2021-05-31 15:42:29
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泰宁县 - 福建省三明市下辖县 免费编辑 修改义项名

所属类别 :
行政区划
行政区划
编辑分类

泰宁县,南唐中兴元年(958年)升归化场为归化县,宋元祐元年(1086年),邑人叶祖洽状元奏请朝廷更改县名为“泰宁”,隶属邵武军,明清时均属于邵武府,1983年始隶属三明市,位于福建省西北部,武夷山脉中段的支脉杉岭东南,居两省三地市交界处,面积1539.38平方公里,辖2镇7乡。金溪上游杉溪为主要河流。名胜古迹有新石器时代遗址。明代兵部尚书李春烨府邸,为国家重点文物保护单位。大金湖国家重点风景名胜区。2019年末总人口13.81万人(户籍人口) 

早在新石器时代就有人类在此繁衍生息,公元958年建县,素有“汉唐古镇、两宋名城”之美誉,北宋时期更是创造了“隔河两状元、一门四进士、一巷九举人”的科举盛况,历史上共出了2位状元、54名进士、101位举人。加之绕城而过的金溪与山东曲阜泗水同样西流的灵异,宋哲宗皇帝于公元1086年将孔子阙里府号“泰宁”赐作县名,以示褒扬。

泰宁是中央21个苏区县之一,境内存有红军街、东方军司令部、大洋嶂阻击战旧址等革命历史遗迹,2004年被列入全国“百个红色经典旅游景区”。

2019年3月,位列第一批革命文物保护利用片区分县名单。 第二批国家农产品质量安全县。 

2019全年实现地区生产总值99.51亿元,按可比价计算(下同),比上年增长7.8%,人均生产总值86160元(按常住人口计算),增长6.9%。

基本信息

  • 中文名

    泰宁

  • 面积

    1539.38平方公里

  • 外文名

    Taining County

  • 人口

    14.1万人(2011年)

  • 别名

    杉城

  • 方言

    赣语

  • 行政区类别

  • 气候条件

    年降水量1725毫米,年均气温17℃

  • 所属地区

    中国华东

  • 著名景点

    大金湖、上清溪、状元岩、泰宁古城、峨嵋峰

  • 下辖地区

    2个镇、7个乡

折叠 编辑本段 建置沿革

泰宁县泰宁县泰宁因地处武夷山脉中段东南侧,杉岭山脉之阳,又称“杉阳”。早在新石器时代就有人类在这里繁衍生息。西汉初,为闽越王无诸领地,汉代末年隶属于孙吴建安县校乡。三国时隶属建安郡绥安县,东晋义熙元年(公元405年)绥安县改为绥城县,隋代开皇十三年(593年)绥城县并入抚州邵武县。唐武德四年(621年)绥城从邵武析出,重设绥城隶属建州(今建瓯)。贞观三年(629年)废绥城县,并入邵武后改称金泉场。高宗乾封二年(667年)金泉场析出部分另置黄连镇,析出后金泉场辖地为泰宁、建宁两县地及明溪一部分。武后垂拱四年(688年)金泉场从邵武析出转属将乐县,改称金城场(场的治所移至今泰宁)。唐肃宗乾元二年(759年),金城场地分置归化(即今泰宁、包括明溪一带村落)、黄连(即今建宁)二镇,归化镇属建州。五代南唐保大四年(946年)废归化镇为归化场。南唐中兴元年(958年),升归化场为归化县,隶属建州。[1]

宋代(960-1279年)属福建路邵武军。宋元丰八年(1085年),邑人叶祖洽状元拜托张汝贤奏请朝廷更改县名。元祐元年(1086年)哲宗即位,以为该县习俗淳厚,文风鼎盛,遂将孔子家乡阙里府号“泰宁”赐为新县名。元代属于邵武路。明清时期均属于邵武府。[1]

民国初期(1912年)废邵武府,改属北路观察使署,后改建安道,泰宁隶属建安道。民国17年(1928年)废建安道后,直隶福建省政府。[1]

泰宁是革命老区,第二次国内革命战争时期(1931—1934年)为21个中央苏区县之一,隶属闽赣省。民国20年(1931年)6月7日,泰宁成立革命委员会,同年11月7日泰宁正式列入中央苏区版图。民国22年(1933年)10月25日,泰宁成立苏维埃政府,存续至民国23年(1934年)7月。[1]

民国23年(1934年)3月,国民党军队重占泰宁,先后隶属第九(邵武)、第七(长汀)、第三(建阳)、第二(南平)行政区。[1]

1950年2月9日泰宁解放后,属福建省第二行政督察专员公署(后改称南平专员公署)管辖。1970年6月,划归三明专区。1983年4月起,隶属三明市。[1]

折叠 编辑本段 行政区划

自1984年9月至1993年8月,泰宁县辖2镇9乡即杉城镇、朱口镇、龙湖乡、上青乡、新桥乡、大田乡、下渠乡、开善乡、梅口乡、大布乡和龙安乡。[2]

1993年9月,经省民政厅批准,龙湖乡撤乡设镇。

2000年,泰宁县辖3镇8乡即杉城镇、朱口镇、龙湖镇、新桥乡、上青乡、大田乡、梅口乡、下渠乡、开善乡、大布乡和龙安乡。

2004年6月,泰宁县启动撤并乡镇工作。

2005年1月16日,福建省人民政府作出《关于泰宁县撤销大布乡、龙安乡设立大龙乡的批复》(闽政文〔2005〕9号)同意泰宁县撤销大布乡、龙安乡,现有大布乡、龙安乡合并设立大龙乡。大龙乡人民政府驻原大布乡政府驻地。

2005年12月24日,福建省人民政府作出《关于撤销泰宁县龙湖镇建制并入朱口镇的批复》(闽政文〔2005〕584号)同意撤销泰宁县龙湖镇建制,将其行政区域并入朱口镇。镇人民政府驻地不变。

至2008年12月,全县共有9个乡(镇),即杉城镇、朱口镇、上青乡、新桥乡、大田乡、下渠乡、开善乡、梅口乡和大龙乡,下辖111个行政村和6个居民委员会。[2]

附:

2005年1月16日,福建省人民政府《关于泰宁县撤销大布乡、龙安乡设立大龙乡的批复》(闽政文9号):同意泰宁县撤销大布乡、龙安乡,现有大布乡、龙安乡合并设立大龙乡。合并后的大龙乡辖大布、显口、善溪、双坪、东坑、饶山、里坑、官江、江家岭、龙安、李地、张地、坪上、陈坑、焦溪、角溪16个村委会,乡人民政府驻大布村。3月3日,三明市人民政府(明政文17号)批复撤销大布乡、龙安乡,设立大龙乡。大龙乡辖原大布乡的大布、显口、善溪、双坪、东坑、饶山、里坑、官江、江家岭9个村委会,以及原龙安乡的龙安、李地、张地、坪上、陈坑、焦溪、角溪7个村委会。大龙乡人民政府驻原大布乡政府驻地。

2005年12月24日,福建省人民政府《关于撤销泰宁县龙湖镇建制并入朱口镇的批复》(闽政文584号):(1)同意撤销泰宁县龙湖镇建制,将其行政区域并入朱口镇。(2)行政区划调整后的朱口镇辖朱口、音山、石辋、寨色、王坑、赤坑、擎布、梅林、源色、里家源、龙湖、游源、南坑、官田、洋发、渠高、神下、黄厝、土凹头19个村,镇人民政府驻地不变。

折叠 编辑本段 下辖地区

杉城镇代码350429100

辖6个居委会:北洲、炉峰、城东、和平、水东、水西

21个村委会:民主、水南、胜一、胜二、红卫、红光、南会、吕家坊、八里桥、东石、王石、长兴、梅桥、邱洪、洋川、调村、丰岩、南溪、磜溪、账干、大坪

朱口镇代码350429101

辖19个村委会:音山、朱口、石辋、寨色、王坑、赤坑、梅林、源色、里家源、擎布龙湖、游源、南坑、官田、洋发、渠高、神下、黄厝、垇头

附:原龙湖镇辖9个村委会:洋发村、渠高村、神下村、凹头村、黄厝村、南坑村、尤源村、龙湖村、官田村。2

上青乡代码350429201

辖8个村委会:川里、永兴、江边、东山、上青、三南、崇磜、三地

新桥乡代码350429200

辖9个村委会:大源、大兴、水源、王明、枫源、新桥、坑坪、汾信、岭下

大田乡代码350429202

辖7个村委会:大田、料坊、金坑、谙下、鱼川、北斗、垒磜

下渠乡代码350429204

辖12个村委会:下渠、宁路、陈坑、上渠、渠里、大渠、渠口、大湖、红地、新田、大坑、王坑口

开善乡代码350429205

辖10个村委会:儒坊、余上、余源、肖坑、墩上、洋坑、池潭、洋山、岩坑、余地

梅口乡代码350429203

辖9个村委会:谢家坪、拥坑、麦坑、大洋、水际、梅口、茅店、茜元、廖元

大龙乡

辖16个村委会:大布、显口、善溪、双坪、东坑、铙山、里坑、官江、江家岭、李地、张地、龙安、坪上、陈坑、角溪、焦溪        附:原大布乡代码350429206。

