2022-03-08 21:30:30

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编辑分类

直立、水生草本,有乳状液汁;根茎平伸,粗大;叶盾状,近圆形,常突立水面;花大,单生,花梗常高于叶;萼片4-9;花瓣和雄蕊多数,早落;花药狭,有一阔而延伸的药隔;心皮多数(9-19或更多),埋藏于一大而平顶、蜂窝状、海绵质的花托内,每一心皮顶有一孔;果皮革质,平滑;种皮海绵质。

基本信息

  • 中文名

    莲属

  • 拉丁学名

    Nelumbo

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 亚纲

    木兰亚纲

  • 睡莲目

  • 睡莲科 Nymphaeaceae

  • 莲属Nelumbo

  • 分布区域

    亚洲、大洋洲、美洲;我国南北各省均有。

  • 中国植物志

    27:3

折叠 编辑本段 形态特征

多年生挺水草本植物。根茎横生,粗壮,叶大,盾状着生于粗壮的叶柄上,近圆形,全缘,叶脉放射状。花大,美丽,花梗常比叶高;萼片4-5;花瓣大,多数,红色,粉红色或白色,数轮,内轮的常渐变成雄蕊;雄蕊多数,下位,多轮排列,药隔顶端伸长为一内曲的附属体;花托大,陀螺状,平顶,海绵质;心皮多数,分离,1室,深陷于花托内,每一心皮顶端有一个大孔;胚珠1-2颗,倒悬。坚果卵形、矩圆形或球形,果皮革质,光滑;种子无胚乳,种皮海绵质,子叶肥厚。[1]

折叠 编辑本段 种属分类

依据的性状不同,分类方法也不同。依据的性状有株高、花径、花型(单瓣、半重瓣、重瓣)及花色。为便于资源管理和观察,也便于新品种登录,奥本大学的研究人员根据株高将莲品种分为:大型(large type,6~8英尺,即183~244cm)、中型(medium type,3~4英尺,即91~122cm)及矮型(dwarf type,1~2英尺,即30~61cm)。中国的研究人员根据水深耐性、成熟期、根状茎类型(主藕和子藕)、节间长度及根的色泽等根状茎特性对藕莲进行分类。就花莲而言,因其花色和花形变异丰富,已成为亚洲最普遍的观赏栽培植物之一。例如,中国花莲品种总有400~600个,印度有60个以上、日本有50~60个。

折叠 编辑本段 地理分布

2种:一种产亚洲、大洋洲,叫荷花;另一种产美洲,叫黄莲花。中国栽培的有莲N. nucifera Gaertn. 1种。除花供观赏外,地下茎(莲藕)、种子和嫩叶均供食用及入药。

莲属(Nelumbo),目前认为包含美洲黄莲和亚洲莲2个种。

历史研究

美洲莲学名Nelumbolutea,也叫黄莲(yellow lotus),中文名"美洲黄莲",原产美国东部和中部地区,在美国的地理分布北至缅因州至威斯康星州、南至佛罗里达州至德克萨斯州,共在32个州有分布。据报道,美洲莲在加拿大安大略最东南亦有分布,有人指出其在西印度群岛(the West Indian Archipelago)和南美的巴西存在原生群体。不过,除了在墨西哥的塔毛利帕斯州(Tamaulipas)有一小居群外,未能查到美洲莲在其他地区存在的记录。此外,在密苏里植物园 (Missouri Botanical Garden)保存有1份采自哥伦比亚的美洲莲标本(Bruce Holst-Mary Selby Botanical Garden.)。

Nelumbonucifera的中文名"莲"、"莲藕"、"莲子"等,英文名有Asian lotus(亚洲莲)、Indian lotus(印度莲)、lotus root(莲藕)等,巴基斯坦称语为Bhain,日本用Renkon指藕莲,越南称之Bong sung ma,孟加拉国则称为Padma。有人认为亚洲莲(Nelumbonucifera)起源于印度东部,并于数千年前传播到中国和埃及。之后,从中国传播到亚洲的其他地区和澳大利亚北部。日本的亚洲莲也是中国人传播过去的,种植历史已有1000多年。现今,亚洲莲的地理分布西到里海(Caspian Sea)、东至日本和朝鲜半岛、南到澳大利亚北部。在原苏联北部和伏尔加河三角洲(the Volga River delta)亦有亚洲莲分布。

折叠 编辑本段 食用价值

莲具有食用、观赏、宗教和药用价值。术语"可食用莲"(edible lotus)对于西半球的人来说似乎是一个难以理解的分类概念,但在亚洲文化中却有很好的定义,并且选育的有专门的藕莲和子莲品种。根据Romanowski(2007)的资料,美洲莲、亚洲莲及其二者之间的杂种实际上都可食用。在美洲国家,凡是论及莲的食用和药用价值的报告,均未描述特定的品种,可以认为这些报告指的是野生植株。大多数美洲莲与亚洲莲之间的杂种仅仅用作观赏,极少有报告论及美洲莲的食用价值。卡曼奇(Comanche)、达科他(Dakota)、休伦(Huron)、梅斯克瓦基(Meskwaki)、奥吉布瓦(Ojibwa)、奥马哈(Omaha)及伯塔瓦托米(Potawatomi)美洲原始部落居民将美洲莲的根状茎用于烘烤食用,种子用于做汤和当作坚果食用,茎叶用作蔬菜食用。路易斯安那州南部的人视莲子为美味食品,鲜食或冷冻食用,在墨西哥,当地人食用莲子和根状茎。

部分亚洲国家种植亚洲莲(Nelumbonucifera),收获根状茎,并像马铃薯一样烹饪和食用,亦用于制作蜜饯、汤、油炸藕片,甚至拌糖生食。其他营养器官亦可食用,如展开的嫩叶、嫩藕鞭用作蔬菜,嫩莲蓬用作配饰菜。可食用品种根状茎淀粉含量的遗传变异较大,富含糖、蛋白质、脂类、维生素及矿物质,易于消化,营养丰富,适宜所有年龄段的人。莲子含淀粉60%、蛋白质17%,为东方美食,可生食、煮食、腌制、糖制及制粉。在印度,莲子焙烤后用作咖啡的替代品。嫩莲子的风味介于甜玉米和嫩豌豆之间,老熟一些的莲子则具有类似板栗的坚果风味。莲子还可以干制后像葵花籽一样食用,或用传统日本方式腌制。

折叠 编辑本段 其他相关

1981年的克朗奎斯特分类法单独分出一个莲科,根据其外观放入睡莲目,1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为本科应放入山龙眼目。莲属,是莲科(Nelumbonaceae)唯一的一个属,曾被划入睡莲科

睡莲和荷花的区别

睡莲和荷花二者很像,主要的区别是在叶子的生长位置和叶子的形状。

睡莲:叶子贴水面,叶有深裂缝

荷花:叶子伸出水面,叶圆形,也裂缝

参考资料
  • 1. 莲属 . .中国植物物种信息数据库 . 2013-09-21

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