2018-08-26 16:59:07

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紫茄子是茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。

能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。紫茄子又叫做绿梭,俗称矮瓜,果是紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子

基本信息

  • 中文名

    紫茄子

  • 又叫

    绿梭

  • 俗称

    矮瓜

  • 属于

    是一种紫色的含浆瓜果

紫茄子

100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克,能增强细胞黏着力,同时可以调节神经,增加肾上腺分泌,令人心情愉悦。

茄子性带寒,不能生吃,生吃必会腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感。

在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃。

茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效。

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