辖9个村委会:大布村、显口村、善溪村、双坪村、东坑村、饶山村、里坑村、官江村、江家岭村

附:原龙安乡代码350429207。

辖7个村委会:李地村、张地村、龙安村、坪上村、陈坑村、角溪村、焦溪村。

折叠 编辑本段 地理环境

泰宁县隶属三明市,位于福建省西北部,武夷山脉中段的杉岭支脉东南侧。北靠邵武,东连将乐,南邻明溪,西接建宁,西北紧贴江西黎川。县处东经116°53′~117°24′北纬26°34′~27°08′。县境东西宽64.2公里,南北长66.7公里,总面积1539.38平方公里。下辖2镇7乡,111个行政村和6个居民委员会。至2008年底,全县公路里程达914.5公里,其中省道2条、县道4条、乡道13条、村道117条,硬化路面通乡率达100%,硬化路面通村率达96.4%;水路航道10条,长203.5 公里。随着向莆快速铁路、建泰高速公路建设完成,泰宁正在形成“一条快速铁路(向莆铁路)、两条高速公路(福银高速及武夷山经泰宁、出建宁至江西广昌的高速公路)、两个省会城市 (福州、南昌)、四个机场(南昌、福州、武夷山和正在兴建的三明沙县机场)”的交通区位格局,即将成为中部地区进入福建的门户,以及连接福建沿海与中原内陆的枢纽。

折叠 地形地貌

泰宁四周为大山环绕,境内形成溪谷盆地,地貌类型有中山、低山、丘陵和盆地。地势总特征是四周高,中部低,由西北向东南倾斜。位于西南的金铙山白石顶海拔最高,为1857.7米,是福建省境内第四高峰;海拔最低180米。地貌遗迹以丹霞地貌为主,兼有花岗岩地貌、火山岩地貌、构造地貌。泰宁丹霞地貌区由邵武入境,从县境东北的龙湖,经朱口斜贯向西南的原梅口,再由梅口折向正南,经过弋口、大布至龙安,分布总面积约252.74平方公里,是中国面积最大和发育最典型的丹霞地貌之一。丹霞地貌大多分布在低山、丘陵地带,石辋园区、大金湖园区及八仙崖园区的龙王岩、大牙顶为丹霞地貌;金铙山园区为花岗岩地貌;八仙崖园区的白牙山为火山岩地貌。[6]

折叠 地质

泰宁县位于闽西北隆起带西南部的浦城—洋源隆起与邵武—建宁拗陷的交合部位,崇安—石城深大断裂带从中经过。县境内出露的地层由老至新有:元古界、古生界、中生界、新生界。境内发育有上元古界麻源群;震旦系吴墩组、丁屋岭组等;寒武系林田群;三叠系焦坑组、侏罗系梨山组、漳平组、长林组、南园组、坂头组;白垩系石帽山群、沙县组、赤石群;第三系佛昙群和第四系,以上总面积1295平方公里,约占全县总面积的85%。侵入岩有加里东期、燕山期及脉岩,面积约235平方公里,约占全县总面积的15%。[6]

折叠 编辑本段 自然资源

折叠 矿产资源

泰宁县境内已发现矿产有28种,其中金属矿8种,主要有金、银、铜、铁、铅、锌等,目前已开发的有黄金矿;非金矿20种,主要有石英、钾长石、云母、高岭土、饰面花岗石、煤等,已开发利用的有9种。黄金为县内优势矿种,查明资源量的矿产地有8处,主要分布于杉城镇的何宝山周围,查明总资源量9339公斤;高岭土主要分布于上青乡、大田乡;硅石主要分布于新桥乡和梅口乡;饰面花岗岩石材和煤主要分布于大龙乡;钾长石云母(共生)和粘土主要分布于朱口镇;硫铁矿主要分布于新桥乡。[4]

折叠 森林资源

泰宁是中国南方林业生产重点县之一,森林资源丰富,山林有其独特性、丰富性、原始性,是闽西北一颗绿色明珠,林业是泰宁县的经济支柱产业。林地面积12.39万公顷,占全县土地总面积的81.1%;活立木总蓄积量638.2万立方米,森林覆盖率76.7%。林木、毛竹资源丰富,主要树种有杉、松、毛竹、格氏栲、青岗栎、樟、楠、檫、榉、酸枣、野鸦椿等。[4]

折叠 生物资源

泰宁县动植物种类非常丰富,全县已确定命名的维束管植物186科638属1292种,其中被子植物147科570属1175种;裸子植物7科14属16种;蕨类植物32科54属101种。已确定的动物保护种类:鸟类有13目31科,153种;哺乳动物有7目16科33种;两栖类2目3科21种;爬行类3目8科36种;昆虫类有29目179科900种。[4]

泰宁山多林密,适宜各种野兽栖息和繁衍。常见的兽类有刺猬、麝、梅花鹿、黑麂、山羊、短尾猴等37种,目前因森林砍伐过量和乱猎乱捕,生态平衡受到破坏,有的珍贵动物越来越少,如:虎、豹、鹿等。泰宁常见的鸟类有4科36种,主要有野鸭、雁、鹅、鹰、斑鸠、麻雀、燕雀等; 爬行类动物有龟、鳖、鼋、壁虎、水蛇、眼镜蛇、五步蛇等17种;鱼类常见的有15 科51种,主要有青鱼、草鱼、金鱼、胡子鲶、黄鳝、泥鳅等。泰宁生态条件复杂,各种益虫、害虫众多。主要的害虫天敌有姬蜂、茧蜂、盲蜻、狼蛛、单蛛等十二科七十多种,害虫主要有跳蚤\松毛虫、苍蝇、蚊子、飞虱、茶毛虫等二十科一百余种。

泰宁地理位置和自然条件优越,植物种类非常丰富,植被类型属于中亚热带常绿阔叶林区。泰宁境内植被划分为两区:梅口、下渠、大布、龙安、杉城和大田的大部分属于南岭东部山地常绿槠类阔叶林区,有成片马尾松,以甜槠、闽粤栲为主,其余乡镇属闽赣山地丘陵常绿槠类、半常绿娄阔叶林区,以苦槠青冈栎为主,针叶林以马尾松、杉木林为主。

植被可以划分为常绿阔叶林、常绿落叶混交林、针叶阔叶混交林、竹林、经济林、荒山草坡、人口培育植被等类型。主要植物为天然林木,有杉木、柳杉、水杉、马尾松、黄山松等75种;人工栽培林木有马尾松、杉木、黄杉松、雪松等29种;。竹类有毛竹、黄竹、苦竹、淡竹斑竹等13种;花卉有牡丹、月季、山茶花、大丽花、荣莉等81种。野生牧草有小康草、五节芒、白茅等22属50余种;食用菌有野生红菇、梨菇、茶心菇等15种以及人工培育白木耳、黑木耳、平菇、凤尾菇等十种。泰宁也是中草药的重要生产基地。全县有野生药用植物167科,700余种。主要是黄连,吴茱萸、雷公藤、枸杞、茯苓、长叶榧、园叶泽泻、南沙参、半边莲、七叶一枝花、鱼腥草、威灵仙、夜交藤、夏枯草、益母草、金樱子、山药、山木香等。近年来,人工栽培中草药的基地基本形成,西洋参、黄连、生地、雷公藤、枸杞、茯苓等17种药材已成片种植,面积达数百亩,梅口的雷公藤生产基地闻名全省。

折叠 水力资源

泰宁县地处武夷山脉的东南侧,雨量充沛,入境水资源丰富。县内河流密布短促,属山区性河流,分布呈树枝状的水系特点,流域面积在50平方公里以上河流有金溪、杉溪、铺溪、北溪、上青溪、交溪、大田溪、下渠溪、大布溪、黄溪、瑞溪和开善溪等12条。除北溪、瑞溪、上青溪发源于县境内,其余发源于邻县的邵武、将乐、明溪等县。所有河流都纳入金溪,泄往将乐县出境。县内水力资源丰富,理论蕴藏量达25.17万千瓦,可开发量为23.97万千瓦,占理论蕴藏量95%,年可发电9.73亿千瓦时,已被开发利用18.4万千瓦,占可开发量的73%,全县年发电量达8.5亿千瓦时。[4]

