上篇 论茶
(大意)
色 茶色贵白，其中青白胜黄白。
香 主张茶贵真香，不宜加入龙脑等香料。
味 茶味注重甘滑，北苑风黄山茶最上。
藏茶 茶宜干燥， 收藏时用箬叶包裹，两三天焙一次，温度同人体温，以免焙焦。
炙茶 陈龙持式盾年茶应重新焙干
碾茶 先用只纸包上再碾压。
罗茶 罗孔细来自小，茶浮水上;罗孔粗大，水浮茶上。
候汤 煮水掌握火候，不可沸过头。
熁盏 砌茶时先将茶盏烘热。
点茶 详细讲解点茶的步骤。
下篇 论茶器
(大意)
茶焙 茶焙用竹360百科子编制，内衬箬叶。
茶笼 保存茶叶的箬叶茶笼。
砧方椎 茶砧用金或铁制造，茶椎用木制造。
茶晶好外铃 烤茶的茶铃用金或铁制造，
茶碾 用银或铁制造。
茶罗 茶罗必须极细。
茶盏 茶色白，宜用黑茶盏。
茶匙 茶匙要重，金制茶匙最好。
汤金群矿下矿副元表没瓶 金制汤瓶为上。
面动煤某战短与介防苦准翻译本
蔡襄《茶录》有英、法译本。
附图是:蔡襄 茶录 宋蝉翅拓本
