

折叠 编辑本段 词语概念

词目:精制

拼音:jīngzhì

英文:refine

基本解释

1. [refine]∶精工制造

2. [purify]∶从一种物质中把不需要的成分除去

引证解释

精工制作。旧题 唐 柳宗元 《龙城录·李明叔精明古器》:"此人宦意畏巧而淡,然蔽於古器,凡自 战国 洎於 萧梁 之间,谱所载者十得六五,而皆精制奇巧。" 清 杨焯 《宣德窑脂粉箱歌为莱阳姜仲子赋》:"小炉精制金盘固,匹纸流光玉肤好。"

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