【旅游资源】  泰宁丹山碧水,风景秀丽。大金湖以奇丽的水上丹霞闻名于世,有着“天下第一湖”的美称。上清溪融野、幽、奇、趣、险为一体,被誉为“华东第一漂”。寨下大峡谷(金龙谷)被称为“峡谷大观园”。泰宁古城古色古香,城内尚书第建筑群是中国江南至今保存最完好、规模最大的明代民居建筑,九龙潭、状元岩、猫儿山、峨嵋峰、金饶山、八仙崖等景观各具特色。泰宁梅林戏,以独特的艺术风格、浓厚的乡土韵味,被国家文化部命名为“天下第一团”,原始粗犷的傩舞、情趣盎然的桥灯、庙会等民俗风情多姿多彩。泰宁还是著名的革命老区,现保存着红军街、东方军司令部、红军医院等众多革命遗迹遗址。2005年5月,红军街被列入全国百个红色旅游经典景区。2012年9月,新桥乡大源村被命名为三明市首批“中央红军村”。

【渔业资源】泰宁县是全省重点淡水渔业生产基地县。水域面积85200亩,其中可用于养鱼面积42617.26亩,人均0.41亩。全县鱼塘1491口。池塘面积1842·9亩·其中可养鱼面积1806亩;有大中小水库32座,总库容量57028亩,可养鱼40859亩; 特别是金湖水面宽阔,阳光充足,水库四月植被良好,上游有泰宁、建宁二县居民生活用水注入,土质较肥沃,为养鱼提供了丰富的养分。此外,全县稻田可供养鱼面积达102117亩,是发展淡水养鱼的又一支生力军,形成了水库、池塘、稻田三个淡水养鱼的层面,全县人均淡水养殖面积为全省平均水平的2.7倍。年产水产品1995年为5038吨,草鱼、鲢鱼、鲤鱼是当地传统养殖的鱼种。解放后,,水产部门曾先后引进了不少优良鱼种。其中.广东鱼、荷包鲤、丰鲤、夏花鱼等邑_在泰宁定居繁衍后代,特别值得提到的是在金湖移殖的太湖银鱼获得成功,成为我国山谷型水库首创,填补了福建空白,也结束了福建淡水水域无银鱼的历史。

折叠 编辑本段 经济发展

2008年,全县实现生产总值34.49亿元,按可比价格计算,比上年增长13.8%。其中,第一产业增加值8.64亿元,增长6.3%;第二产业增加值14.59亿元,增长17.8%;第三产业增加值11.26亿元,增长14.3%。人均生产总值30257.5元,比上年增长20.7%,首次突破全省人均GDP水平。[5]

2013年,泰宁县实现地区生产总值70.1亿元,比上年增长10.0%;全社会固定资产投资61.4亿元,比增26.1%;社会消费品零售总额15.7亿元,比增15%;财政总收入3.99亿元,比增18.3%;地方公共财政收入2.85亿元,比增23.3%;城镇居民人均可支配收入22015元,比增8.3%;农民人均纯收入10009元,比增11.7%;居民价格消费指数102.7%;银行存款余额43.7亿元,比增9.5%;银行贷款余额29.4亿元,比增8.5%;三次产业比重为18:47.1:34.9。[3]

2014年,泰宁县实现地区生产总值76.9亿元,比增8.2%;地方公共财政收入2.93亿元,比增3%;全社会固定资产投资73.6亿元,比增19.8%;规模以上工业增加值22.4亿元,比增11.8%;农林牧渔业总产值22.7亿元,比增4.8%;社会消费品零售总额17.6亿元,比增12.3%;城镇居民、农村居民人均可支配收入分别为23506元、11036元,比增11.9%和9.3%。居民价格消费指数101.7%;银行存款余额47.9亿元,比增9.8%;银行贷款余额33.1亿元,比增12.8%。[3]

【旅游产业】  2013年,平稳接管大金湖景区经营权,成功举办山地户外运动国际挑战赛、海峡两岸大金湖明月节和欢乐民俗年等活动,启用火车站游客集散中心,顺利开行厦门至泰宁管内动车专线,依托干部驻点营销和微信、微博平台,精心耕作高速、快铁沿线及周边市场,全县旅游接待量突破300万人次,比增37%,金湖单点40万人。加快旅游转型,若九天综合体等10个旅游新业态项目取得新进展,引进金色之旅等旅游企业,过夜游客人数增长21%,景区游客满意率提高至99%,被确定为全国第三批旅游标准化试点县、全省旅游全域化试点县和智慧旅游试点县,明清园成为国家4A级旅游景区。

【农村经济】  成立政府性农业担保公司—杉农农业发展公司,“一条鱼、一袋茶、一朵菇、一颗草、一粒种、一只鸡”等特色农业稳步发展,原生态种植铁皮石斛8000亩,新植茶叶535亩,工厂化栽培食用菌4000万袋,“育繁推”一体化的科荟种业公司水稻制种基地面积达1万亩,4家茶叶企业获得“尚书品”公共品牌使用授权,上等烟比例连续三年全市第一。注重品牌创建,新增省著名商标2件、福建名牌产品1个、“三品一标”4件、省级农民专业合作示范社1家。

【工业经济】  落实兑现各项惠企政策,创新“助旅宝”“农家乐”“无间贷”等信贷服务,用好万家小微企业成长贷款平台、应急转贷资金和工业发展基金,今年以来帮助企业落实应急转贷资金9300余万元,减免退税3226万元,用电奖励199万元,有效缓解企业资金困难。创新开展“三维”对接,全县落地招商项目达40个,通过鑫华纺织以商招商引进永利纺纱等3个关联企业,池潭电厂扩建等重大项目取得突破性进展。实行企业培育扶持政策,完成天马硅业等4个技改项目,新增规模以上工业企业9家、限额以上贸易企业2家。

【城乡建设】  实施城区“三边三节点”整治提升,开展向莆铁路沿线综合整治,拆除“两违”面积20万平方米。完成污水处理厂二期建设,内环路、南谷巷等城市道路竣工通车,城区红绿灯和绿道系统进一步完善。推进“五朵金花”旅游专业村建设,抓好6个集镇和18个美丽乡村建设,江坑至猫儿山公路等3条“镇镇有干线”顺利通车,205省道绿色示范线有序推进,110KV开善变电站顺利竣工,被确定为全国农田水利设施产权制度改革和创新运作管护机制试点县。深入推进“茂林清水”工程,开展景区环境质量实时监测,扎实抓好水土流失治理和第四批农村环境连片整治示范项目,完成造林绿化2.8万亩、林分改造1.4万亩,在全市率先建立森林资源管护联防联动新机制,全省松材线虫病综合整治县顺利摘帽,列入首批国家主体功能区建设试点示范和全省宜居环境建设试点县,正式命名国家生态县。

【社会事业】  城镇登记失业率控制在2.1%以内,城镇新增就业1952人、农村劳动力转移就业3967人,1920贫困人口实现脱贫。开展道路交通事故救济救助责任保险,新农合、城乡居民社会养老应保尽保,城乡低保、农村五保供养、优抚对象抚恤、高龄老人生活补贴等标准进一步提高,妥善解决原事业单位改制前退休人员保障等历史遗留问题,实现一县一中心、一乡(镇)一敬老院目标。10件为民办实事项目全面落实。丹霞灵秀幼儿园竣工开学,在省级扶贫开发重点县中率先成为全国义务教育发展基本均衡县。开展流动人口“便民维权服务年”活动,发放幸福工程和小额贴息贷款1000余万元。深化基层医疗卫生机构第二轮改革,中医院病房综合楼加快建设,完成2所卫生院门诊综合楼改造和16个村卫生所规范化建设。全民健身活动中心动工建设,开展“周末动车引智工程”87场次,汉堂生物国家科技支撑计划项目通过验收。规范信访秩序,理顺医患纠纷调解机制。开展安全生产标准化建设提升工程三年行动,非机动车、超标电动车和燃油助力车纳入有效管理,三轮车营运得到规范。加强矛盾纠纷排查调处,严厉各类违法犯罪行为。建成农产品检测中心,制发《突发事件应对手册》,挂牌督办重大火灾隐患单位5家,整治道安隐患193处。

折叠 编辑本段 文化建设

泰宁历史悠久,新石器时代就有人类活动的遗迹,建县也有一千多年;泰宁地处闽赣交界,闽江之源,是历次客家人南迁入闽的前缘驿站和中原主流文化流入的通道;泰宁人民资质聪慧,勤劳淳朴;泰宁山川奇秀,众多鸿儒巨臣在这里游览山水,著述讲学。悠久历史、独特地缘、秀丽风光、人文积淀,造就了泰宁独具一格的文化遗存与文化现象。随着旅游的发展,这些地域文化日益焕发出迷人的魅力,成为重要的旅游资源、旅游品牌及其核心竞争力所在。亿万年前翻天覆地的地壳运动,泰宁丹霞地貌形成了繁星般众多的岩穴。小的属虫窝鹰巢,大的则遍布了人类活动的足迹。千百年来,这些丹霞岩穴在泰宁人文、历史中打下了深深的烙印,成就了绝无仅有的丹霞岩穴文化群落。

