2018-06-17 00:09:04

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柑为芸香科植物茶枝柑或匝柑等多种柑类的成熟果实。主要功能为生津止渴,润燥和胃,利尿,醒酒。主治胸热烦满,口中干渴或酒毒烦热,食少气逆,小便不利等病症。

基本信息

  • 中文名

  • 别称

    新会柑、金实

  • 植物界

  • 被子植物门

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本草纲目-柑 更多>>

「释名」木奴。
志曰∶柑,未经霜时犹酸,霜后甚甜,故名柑子。
时珍曰∶汉李衡种柑于武陵洲上,号为木奴焉。

「集解」炳曰∶乳柑出西戎者佳。
志曰∶柑生岭南及江南,树似橘,实亦似橘而圆大,皮色生青熟黄赤。惟乳柑皮入药, 山 藏器曰∶柑有朱柑、黄柑、乳柑、石柑、沙柑。橘有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子 。此辈皮皆去气调中,实俱堪食,就中以乳柑为上也。
时珍曰∶柑,南方果也,而闽、广、温、台、苏、抚、荆州为盛,川蜀虽有不及之。其 树无异于橘,但刺少耳。柑皮比橘色黄而稍浓,理稍粗而味不苦。橘可久留,柑易腐败。柑 树畏冰雪,橘树略可。此柑、橘之异也。柑、橘皮,今人多混用,不可不辨,详见橘下。案 ∶韩彦直《橘谱》云∶乳柑,出温州诸邑,惟泥山者为最,以其味似乳酪故名。彼人呼为真 柑,似以它柑为假矣。其木婆娑,其叶纤长,其花香韵,其实圆正,肤理如泽蜡,其大六、 七寸,其皮薄而味珍,脉不粘瓣,食不留滓,一颗仅二、三核,亦有全无者,擘之香雾 人 ,为柑中绝品也。生枝柑,形不圆,色青肤粗,味带微酸,留之枝间,可耐久也,俟味变甘 ,乃带叶折,故名。海红柑,树小而颗极大,有围及尺者,皮浓色红,可久藏,今狮头柑亦 是其类也。洞庭柑,种出洞庭山,皮细味美,其熟最早也。甜柑,类洞庭而大,每颗必八瓣 ,不待霜而黄也。木柑,类洞庭,肤粗顽,瓣大而少液,故谓之木也。朱柑,类洞庭而大, 色绝嫣红,其味酸,人不重之。馒头柑,近蒂起如馒头尖,味香美也。

「气味」甘,大寒,无毒。颂曰∶冷。
志曰∶多食令人肺冷生痰,脾冷发痼癖,大肠泻利,发阴汗。

「主治」利肠胃中热毒,解丹石,止暴渴,利小便(《开宝》)。

「附方」新一。
难产∶柑橘瓤,阴干,烧存性,研末。温酒服二钱。(《集效》)

「气味」 辛、甘,寒,无毒。
时珍曰∶橘皮苦辛温,柑皮辛甘寒。外形虽似,而气味不同。
诜曰∶多食令肺燥。

「主治」 下气调中(藏器)。解酒毒及酒渴,去白,焙研末,点汤入盐饮之(大明)。治 产后肌浮,为末酒服(藏器)。伤寒饮食劳复者,浓煎汁服(时珍)。山柑皮∶治咽喉痛,效 (《

「主治」 作涂面药(《苏颂》)。

「主治」 耳流水或脓血。取嫩头七个,入水数滴,杵取汁滴之,即愈(蔺氏)。

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折叠 编辑本段 汉字

折叠 基本解释

常绿灌木,果实圆形,似橘而大,赤黄色,味甜或酸甜,种类很多。树皮、叶、花、种子均可入药:~橘("柑"、""、"柚"、"橙"等类果树或其果实)。广~。

折叠 详细解释

〈名〉

折叠 部首笔画

部首: 木

部外笔画:5

总笔画: 9

五笔86: safg

五笔98: sfg

仓颉:dtm

笔顺编号: 123412211

四角号码:44970

郑码: feb

Unicode:CJK 统一汉字 U+67D1

折叠 编辑本段 基本信息

柑:读音gān

【科属】:

