2021-09-11 18:25:46

肉末 免费编辑 添加义项名

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肉末,即猪肉的粉末。肉末,浙江菜,味道咸香,营养丰富。需要瘦猪肉或瘦牛肉300克,植物油50克、酱油30克,味精少许,葱、姜末各适量。

基本信息

  • 口味

    咸鲜

  • 主要食材

    瘦猪肉或瘦牛肉,植物油、酱油

目录

折叠 编辑本段 做法

(1)将瘦肉片去筋,剁成细末。

(2)将炒锅上火、放入植物油,热后放入肉末不断煸炒,炒至八成熟时,放入葱、姜末和酱油,炒至全熟时,放入味精即成。

折叠 编辑本段 营养价值

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。

猪肉不仅含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气,还能提供人体必需的脂肪酸。

猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

此外,猪排可滋阴,猪肚可补虚损、健脾胃。

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