岩寺文化:丹霞地貌最直观的形态要素是雄伟的赤壁丹崖,紫红色调,给人庄重与神圣之感,是中国宗教崇尚的主色调。崖壁中常发育有众多大型的丹霞洞穴,居高临下,幽雅险奇,是宗教丛林的天然道场,由此,丹霞岩穴成为泰宁宗教文化的重要载体。

栖真岩位于上清溪下游,为西汉青香真人梅福修道炼丹之地,至今尚存炼丹炉等遗址,在泰宁民间,还有许多梅福役鬼、捉鬼及其研磨五金八石炼丹的故事,栖真岩、上清溪、上青乡因梅福和道教而得名。

泰宁历史上佛教十分盛行,山寺庙宇数量之多为国内少有。丹霞岩穴以其“不涂垦茨而风雨之患除,不凿户牖而日月之光人”的特色,成为佛寺的理想福地,现在登记在册的寺庙有130多处,其中70%是建在丹霞洞穴中的岩寺。甘露岩寺、宝盖岩寺、醴泉岩寺、天台岩寺均建于唐宋时期。久负盛名的泰宁丰岩,出现了一个岩穴中建三座寺庙的奇观。泰宁岩寺不以庙宇恢宏壮观著名,但巧尽地利,岩穴什么样子,庙就盖成什么样子,既显建筑奇巧,又得山川之气。甘露寺一柱插地,不假片瓦,巧夺天工。充分体现了古人崇尚自然、天人合一、万物有灵的自然观,显示了独特的宗教、建筑、风水、文化理念对泰宁后世文化产生了深远的影响。宋朝李纲在为泰宁丰岩写的《瑞光岩丹霞禅院记》中,惊叹泰宁独特的岩寺文化:“推原其端,必有开士法眼清净,道行高洁,为一方之所仰;一岩一壑,乃能披荆棘创道场,肇基开迹以贻后人,非偶然也”。

读隐文化:历代学人借助丹霞岩穴的山川灵气,或丹岩苦读,或避世修学,或寄情山水,由此形成了蔚为壮观的丹霞读隐文化。

黉门学子在这里伴随清风明月苦读经书,砥砺意志。叶祖洽入仕前在道峰山龙泉岩饱读经纶,邹应龙负笈状元岩伏卷五年,深山岩穴中走出的中国状元,让世界都为之惊叹。以叶祖洽和邹应龙为榜样,泰宁一大批仕人才子不辞艰劳,甘受寂寞,寻找深山岩穴读书、修身、立志,明代太仆寺少卿江日彩在黄石寨筑光台,明兵部尚书李春烨之子构危梯登李家岩,明末温恭在猫儿寨筑室,岩穴赋予他们灵性,让他们学业精进,作为不凡。

受前人的激励,丹霞岩穴自然就担负了书堂教馆的重任。文人墨客把梅岩(虎头寨)这座充满兵气的山寨改造成文山,建起了双溪书屋、明镜山房;读书山岩如书,岩内就飘了数百年的琅琅书声,还有际溪的丰岩、南会的云岩、丰岩的赤溪都有建在洞穴中的学堂,解放后,丰岩的赤溪小学有一段时间仍在岩穴中上课。象征原始的洞穴与象征文明的学校就这样无间地融合在一起。一些人生、官场失意的人,逃离世上纷扰,隐居丹霞岩穴,梅妻鹤友,笔墨生涯。李纲在宋建炎四年(1130年) “自海上来居泰宁”,落脚丹霞岩,与名僧宗本禅师结莲社,完成了<易经内外篇>一书的写作,写了《瑞光岩丹霞禅院记》等文与诗,丹霞岩还存有他对奕的棋台及摩崖石刻“李忠定公读书处”的遗址。杨时、朱熹等也曾在泰宁的丹霞岩穴隐居,纵情山水,传道解惑,墨迹斑斑,至今可觅可鉴。清兵入关以后,一批不愿臣服异族统治的知识分子,遁居岩穴,以“大明遗民”自居,保全清白之身。其中最有名的是:邱嘉彩,避世肖岩,李向奎结茅莲岩,雷民望,栖身云岩,他们平时唱和诗词,留下了许多脍炙人口的诗篇。可能没有一个地方的洞穴,能象泰宁一样,有那么多的读书人青睐它;也没有一个地方的山水,能象泰宁一样,沾染了这么浓郁的书香。

家居文化:洞穴是人类的摇篮。散落在泰宁溪谷盆地的巨大丹霞洞穴,冬暖夏凉,通风干爽,没有风雨、蚊虫之虞。泰宁先人巧尽地形择岩穴而居,并一直沿续至今。从东北至西南,蜿蜒逶迤的丹霞地貌带上,散布着数十处穴居的场所。杉城镇胜丰岩的岩穴中就建立了一个完整的家族式村落。它以险峻的峡谷为寨隘,在百余米长的丹霞岩槽中倚穴建楼,鼎盛时曾入住了数十户,把一个家族的血缘关系和组织结构,一个洞穴紧紧地联结在一起。泰宁“东南小歌王”杨君就是这个村人,人们称她为“丹霞洞穴中飞出的百灵鸟”。但洞穴离现代文明太遥远了,目前,除了胜丰岩内还住着两位老人家外,其它大部分穴居场所现在都已人去楼空了。

生而居之,死而葬之。许多人把自己最后的归宿安在了岩穴之内。<福建通志>和宋洪迈的<夷坚志>都有记载泰宁的泰宁悬棺葬,一说在音山村附近的枪山,一说在仙棺岩。但可以知道名字的只有开泰公邹勇夫一人,他奉闽王之命率军驻守泰宁开疆拓荒,死后岩葬在朱口宝盖岩,至今已有1100多年了。受“入土为安”思想观念影响,泰宁岩墓葬并不普遍。在金湖、上清溪、锦溪的崖壁上有发现零星悬棺或岩棺,其主人应该是攀崖采药等意外死亡的。在石辋西有一处形似海龟的丹霞低丘,古人沿龟嘴凿一排六个洞,分别藏有棺木、骨灰,并树有墓碑,这是最具规模的岩葬了。在龙安的张地村,村民有一种奇特的民俗:男丁一出生,家里人就为他做好一具棺材放在紫云岩巨大的洞穴中藏匿,村里人认为这样可以使人长寿。但岩寺僧人的岩葬却相当普遍。丰岩佛寺旁有一个风水岩,安葬宋元明清四个朝代30多位名僧,并有4座赤岩砌封的冢台;宝盖岩西侧有舍利岩,有清康熙年间所建和尚骨灰塔共十余座;在天堂庵还有和尚墓塔群,以卵石结冢,赤石琢碑立塔。

所有这些,共同构成了研究泰宁古代丧葬习俗的活标本,显示了闽越古文化与中原文化、本土文化与客家文化相互碰撞配合的结果。

寇变文化:丹霞岩穴还见证了泰宁兵荒马乱、生灵涂炭的历史。最早的是宋绍定(1129年)的福建晏梦彪起义,在梅口梅岩(虎头寨)、猫儿寨一带,择岩穴、筑山寨,聚众达千人以上。以后,地方军多次在这里屯兵扫寇,福建平章政事陈友定也曾前来聚兵结寨,抗击朱元璋;宋末元初,高日新结寨钟石寨(今城北十公里的狮子山)抗击元兵。官逼民反,洞穴也为流匪难民藏匿提供了场所,扁担岩、天胜岩、大赤石、余明岩等都曾聚集了数百甚至上千的逃避战乱的难民。一边呼啸山林,对抗官府,一边刀耕火种,聊以果腹,过着亦民亦匪的生活。泰宁的历史上一直很少有真正意义上杀人越货、占山为王的匪寇。明末清初,清兵入关,明太仆寺少卿江日彩的两个儿子江豫和江复不愿降清,全家迁隐到石辋南石寨。顺治三年,清兵南征,城乡数万民众避难在这里,江豫和江复操练民众坚守自卫。清李成栋率军进攻石辋,连攻数月直到寨破山空,上万名群众被杀,泰宁县志的《烈女传》还记载了数十名妇女抵抗兵暴壮烈至死,这是泰宁历史上最血腥、最惨烈的一页,不仅杀去了全县约1/4至1/32人口,而且扼杀了泰宁的文化文明

折叠 编辑本段 风景名胜

  世界地质公园

2001年12月,泰宁大金湖被国土资源部评定为“国家地质公园”,2003年10月9日正式揭碑开园。当年12月,泰宁县成立申报世界地质公园(以下简称“申世”)领导小组。2004年4月,联合国教科文组织专家、中国地质科学院原院长赵逊教授应邀来泰宁考察,6月,泰宁组团参加首届世界地质公园大会并作专题发言。2005年2月7日,福建泰宁“申世”代表团抵达法国巴黎作专题发言,11日,泰宁名列全球第二批9个世界地质公园之一,成为福建省首个荣膺此品牌的地质公园。