【别名】:新会柑、金实、柑子木奴瑞金奴等。柑皮,又名陈皮,其中新会陈皮最为出名。

【性味归经】:性凉,味甘酸;入脾、胃、膀胱经。

【功能主治】:理气,健胃,止咳,化痰

【营养成分】:每100克含水分85.4克,蛋白质0.9克,脂肪0.l克,碳水化合物12.8克,热量56千卡,粗纤维0.4克,灰分0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁O.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,硫胺素0.O8毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸34毫克,钾199毫克,钠1.4毫克,镁13.9毫克,另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸等。

【注解】

柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。果皮较厚,易剥离,果实比橘子大,橙黄色。柑是世界上最重要的水果之一。中国是世界柑橘类果树的原产中心,自长江两岸到闽、浙、两广、云贵、台湾等省区都产柑橘,各有佳种问世。据古籍《禹贡》记载,4000年前的夏朝,柑已列为贡税之物。其中以潮州地区的潮州柑为世界最佳良种柑。

折叠 编辑本段 柑信息

释名

就是南方果,它的树与橘没有区别,只是刺少些。柑皮比橘皮稍厚颜色稍黄,纹理稍粗且味不苦。柑不好保存,容易腐烂。柑树比橘怕冰雪,这些是柑、橘的区别。

性味

味甘,性寒,无毒。

功效主治

利肠胃热毒,解丹石,止暴渴,利小便。

【性味】味辣、甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治下气调中。皮去白后焙研成末,加盐做汤喝,可解酒毒及酒渴。

山柑皮

【功效主治】主治咽喉肿痛,有效。

【功效主治】做涂脸药。

【功效主治】主治耳内流水或成脓血,取嫩叶尖七个。加几滴水,杵取汁滴入耳孔中即愈。

【附方】治妇女难产:柑瓤阴干,烧灰存性,研末,温酒送服二钱。

折叠 编辑本段 食疗作用

1.强化末新会柑新会柑梢血管: 柑以含维生素C丰富而著称,其所含维生素P能增强维生素C的作用,强化末梢血管组织,柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用,高血压与肥胖症患者食之非常有益。

2.清利咽喉,生津止渴: 柑果含有大量的维生素、有机酸等。味甘酸而性凉,能够清胃热,利咽喉,止干渴,为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。

3.抗炎,抗过敏,降压降脂: 柑果中含有橙皮甙及维生素P,对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。

4,祛痰平喘,消食顺气: 柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯蒎烯等,称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮,和中消食顺气的作用则强于陈皮。

5.利尿,温肾止痛: 柑果能人膀胱经,《开宝本草》记载其有利尿作用;柑核性温,有温肾止痛,行气散结作用。是肾冷腰痛,小肠疝气睾丸偏坠肿痛的良药。

折叠 编辑本段 保健食谱

1. 桂花银耳柑羹

蜜柑250克,银耳30克,冰糖150克,湿淀粉适量,糖桂花少许。

将蜜柑洗净去皮;银耳用温水浸泡软后,摘去根蒂,洗净,放入碗内,加少量清水,上笼蒸约1小时取出;锅放火上,将蒸好的银耳连汤倒入,然后加入冰糖煮沸,撤去浮沫,再放入蜜柑复煮沸,用湿淀粉勾芡,再放糖桂花,出锅装碗即成。

此羹具有醒酒生津,润肺止咳的功效。适用于饮酒过度,肠胃积热,小便不利,口干烦渴,阴虚久咳患者食之。无病者食之亦可强身健体。柑

2.冰糖炖柑子

鲜柑子1个,生姜2片,冰糖适量。

柑子洗净,带皮切块,放入容器中,加入生姜、冰糖及适量清水,隔水炖约30分钟即成。

此方具有止咳化痰,醒酒生津的功效,适用于久咳,咳嗽痰多,饮酒过度及老年性气管炎等病症。

3.柑皮饮

柑皮适量。

用柑皮煎水代茶频饮。

此饮具有清咽利喉的功效,可用治咽喉疼痛。如有水肿者,则可与冬瓜皮适量配伍煎水代茶饮,其兼具利水的作用。

折叠 编辑本段 文献选录

《开宝本草》:"利肠胃中热毒,止暴渴,利小便";"山柑皮,疗咽喉

痛效。"

