折叠 编辑本段 术语简介
在一定压强下，单位质量液体变为同温度的气体时所需要的热量。由于汽化热只改变物质的相而不改变物质的温度，因此又称其为汽化潜热。
从微观上看，气体中比液体中分子间的平均距离大得多，液体分子间有较强的吸引力，物质从液态变为气态时，一方面必须克服分子间的引力而作功，另一方面在汽化过程中体积增大时，必须反抗外界压力而作功。作功就需要消耗能量。
汽化时要保持物质的温度不变，因而就必须从外界输入能量。这就是液体汽化时需要汽化热的原因。如果汽化时不从外界补充能量，而使液体绝热蒸发，那么液体的温度就要降低，这是获得低温的一种方法。例如，利用液氦的绝热蒸发，可获得约0.7K的低温。
汽化热与物质的种类、汽化时的温度和压强都有关。由于温度升高时，液体分子的平均动能增大，液态与气态间的差别随之缩小，液体从外界获得较少的能量就能汽化。
当温度达到临界温度时，气态与液态间的差别完全消失。因此，汽化热随温度的升高而减小，到临界温度时，汽化热为零。
常用单位为千焦/摩尔(或称千焦耳/摩尔)，千焦/千克亦有使用。其他仍在使用的单位包括 Btu/lb(英制单位，Btu为British Thermal Unit，lb为磅)、J/kg(焦耳/千克)、J/g(焦耳/克)，由于历史原因，至今有些书上仍用cal/g(卡/克)作量度单位。
由于汽化热只改变物质的相而不改变物质的温度，所以又称汽化潜热。
折叠 编辑本段 影响因素
汽化热与汽化时的温度和压强有关。温度升高时汽化热减小，到临界温度时变为0。
这是由于随着温度的升高，液体分子将具有较大的动能，气相与液相之间的差别逐渐减小，液体只需要从外界获得较少的能量就能汽化。
而在临界温度下，物质处于临界态，气相与液相之间的差别消失了，因此汽化热为0。
折叠 编辑本段 水汽化热
100℃时水的汽化热为40.8焦耳/摩尔，相当于2260千焦/千克。一般地:使水在其沸点蒸发所需要的热量是把等量水从1℃加热到100℃所需要的热量的5倍。
以下是水在不同温度下的汽化热表。
| 温度/℃ | 汽化热/(kJ·kg-1) | 温度/℃ | 汽化热/(kJ·kg-1) |
| 0 | 2501.0 | 300 | 1403.0 |
| 50 | 2382.5 | 350 | 893.2 |
| 100 | 2257.2 | 360 | 722.6 |
| 150 | 2114.1 | 370 | 439.5 |
| 200 | 1939.0 | 374 | 111.5 |
| 250 | 1713.7 |
折叠 编辑本段 汽化热值
| 物质 | 沸点/℃ | 汽化热/(kJ·kg-1) |
| 氢 氮 氧 水银 硫 铅 银 金 铜 | -252.89 -195.81 -182.97 357 444.60 1750 2193 2660 1187 | 452 199.3 213.5 272 326 871 2336 1578 5069 |
| 钠 锌 氖 氩 氟 氯 氨 | 883 907 -245.96 -185.8 -188 -34.5 -33.5 | 3970 1776 104.7 157.4 159.1 401 1369 |
| 甲烷 乙烷 酒精 醋酸 乙醚 | -162 -88 78.3 118.3 34.6 | 548 540 855 405 352 |
折叠 编辑本段 应用
单位质量的蒸气凝结为同温度的液体时放出的热量称为凝结热。在同样的外界条件下，凝结热与汽化热数值相等。
液体汽化吸热现象的应用很广。例如，在医学上用乙醚的迅速汽化进行冷冻麻醉;在冷冻技术中用容易汽化的液态的氨、二氧化碳、二氧化硫等进行冷藏和制人造冰;在低温技术中，利用液态空气、液态氢、液态氦等的汽化来获得很低的温度;许多热血动物的体温控制也与汽化热有关。当下丘脑探测到血液温度略有升高时，就激活汗腺。汗的主要成分是水，当汗从身体表面蒸发时，汗就以汽化热的形式从动物身体带走了热量，血管系统中的血再把热量带到皮肤表面。