世界自然遗产

2006年12月12日,国家建设部城建司在湖南长沙主持召开“中国丹霞地貌申报世界自然遗产研讨会”,泰宁与湖南崀山、万佛山、广东丹霞山、浙江江郎山、方岩、江西龙虎山、广西八角寨等8个丹霞地貌风景区签订了“捆绑”申报世界遗产的合作协议。经过4年努力,2010年8月2日,由湖南崀山、广东丹霞山、福建泰宁、江西龙虎山、贵州赤水、浙江江郎山等6处国家级风景名胜区组成的中国丹霞系列申报世界自然遗产项目经第34届世界遗产大会审议通过,列入世界自然遗产名录。泰宁申遗成功的消息一经公布,国家外交部、教育部、住建部、国家旅游局,省委省政府、省住建厅、省旅游局、厦门大学、省地调院、省城乡规划设计院以及市委市政府等部门单位和友好人士发来贺信贺电。特别是遗产专家保罗·丁沃、禹卿植、蒂姆·柯斯盖、保罗·威廉姆斯、罗伯特·瑞和克里斯·伍德等专家发来贺信,祝贺泰宁申遗成功。

十大旅游景区

金湖景区:有“百里湖山、灵冠天下”之美誉,是国家5A级旅游景区,也是世界自然遗产、世界地质公园的核心景区,长年水丰景美,冬暖夏凉,号称“天下第一湖山”。经63位国内外知名地质专家考察认证,大金湖水上丹霞是世界上发育最完整、种类最齐全、景观最丰富、面积最大、海拔最高的丹霞地貌。景区内有最负盛名的甘露寺,其“一柱插地,不假片瓦”的岩寺奇观令人叹为观止,古代曾是日本世界文化遗产奈良东大佛殿的“模版”。金湖又称水上天然大佛寺,因百年湖山间栖息着众多天然大佛而得名。云游于此,灵山秀水,仿佛置身于佛国世界,禅心一动,碧波荡漾的金湖水便化作千叶莲座。山从水出,水托山体,有缘之人可预见水上观音、如来佛祖、修行罗汉、开心弥勒、伽蓝菩萨等天然大佛及金龟、圣像等佛家灵物,还可静心体验“情侣峰”的天荒地老,聆听富有神话色彩的古老传说。

上清溪景区:藏于深山幽谷之间,是经6500万年地质运动形成的峡谷深切曲流,两岸奇岩跋扈,溪涧千回百转。西汉末年南昌尉梅福弃官来到上清溪畔的栖真岩炼丹隐居,引来入山求道者络绎不绝,上清溪便成为荟萃灵异事迹和神仙传说的道教胜地。“上清”,道家三境界之一,其义为“仙境”。漂流上清溪,清澈的溪流蜿蜒于赤石翠峰之间,或急流成滩,或凝滞成潭;宽处平坦,不过10余米,窄处宛若小巷,仅容一筏通过;两岸人迹罕至,森林茂密,溪谷中随处可见野鸭、鸳鸯、白鹭、苍鹰,恍若置身梦境。“山中方一日,世上已千年”。体验原生态漂流,离凡尘最远,距心灵最近。

寨下大峡谷景区:位于县城西北十五公里处,由3条峡谷首尾相连而成,呈环状三角形,好似一条金色苍龙蜷卧在群山之中,故又名金龙谷。峡谷体现了流水侵蚀、重力崩塌、构造运动三种地质特征,联合国教科文组织专家实地考评时说:“无论从地质景观还是生态环境,这里是世界级的”,并称之为“世界地质公园的榜样景区”。寨下大峡谷是观赏丹霞地貌的绝佳地,有着典型的赤壁、洞穴、巷谷、线谷和堰塞湖。通天峡的“山崩地裂”震撼心灵,整体崖壁呈90°垂直崩塌,如同人工竖立的一座通天巨碑。倚天峡的“时空隧道”仿佛是两种地质年代的穿越握手,左边是4亿年前的变质岩,右边是8000万年前的丹霞地貌,中间一水相隔3亿多年。景区内天穹岩最引人入胜,处于倒悬的红色崖壁顶端,凹岩直径约20米,鬼斧神工般雕凿出数百个大小不一、形态各异的丹霞洞穴,大洞套着小洞,洞中有洞,如同一个洞的家族;雁栖湖显现了山水灵气,处于壁立千仞的悬崖下,周围翠竹丛生,林木笼罩,湖水静谧、冰凉而清澈,犹如一位风姿绰约的多情女子。

泰宁古城景区:泰宁古城历史悠久,素有“汉唐古镇,两宋明城”之美誉。这是江南地区保存最完好的明代民居建筑群,面积达1.3万余平方米,核心景点是尚书第古建筑群,包括尚书第和世德堂。尚书第又称“五福堂”,明代天启年间协理京营戎政兵部尚书李春烨的府第,始建于天启元年(1621年),占地面积5000余平方米,建筑面积 4500平方米,由五幢合院建筑、甬道、仪仗厅、书院、辅房、马房、后花园七个部分组成。主体建筑南北向一字排列,坐西朝东,每幢三进,幢与幢之间设封火墙,以廊门相通,既相对独立又互为联系,是一种富有泰宁地方特色的“三厅九栋”式传统木构架建筑,有“江南第一民居”之美誉,1988年被国务院公布为第三批全国重点文物保护单位。临近建有状元文化园铜雕群,展现泰宁2200年历史典故;红军街上可追忆工农红军三进三出泰宁的烽火岁月,还可以坐在古老的戏院里感受梅林戏、傩舞演绎的民俗风情。“世德堂”占地7300平方米,1995年列为县级文物保护单位,1996年公布为省级文物保住单位,2001年6月25日被列为国家重点文物保护单位。

九龙潭景区:位于泰宁北部10公里,因四周无数山涧泉水蜿蜒汇聚潭中而得名。毗邻上清溪、红石沟、状元岩,在中国丹霞峡谷群中组成密度和复杂度最高,是泰宁青年期丹霞地貌发育的典型地区,号称“泰宁丹霞山水微缩明珠”。景区总面积15平方公里,潭面100亩,由5千米幽长的深切峡谷和深邃的水上线谷、巷谷汇水组成一泓清潭,其间密布丹霞峰丛、峰林,峡谷纵横,岩槽洞穴独具特色。景区山环水绕、林木葱郁、环境清幽、四季如春,无论登临全长3200米的亲水环山栈道,还是乘筏漂流戏水九龙潭,都可以尽情体验优良的生态、奇特地貌和浓郁地域文化的组合,在惊叹中国最长的千米“水上一线天”和神秘的“山洞水廊”后,饱览融湖、溪、山、谷、岩、峰、沟多样变化的青年期丹霞景致。天然的美景呈现出“美在自然、妙在原始”的境界。

状元岩景区:坐落在泰宁县城北郊长兴村,离城区11.7公里,与上清溪唇齿相依。据县志记载,南宋庆元年间,少年邹应龙读书于此(庆元二年中状元,时年25岁),后人称其读书处为状元岩。距状元岩半公里又有琵琶岩,是明朝道仙邢德兴修炼之处。这里景色奇秀,绝壁、灵峰、异洞、怪石比比皆是,繁茂的原始次森林郁郁葱葱,生长着400多种植物和40多种珍禽异兽。这里的山水浸染了浓厚的儒家文化,被后人视为教育子弟努力求学的圣地。

猫儿山景区:位于金湖下游,从不同的角度看,它时而如千面罗汉栖息于金湖之畔,时而如一只金猫镇守于水迹一方,时而如三支利剑直破云霄,又称其为“罗汉山”或“三剑锋”。这里号称福建最好的生态氧吧,园区内水光山色、峰岩竞秀、景观独特,有二重天、观猫岭、猫儿山顶、扁树峡、洞天奇观等18个主要景点;有各种野生植物、珍稀树种102科、360余种;有飞虎、穿山甲等30余种珍贵的野生动物,景区内千年山茶王、山谷一线天等景点令人称奇。登上猫儿山巅,群峰秀水尽收眼底,令人心旷神怡。

明清园景区:是福建省十大文化产业园之泰宁丹霞文化产业园的重要部分,由中国收藏家协会古典家具收藏委员会常务副主任、收藏家陈明青先生投资建设,总投资3.5亿元,规划占地面积约300亩。项目建成后将分为四个功能区,分别是古民居展示区、收藏品展示区、古建筑和古典家具修复加工区和会员俱乐部,中国历代木器收藏交流中心总部将迁至此处。目前是全国第一个收藏展示木器精品和古民居为主的民间收藏大观园。北品故宫苑,南看明清园。园内集中展示了全国各地明清时期的各流派古建筑以及珍贵木雕艺术珍品,结构精巧的明代民居,富丽堂皇的清代原真性徽派建筑,极具震撼力的大型明清收藏品,清代木门楼,石碑林,书院祠堂等齐聚一园,体现了生态美和建设美的结合,文化与收藏的结合,本地文化与外来文化的结合。(图4-8,明清园)

