2021-09-11 18:20:03

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蔬菜汤有中西不同特色。与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同,西式汤的特点则是把食材打碎融入汤中,所以更像是我们所说的蔬菜汤。

西式蔬菜汤中,番茄蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤水充分交融,所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。冬天来碗香浓的汤,不只滋润,更加暖身。

基本信息

  • 中文名称

    蔬菜汤

  • 外文名称

    Vegetable Soup

  • 口味

    清香味

  • 主要食材

    萝卜,白萝卜叶,洋葱,圆白菜

  • 工艺

折叠 编辑本段 历史故事

日本立石和博士,一生致力研究人体细胞的秘密。其父、兄均死于癌症。他本人也患上癌症,切除了胃和十二指肠后,癌细胞又转移到肺部。立石和博士认识到自己的病,再放化疗不能保证从根本上解决问题,于是以中医药理论,通过实验从一千五百种天然食物和草药中研究发现了蔬菜汤、糙米茶,治愈了自己。经实践证明,蔬菜汤、糙米茶能有效增强人体免疫功能,对许多疾病都有疗效。立石和博士于1994年出版了《蔬菜汤强健法》一书,引起各界强烈反响。该书1997年5月在台湾初版,至今再版20多次,风靡日本、台湾和世界各地。在海外也广称五行蔬菜汤为"救命汤"。

折叠 编辑本段 做法

折叠 方法一

制作材料

主料:,胡萝卜70克,洋葱(白皮)30克,圆白菜20克

制作流程

1.红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。

2.将所有的材料切成不规则的形状。

3.锅中倒入适量的水,放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。

4.用网筛筛去蔬菜,只留菜汤即可。

折叠 方法二

1/4根(约3两)白萝卜,1/4丛(约3两)白萝卜叶,1/2根(约2两)胡萝卜,1/4根(干品约0.5两)牛蒡或牛蒡茶20-30克,干香菇大的一枚,小的3~5枚,以上材料洗净切成大块,白萝卜叶要浸泡2小时左右以便于洗尽农药,放不锈钢锅或玻璃锅里,以菜量3倍的水大火烧开,微火炖一小时装入玻璃器皿即可,冷却后可置冰箱保存,3天内喝完(患者600毫升/日)。(注:煮好前不可掀锅盖,浮在汤上的泡沫不可去除,不可混入其它药草或植物。)

蔬菜汤喝到体内,会产生三十多种以上的生物化学作用,而产生不可思议的神奇力量。能把体内所有酸毒排除。使老化细胞年轻,酸化细胞正常,更能使病变细胞恢复健康,再生新的细胞,使得免疫力大增。

蔬菜汤的做法比较简单,是以萝卜为主要原料。

原料与使用量:每次做1日份,白萝卜约400克(8两),萝卜叶约200克(4两),胡萝卜约200克(4两),干香菇3个,鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。

做法:

1、萝卜洗净后要连皮切用,因为皮内含有丰富的生物质。

2、烧煮菜汤,用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。

3、萝卜连皮切成大块,不要切细。

4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不可放入其他药草或用料)。

5、平日可当茶喝,一日可饮数次,分早、中、晚饮用"蔬菜汤"200ml以上。每天饮用总量为600ml,需饭前空腹饮用。多喝更好,冷热皆宜。

6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用,或倒入容器,存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味,则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围,会使花草恢复原气。

7、香菇要买用日光干燥的,或将市场买的香菇,再晒晒太阳,增加维他命D。

8、并不是蔬菜量放的越多效果越好,请按本方所示分量配制。9、食用菜汤所引起的好转反应,是暂时性"排毒"好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜(注:肉类含猪牛羊及家禽,不含鱼虾)。