《食经》:"食之下气,止胸热烦满。"

随息居饮食谱》:"清热,止渴,析酒。"

《本草衍义》:"脾肾冷人食其肉,多致脏寒或泄利。"

折叠 编辑本段 文化观赏

南朝·徐陵。《咏柑》:"朱实挺江南,苞品擅珍淑。上林杂嘉树,江潭间修竹。万室拟封侯,千株挺荆国。绿叶萋以布,素荣芬且郁。得陈终宴欢,良垂云雨育。'"

唐·杜甫。《树间》:"岑寂双柑树,婆婆一院香。交柯低几枚,垂实碍衣裳。满岁如松碧,同时待菊黄。几回沾叶露,乘月坐胡床。"

宋·苏轼。《食柑》:"一双罗帕未分珍,林下先尝愧逐臣。露叶霜枝剪寒碧,金盘玉指破芳辛。清泉蔌蔌先流齿,香雾靠罪欲馔人。坐客殷勤为收子,千奴一掬奈吾贫。"

宋·曾几。《曾宏甫分饷洞庭柑》:"黄柑分似得尝新,坐我松江震泽滨。想见霜林三百颗,梦成罗帕一双珍。流泉喷雾真宜酒,带叶连枝绝可人。莫向君家樊素口,部犀微憷远山颦。"

折叠 编辑本段 中草药的知识

【药名】:柑

【别名】:金实、柑子木奴瑞金奴桶柑、蜜桶柑、招柑。

【汉语拼音】:gan

【英文名】:Mandarin orange

【拉丁植物动物矿物名】:Citrus chachiensis Hort.

【归经】:胃;大肠经

【功效】:清热止津;醒酒利尿

【科属分类】:芸香科

【主治】:胸隔烦热;口渴欲饮;醉酒;小便不利

【采收和储藏】:秋季果实成熟时采收,鲜用。

【资源分布】:主要分布于珠江三角洲一带,以新会、四会栽培最多。广州近郊也有栽培。

【植物形态】:茶枝柑小乔木,高2-3m。枝多叶密,针刺极少。叶互生,常椭圆形,先端渐尖,基部楔形,叶缘锯齿不明显,叶翼小而不明显。花小白色,萼片黄绿色,花瓣5。果实扁圆形或馒头形,纵径4.5-6cm,横径6.5-7cm,基部平或隆起,上有浅放射沟4-8条,顶部微凹;果皮易剥离,质松脆,白内层棉絮状,有香气;瓤囊11-12瓣;中心柱空虚,味酸甜;种子20余粒,卵圆形,淡黄褐色。果熟期12月中旬

【功效分类】:清热药;生津药

【性味】:苦;酸;凉

【用法用量】:适量,生食

【出处】:《中华本草》

折叠 编辑本段 食疗价值

芸香科木本植物茶枝柑、瓯柑等多种柑的成熟果实。茶枝柑,又称新会柑、江门柑,主要分布于我国珠江角州一带;瓯柑,又称乳柑、真柑、春橘,分布于浙江等地。其它多种柑,广东、广西、福建、四川、台湾等地有栽培。秋、冬季采收,去皮取瓤囊鲜用。

【性能】:味甘、酸,性凉。能生津止渴,利小便,助消化。

【参考】:含糖、维生素C,柠檬酸、钾、钙、磷等。所含酸味成分,可帮助消化。

【用途】:用于胃阴不足,咽干口渴,或饮酒过度;小便不利。亦可用于饮食喜酸,消化不良。

【用法】:生食,或绞汁饮。

【附方】:柑蔗汁:柑子2个,甘蔗1000g。绞汁饮。用于胃阴不足,咽干口渴,或饮酒过度。

折叠 编辑本段 食用宜忌

折叠 宜食

肠胃有热、口干烦渴、醉酒、水肿者宜食。一般人都宜食用,在挑选时愈重表示汁越多,外皮呈鲜橙色的味甜。

折叠 忌食

柑橘性凉,胃、肠、肾、肺功能虚寒,久病痰寒者不宜吃;老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状;常人也不宜过量食用,吃多了容易上火,引起口角生疮、目赤肿毒,诱发痔疮。

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