李家岩景区:典型的丹霞地貌,一路陡峭迂回,逼仄险峻。古栈道修筑在半山腰,走上栈道,头顶崖壁,身侧就是千尺绝壁,顿不寒而栗。500米左右的栈道,走得步步惊心。脚下峭谷幽壑,茂林修竹,远处峰峦层叠,山川拱秀,别有一番风景。沿着斜岩狭缝曲折前行,见一狭窄的天然石门。据说岩洞内冬暖夏凉,洞内外温差在5摄氏度以上,得名“雪洞”,相传为明末兵部尚书李春烨少年读书处,现为小佛堂。穿过雪洞,有一座高深宽各三四十米的大岩洞,中为佛殿,左为辅房,此为“天台寺”,也称“李家岩禅寺”。

红石沟景区:位于九龙潭景区停车场斜对面。沿古今河溯流而上,可以见证山水丹霞的沧桑巨变。河流往上1米多的地方,有一道道几乎与河流平行的凹槽。这些弧形凹槽不仅与河流平行,其间堆积着流水搬运沉积的细砂。这里一条条被冲刷出的沟壑,形成最为典型、最为独特的风景——男人沟、女人沟、老年沟等。景区内还有原始楠木林、堰塞湖等,环境幽静,空气清新。

革命史迹

红军街。原名岭上街,位于泰宁县城。街上完好地保留了土地革命战争时期中国工农红军总部旧址、标语墙、巨幅文告、红军井等。入街口新建大型红军铜雕群、革命主题石雕墙,目前正在规划建设红色历史博物馆等。2005年,泰宁红军街被列入全国百个红色旅游经典景区,是泰宁红色旅游线路的核心景点。

朱德、周恩来旧居(红军总部)。位于红军街陈家大院。这是一座明末清初古建筑群,其主幢面宽16.65米,进深45米,共28间,面积750余平方米;左右铺房多达70余间,总占地面积为2000多平方米,1933年8月中旬,朱德总司令、周恩来总政委率领的红一方面军指挥部从江西东移,经建宁抵达泰宁,在此指挥东方军和红一方面军在江西抚河以东地域的战斗。总部机关设在陈家大院里。随总部前来的,还有总参谋长叶剑英、总政治部主任杨尚昆、国家政治保卫局长李克农、卫生部长彭真、警卫连指导员康克清等。1982年10月,红军总部被列为泰宁县第一批县级重点文物保护单位。

巨幅文告。位于红军街。由红军政治部书写。题为《告刘和鼎部下士兵及下级官长书》。该文告高2.6米,宽4.2米,全文计665字。为苏区保存最完好,面积最大的文字遗迹。《文告》深刻揭露国民党的丑恶面目,号召刘和鼎部下官兵弃暗投明,走到红军队伍中来,共同抗日。

防空洞。1933年8月至1934年3月,朱德、周恩来等中央领导在泰宁指挥作战期间,国民党军队经常派飞机前来轰炸县城。为保护首长们的生命安全,红军战士就在红军总部——陈家大院后的山坡上挖了一个简易的防空洞。山洞已经坍塌,现正在修复中。

战地碉堡。在垆峰山上,是第二次革命战争时期城内的制高点和城防工事的核心阵地。在第五次反“围剿”中,国民党军队采取步步为营的“碉堡”战术,与红军打阵地战,双方都在县城周围39座山头上筑碉堡、挖战壕。垆峰山为主要阵地,其工事延伸到坳顶、赵家山、人形栋等山头。碉堡和战壕遗址至今尚存。

城隍庙。位于环城路县检察院内,现已不存。1931年6月5日,红六师政委彭雪枫在这里召开群众大会。1932年11月上旬,朱德总司令亲临泰宁,当天晚上出席在城隍庙召开的群众大会并作报告。他号召全县人民参军参战,粉碎国民党的第四次“围剿”。1933年10月25日,县第一次工农兵代表大会在此召开,选举产生县第一届苏维埃政府。

昼锦门。明代嘉靖三十九年(1560年)所建城墙之小城门,是现存的唯一一座古城门。1932年10月19日,红军第二十二军把国民党新编第四旅打得落花流水,旅长周志群和他的部下从此门前的浮桥逃往邵武。22日晨,军长罗炳辉率领红二十二军从昼锦门出城,继续追击周志群残部。1934年3月19日泰宁保卫战中,红军守卫在此城门上,与敌展开激烈交火。昼锦门不远处既为红军时常在此召开会议的城隍庙。

朝京门。原位于北门桥头,为古城墙的北门,现已不存。1932年11月上旬,朱德总司令第一次到泰宁,指导泰宁新区赤化工作。城区群众赶到离城北3华里的大马絮村迎接。当时,朱总司令就是从此城门进入县城的。

红色广场。原位于县政府现址。1933年7月9日,红军第三次收复泰宁县城后,中共泰宁县委、县革委和工农群众3000余人,以及红军部队、泰宁县独立营约1000余名战士在这里召开隆重的祝捷大会。会上,红军首长报告了第四次反“围剿”战斗胜利的情况。会场上人头攒动,欢呼声此起彼伏,响彻云霄。1933年9月18日夜, 泰宁军民数千人在此隆重集会,纪念“九一八事变”两周年。朱德、周恩来等领导同志到会并作重要讲话,会后,当即就有60余名城区青年报名参加红军。10月,朱德、周恩来还亲自带领总部工作人员和部分红军在广场参加义务劳动。

东方军司令部。位于县城水南金富街罗汉寺内。现保存完好。1933年8月中旬,东方军自连城北上进驻泰宁期间,在城区金富街罗汉寺内设立总指挥部,实施第二阶段作战计划。朱德、周恩来等领导曾在此召开过重要军事会议,下达攻击将乐、顺昌、洋口之敌的命令。东方军司令员彭德怀、政委腾代远当时就住在罗汉寺观音殿的斗室里。东方军司令部现已开辟为泰宁红色旅游线路景点之一。

中央苏区银行。原位于城区胜一街别驾第。现保存完好。1933年8月后,中央苏区得到进一步巩固,泰宁经济建设也取得很大发展,成为当时闽赣省和建宁警备区的物资供应中心。苏区银行成立后,负责办理苏区纸币行、兑换金器银元,发放苏区建设公债,开办低息贷款等业务。

孔庙(文庙)。原位于县实验小学内,现已废除。红军第五次反“围剿”开始后,建黎泰苏区成为敌我双方争夺的一个战略要地。红军多次在此召开军事会议。1934年3月初,朱德总司令从建宁返回泰宁,在这里召开红五军团第三十四师连以上干部会议,作出在将、泰、建交通线上阻击国民党东路军第十纵队的战斗部署。

红军医院。位于杉城镇帐干村,遗址保存完好。红军医院为当时的战地医院,当年红三军团司令部就驻扎在帐干村一带。政委杨尚昆率领部队在此作战。1934年3月24日,著名的大洋嶂阻击战打响了。红军战士冲锋陷阵,打退了敌人一次又一次的进攻。战斗中,有近百名战士受伤,被送到红军医院救治和疗养,帐干村村民也积极主动帮助抢救红军伤员,为革命斗争做出积极贡献。

折叠 编辑本段 主要特产

1、传统美食

泰宁民间风味小吃历史悠久、种类繁多、内容丰富。据乾隆年间编纂的《泰宁县志》记载:“村隅流传吃品,聊以民食,为外邑所道也。”1990年,泰宁县个体劳动者协会对全县风味小吃进行了一次调查,民间菜肴、民间小吃在我县广阔城乡仍然久传不衰,深受广大群众喜爱的风味小吃还有五十余种。其中具有地方特色的有“碧玉卷”、“状元糍”、“暖菇包”、“仙草糕”、“乌株粳米糍”、“馅心馒头”等等,这些风味小吃,随着四季时节变化不断,有的成为泰宁旅游特色产品,有的乘着市场经济的浪潮涌向外地,登上大雅之堂。这些风味小吃的制作技巧、风味特色,以及流传着饶有风趣的传说故事,形成了特有的小吃文化,让人们在品尝之余,感受到浓郁的山乡风味和地方特色。

糯米糍。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,邻里亲戚都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,用火烤几块糍粑吃。他经过长途跋涉到了京都,文章才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔钦点他状元及第。闲谈之中提到福建、讲到泰宁风俗、民情、小吃,当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,言道:“原来邹爱卿是一路吃这个来赶考的,真个是‘状元糍’啊”。原料包括:糯米、黄豆、花生粉、芝麻、砂糖等。作法:将糯米浸泡水里三、四个小时,捞进饭甑用旺火蒸熟,再倒入石臼,两人用木制的杵头,一上一下轮番舂打,将米饭打成糊团,然后趁热双掌托起用力一掷,整臼的糍粑便完整地置于事先准备好的簸箕里,周围等待捏糍粑的人,双手蘸些茶油,将糍粑分成三、四个小糍团,再把小糍团搓成磨菇状,从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团,放到预先拌好黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里,不断滚动,当洁白的糍团沾满了粉料后,就成了一粒粒颜色淡黄,软韧适度,香甜可口的糯米糍粑了。农村的秋后庆丰宴、冬至以及新房乔迁宴会糯米糍都是必备的饱料。