10、做汤小技术

服用恒康蔬菜汤一年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫、孩子饮用。她以长年的经验提醒我们:"材料准备完备,切块水煮时要注意,蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的,一是维生素、叶酸、叶绿素煮得越久,流失得越严重,而矿物质不怕煮,而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己选购蔬菜材料熬煮,必须以小火熬煮1~2个小时,才能完全溶出。所以在煮汤的过程中一定要掌握好不同蔬菜的入锅时间。"

折叠 编辑本段 适合人群

心脏病、高血压、C型肝炎、肝脏、肾脏病、肠胃溃疡、糖尿病、皮肤炎、白血病脑血栓心律不齐、白内障、老人斑、黑斑、老年痴呆、风湿关节炎及现代文明病失眠者。在日本,许多被医生放弃医治的癌症患者因饮菜汤都已恢复健康。菜汤如此神奇才风行日本,被称为"二十一世纪神奇蔬菜汤"。

折叠 编辑本段 注意事项

1.容器的选择:建议用铝锅或耐热玻璃锅。绝对不能用铁锅、铜锅、陶锅。否则汤会出现白浊,使成分发生变化;若用搪瓷锅,可能使锅内壁成分溶出,产生不良反应。

2.制作过程:首先将蔬菜洗净后连皮切大块放入锅内,再往锅内加入蔬菜量三倍的冷水,约2000-2500毫升,加上锅盖后大火烧煮沸腾后改为小火煮1小时即可。烧煮过程中不可将锅盖打开。

折叠 编辑本段 食物相克

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

折叠 编辑本段 重要建议

1.待蔬菜汤温和后打开锅盖,面上的泡沫不必去掉可饮用。

2.蔬菜汤的材料不要混入其它的药草及植物。

3.喝不完的菜汤倒入玻璃器皿内放入冰箱冷藏待用,不可冷冻。

4.剩下的菜渣可作菜肴吃。

5.饮用蔬菜汤,如果再服用中药汤需相隔一小时,服用西药相隔二小时。

折叠 编辑本段 分类

折叠 海带豆芽汤

以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱,且海带本身有收敛作用,含钾离子比较高,减重期间喝,身体PH值会呈碱性。

折叠 荷叶冬瓜饮

冬瓜不仅味美价廉,还是减肥的圣品。中医指出,冬瓜养胃生津,清胃降火,能降低食量,有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝,或将冬瓜与鲜荷叶一起加水 熬汤,可去脂美容,亦是极佳的消暑饮料。

折叠 丝瓜魔芋汤

将丝瓜、魔芋加水煮成汤,可加排骨或蛤蜊。

折叠 有机蔬菜汤

买几种不同的有机蔬菜,加上高鲜汤包熬煮就成了。

折叠 速食蔬菜汤

在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包,一次用半包加水、加各类蔬菜,就是一锅汤。

折叠 速成蔬菜面

以半包绿茶面的量,加入各种蔬菜,打一个鸡蛋,就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上,吃的时候先吃蔬菜再吃面。

折叠 清爽瓜类汤

用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜,加排骨熬煮,但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等,因为丸子热量高又没有饱腹感,不利减重。

折叠 高丽菜叶汤

高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤,口感佳,颜色也很漂亮!

折叠 虾米炒苦瓜

材料

苦瓜一根、虾米少许。

做法

1、苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤。

2、将苦瓜切成薄片,虾米洗净滤干。

3、锅中油热后,放入虾米翻炒均匀。

4、放入苦瓜翻炒均匀。

5、加入盐、鸡精调味即可。

折叠 编辑本段 低热量

美味的蔬果很容易被吸收还能起到塑身的效果。

一、有机蔬菜汤:

买几种不同的有机蔬菜,加上高鲜汤包熬煮就成了。

二、咖喱蔬菜汤:

咖喱能促进新陈代谢,是很好的减重食品,但需使用印度咖喱粉,不要用咖喱汤块,因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤,加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等,风味独特。

果蔬沙拉被称为健康天然的食品,低卡低热量,应该是各位都市爱美女性的首选。小编推介你们下面9款沙拉,让你们迅速吃着瘦!

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