黄碱米糍。过年时,用同样的做法,在浸泡糯米时用碱水(用稻草、豆壳叶各半烧灰,用大桶泡水,贮存数日过滤后便成了黄色碱水)浸泡,舂出来的糍粑是黄灿灿的。它不沾粉料吃,而是整齐地摆放篾碟之上,慢慢风干。风干的小糍粑,吃法更是多种多样,煎、炸、煮、炒、烤,任你所好。除了待客食用,也是一种馈赠亲友的好礼品,邹应龙当年进京赶考亲友们就是赠送这种糯米糍子。这种风味小吃,在泰宁城乡普遍流行。

乌株粳米糍。这是泰宁乌石上畲族​居民的一种食品。相传150多年前他们的祖先兰先举,原是汀洲人,因家中贫寒,为谋生携家带口外出行乞,后来流落到泰宁,在南会乌石上的山中搭蓬定居,以垦荒种茶种果种杂粮和打猎为生。后来,他们发现山中的一种名叫“乌株树”的枝叶烧灰,泡出的碱水做糍馃,别有风味。原料:上好纯正的粳米数升、乌株树的碱水;瘦猪肉、香菇、鲜笋、香料或白糖、葱花。做法:一是制碱水,将山上乌株树的枝叶烧成灰,用开水淋洗过滤制成乌株碱水;二是选取上好的纯粳米数升,用上述方法制得的乌株碱水浸泡三四个钟头后,捞进饭甑猛火蒸熟,然后放进石臼反复舂打,舂打时不断加少许的乌株碱水,做成米团,再蒸再打,经过三蒸三打,才使这种米团柔嫩、光滑、半透明、软而韧性,最后制成饼状凉干,即成“乌株粳米糍”。吃法:一是将若干乌株粳米糍切成薄片,佐以少许肉丝、香菇丝、冬笋丝及葱蒜香料炒了吃,外观晶莹剔透,口味滑嫩、柔韧,还带一点碱的清香。二是将切成薄片的乌株粳米糍用用沸水烫软,拌茶油、白糖、芝麻食之。

暖菇丸、暖菇包及包糍。相传龙湖童氏先祖童傲洲远徙他乡,途中饥寒交迫,此时正值春社日过后的第三天(农历二月初四),童傲洲幸遇一慈善人家赠食,方免于饿死。这户人家所赠之食是一种参有“暖菇”米浆制成的糍团,这糍团可以敬神,也是一种美食。童傲洲得救后,这户慈善人家又赠送了十几个糍团让他带着路上当干粮吃,籍此,童傲洲才走到龙湖,并在此垦荒定居下来。童傲洲定居龙湖后,念念不忘恩公大德,遂将这种救难食品发扬光大,每年的二月初四,他便制作大量的糍团,并在糍团中包入各种菜蔬,他把这些暖菇包、暖菇包糍摆放在大路口,任由路人取食。不论是民夫走足,还是乞丐流浪汉,一律笑脸相迎。末了,还赠送些许,因为他坚信这些人里头也会有他当年一样的落难之人。他的后人一代一代效仿老祖宗的做法,把二月初四做暖菇包、吃暖菇包、送暖菇包这一习俗一直流传至今。

暖菇,学名叫鼠曲草,初春时分生长在田野间。泰宁民间每年在传统的“春社”这一天,农村家家户户有的做暖菇丸,有的做暖菇包,龙湖官田一带则做成“包糍”,以敬土地神,祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝,这种习俗流传至今。主料:鼠曲草(鲜草或干粉)、大米、糯米;馅料:鲜笋、腊肉、藠子、虾米、淹菜、辣椒或红米豆、白糖。

馅心馒头。相传明永乐年间,“外邦”遣使向我朝进贡了一对金丝鸟,如能养活,“外邦”自当岁岁朝贡。假如贡鸟伤亡,“外邦”必将兴师问罪。次日皇帝临朝,召见满朝文武百官,询问如何养活贡鸟,群官面面相觑,无人能回答。当时有位新科状元叫商辂,立即前去拜访恩师伍宁,伍宁当即告诉商辂:“这种金丝鸟为珍奇之禽,既不食虫,又不食草黍,用矿铁铸成的铁子,趁热饲之,可保养活。”新科状元商辂启奏皇帝,皇帝随即下旨,命架炉炼铁子,贡鸟果然啄食。世宗皇帝见了大喜,立即召见番使,番使一见心中大惊,心想中原果然有能人,回国回奏番王,从此,年年来朝,岁岁进贡。皇上因伍宁处理“贡鸟”有功,赐予伍宁“青云”匾额一块,悬挂在伍宁的故乡——泰宁开善乡上坑村村口的牌坊上,其后裔为纪念伍宁定国安邦之功.元宵节用糯米、粳米加工制作成这种馅心馒头,祀祭伍宁公以示纪念。数百年前的这一习俗一直流传至今。原料:糯米、粳米、红糖、香油。做法:这种馅心馒头本地人又叫馃子,制作比较简易,将糯米用清水浸泡三、四个小时,用饭甑旺火蒸熟,倒入盆内,放入红糖、香油,用木棍不断搅拌,使其均匀,然后用手捏成乒乓球大小的团粒,再包裹上一层新鲜柔软的粳米糍,白里透黄,盖上红印记,既美观又可使用,还可以做为馈赠的礼品。

尤源粉干。“尤源的粉干洋口的伞,将溪的头子(姑娘)唔要拣”,这是泰宁旧时的老话,说明尤源的粉干与洋口伞、将溪姑娘一样值得称道。作为副食品的粉干到处都会制作,而尤源粉干的洁白晶莹、细滑柔嫩、富有弹力、久煮不碎的品质是名声在外。做法:取双季稻米100市斤,大米洗净,浸泡6个小时;浸泡过的大米用石磨磨成细米浆;将米浆放入大布袋,把水榨干;取出干浆做成2、3两大小的米粉丸子;把丸子放入水已经烧开的铁锅里煮熟;取出丸子舂成糍粑,做成直径20厘米,高30厘米圆柱体形状糍团;把圆柱体糍团放到“粉干榨”的“榨筒”里去压榨;压榨出来的细粉条直接落到烧开的铁锅内煮熟;将煮熟的湿粉干从锅里捞出,放入凉水盆降温;再用手抓一小把湿粉干,摊开在蔑制的粉干摺上,架在叉杆上进行晾晒,直至干透为止;将干透的粉干3片一把用稻草捆扎、装篓即告完成。食用时可作拌粉干、煮粉干、炒粉干等。

魔芋糕。魔芋别名蒟蒻(jǔruò),多年生天南星科草本植物,我国有30多种。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎,其主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。魔芋糕是用魔芋为原料做成的食品。昔日,用这种魔芋糕做菜是泰宁开善、大布、龙安一带的特产,现在已经遍布全县城乡,深受人们的喜爱。魔芋糕制作取其球形大块根,只要将魔芋洗净、磨烂,加入少量食用碱,用手或木棒搅拌,待凝固后,切成小块,再放入碱水中煮熟,然后浸泡于清水中冷却即可炒或煮,风味俱佳。

鼓子菜。俗话说:“蛋鼓好吃箍难扎”!其实,蛋鼓的制作只要掌握了要领,也就不难了。制作鼓子菜的原料主要是猪小肠和鸡鸭蛋。首先把小肠内外用盐巴翻洗干净,用竹苎线扎紧小肠的一头,从另一头吹风入肠,再扎紧,使其鼓胀来凉干水份。接着将鸡蛋或鸭蛋打入碗中,加入适量清水、盐巴、味精,用力打匀;然后,解开小肠一头的线结,用漏斗将和好的蛋液灌进肠内(不可太过饱满,以防煮蛋肠是爆裂),扎紧封口。再将灌好的蛋肠放入冷水锅里,再点火徐徐烧热,用文火慢慢将蛋肠煮熟,不可不熟或太熟(看蛋肠鼓胀变硬时,用牙签刺入蛋肠,不会有蛋液流出即可)。捞出冷却后,用锋利菜刀将煮熟的蛋肠切成寸段,备用。烹调时,将燕皮、肉丝、香菇丝、烧成汤,再倒入蛋肠,煮开后切成寸段的蛋肠由于受热,便往两头翻出成小鼓形状,故名“蛋鼓”或“鼓子菜”。煮好的鼓子菜加些葱花、盐、味精、香油,出锅装碗,就成了待客的佳肴名菜了。

香菇蒸腊肉。这是开善乡一带春节期间的风味菜肴。这碗菜的关键在于制作腊肉的功夫。这里的群众每年冬至过后,家家户户都要做腌肉,少则十多斤,多的几十斤。制作这种腊肉最好要用五花肉,每块切成四五斤的长块,中间用刀把瘦肉和肥肉部分拉开一条槽,留皮连着,再穿一挂绳,便于凉晒。腌肉前,在锅中将盐巴炒热,把要腌的肉块放进锅中搓搽,使得肉块的内外及肉槽内都沾上盐巴(一斤肉约二三两盐),叠盛在缸中十天半月,待盐粒融成盐水,趁大晴天,在锅中用热水洗去盐巴,凉晒十天半月至干透,贮藏备用。食用时,将腌肉架在锅中的米糠上面熏过10来分钟,再放进锅里用热水洗去焦味,切成1厘米厚的肉片,把浸泡洗净好的冬香菇铺在碗底,上面排放腊肉,蒸笼(旧时放在饭甑地下)蒸熟即可享用。

红菇焖蛋。红菇,别名正红菇、大朱菇等,属真菌植物门弹子菌纲伞菌目红菇科,菌盖宽4—9厘米,菌柄长3.5—5厘米,常与楮、栲等树木的根系共生。泰宁的大田、开善盛产红菇,尤其大田小北斗的红菇素有盛名。据《泰宁县志》记载:产西乡小北斗者极佳,运销福州下游等地,年产均数千斤。大田小北斗红菇,紫红泛绿,色泽分明,菇页规则,菇茎粗短,颗粒均匀,丰厚脆嫩,晒干后入水不破,为朝贡之物。红菇焖蛋是泰宁大田、开善等乡村的一道特色汤菜,先将红菇洗干净,一分为二或一分为四的撕开红菇,清水浸泡至软化,连水一起放入锅中煮熟,盛于碗中待用;将数个鲜蛋打入碗中,加入适量温水、盐巴,用力打匀,将蛋液倒入锅中,焖紧锅盖,文火焖煮数分钟,待蛋液蒸成蛋糕,即用尖刀把蛋糕划成菱形小块,再连汤倒入煮好的红菇,烧开加入香葱、盐巴、味精、香油,即可出锅装碗。这种食法营养丰富,有生血、健脾、补肝、强肾、祛湿等功能。

泥鳅炖豆腐。这是上青人盛行的一碗菜肴,上青的泥鳅肥,上青的豆腐嫩,二者搭配真是又好吃又补身。捉泥鳅主要有两种办法,一是“叉泥鳅”,端午过后,刚刚插完秧苗,田平水清,天气闷热,务农人便两三人一伙,腰上挂着泥鳅篓子,一人手上举着松明,一人手上拿着特制的泥鳅铁杈,在田间巡回叉捕纳凉泥鳅;另一种办法是“翻泥鳅”,水稻收割以后,泥鳅大多集中在田沟或小水潭中,只要把沟中的水排干,就可以用耙子或双手顺次把烂泥翻起,泥中的鳅鱼随手可得。上青游浆豆腐选用本地黄豆磨浆,用老浆水点卤水制成,分为水豆腐和油炸豆腐。烹调方法是选择较为肥硕的大泥鳅倒入热锅,起锅后用竹丝挑去泥鳅内脏,再倒入半煎半煮的水豆腐面上,放上盐巴与豆腐同煮,等泥鳅熟烂后,加入生姜、胡椒粉即可起锅装碗。

2、特色小吃

韭菜糍。又名“碧玉卷”。据说北宋熙宁二年,叶祖洽晋京赴考时,其母用韭菜、米浆做成韭菜糍,为他饯行。后来叶祖洽高中状元,荣归故里后,仍念念不忘“韭菜糍”,家中经常为他煎韭菜糍吃。因薄饼颜色碧绿,将馅料卷成卷条,外观酷似碧玉,故又誉为“碧玉卷”。他的美味加美名,成为数百年来久传不衰的风味小吃。主料有大米、黄豆(少量)、鲜韭菜、生油,馅料有腌肉丝、香菇丝、鲜笋丝、豆干、淹菜及辣椒粉、味精、香料等。作法是将大米、黄豆磨成浆,热锅放入生油,舀一勺米浆摊平,盖上锅盖煎焖,看米浆已干熟,成了薄薄的韭菜饼,再在薄饼边上的锅里淋些油料,在韭菜饼上摊一些馅料,将薄饼像折信封一样两边往中间折,再前后折卷,卷成筒状,即可起锅食用了。

仙草糕。东汉时期,长兴村的栖真岩来了一个道人,名叫梅福,在岩中炼丹修仙、开经讲道。人们见他常常采一种野草和米浆做成一种糕来食用,后来附近的人也学做来吃,觉得清香软滑,又清凉解暑,于是有人把这种野草移植到菜地里栽种,并美名曰“仙草”,是泰宁夏秋季节上好的清凉小吃。原料为新鲜的仙草1斤、大米4斤浸泡、磨浆;拌料为姜汁、白糖或蒜泥、葱花、香油。做法是先将仙草洗干净切段,放在锅里煮成汤汁,滤去草渣后.掺入米浆捣匀,入锅同煮,边煮边搅拌,直至煮成碧绿色的浓糊,用勺舀到浅盆或篾盘中,冷却凝固后用刀划成如豆腐大小的方块。即为“仙草糕”。吃法可以将仙草糕切片锅煮,拌入姜汁、白糖,即成甜食;也可以热锅加油,放入切成小片的仙草糕轻轻翻炒,加入蒜泥、葱花、香油,起锅即可。

米花擂茶。泰宁喝擂茶的习惯流传甚久,尤其大布、龙安的米花擂茶让人久久难忘。擂茶又分荤擂茶、素擂茶、畏热人喝的、畏凉人喝的、喜茶或平时茶等。凡是结婚、生孩子荡三朝都要擂茶请人喝,贵客上门请擂茶,夏天降暑喝擂茶,闲来无事喝擂茶,身体不适也喝擂茶······几百年习俗不变。原料为炸米花、猪骨头汤、花生、黄豆、芝麻;茶叶、鱼鯹草、蛤蟆滕、茶油;枸杞、当归、黄芪、党参等。做法是将原料倒入擂钵,用茶树擂棍擂烂,把熬好的猪骨头汤冲入擂茶里,撒入适量的炸米花,调匀即可饮用,又香又有嚼劲。素茶加茶油一起擂制,用开水冲泡;畏热的或夏天加鱼腥草、蛤蟆藤、茶油等青草药擂制;畏凉的加黄芪、当归、枸杞、党参擂制,口味多种多样。

带子糕。这种小吃流行于大布、龙安一带,是墟场小吃摊点最受群众喜爱的一种。做法是将大米淘洗干净,浸泡、磨浆,米浆放入铁皮蒸盆,蒸盆放入沸水锅中蒸煮,取出蒸熟的薄米片,稍凉后卷成筒备用。吃法有两种:一是拌着吃,取一张卷米片切成指头宽的带子状米片条(称带子糕),放入开水锅中汤熟,捞进碗里,浇上辣椒酱、蒜泥、酱油味精拌匀即食,麻辣开胃,尤其是冷天吃一碗,便会周身暖和,精神爽快。二是煮来吃,将切好的带子糕放入骨头汤中煮,加入肉丝、笋丝、香菇丝,蒸熟后加盐、味精、葱花即可。

蕨萩丸与蕨萩包。原本为山野村夫的抵饥之物,如今登上招待贵宾的大雅之堂。主料是蕨萩粉、地瓜粉、芋子;馅料是香菇、鲜笋、五花肉、豆腐干、葱、佐料等。蕨萩丸的做法是,将芋子去皮蒸熟打烂成芋泥,将蕨萩粉地瓜粉各半掺入芋泥中碾揉均匀,做成糍团,揉成糍条,捏出小团,搓成丸子,再放入配好料的汤锅里煮熟即可。这种丸子柔软、滑溜、细腻、爽口。蕨萩包的做法是,将上述糍团碾成薄皮,再将炒好的馅料包入皮中,捏成三角包,放进蒸笼蒸熟即可。

米豆腐。原料是大米、碱水。做法是将大米洗净、浸泡、磨浆后,倒入温火的锅里搅动,以免米浆结块,再徐徐倒入食用碱水,不断搅动,待米浆略呈黄色即起锅,摊开在浅盆中冷却凝固就成了嫩如豆腐的米糕了。吃法可以用辣酱、蒜泥、香油拌着吃,也可以用葱蒜肉丝香料煮来吃。

千层糕。是泰宁盛行的一种甜素食,流传很广,城乡都有。现在由于人们口味喜好,也有将千层糕夹上肉泥、葱末,做成咸的荤食。原料是米浆、白糖、红糖、芝麻。做法是将浸泡过的大米磨成稀稠适度的米浆,一半加白糖拌匀,一半加红糖拌匀;蒸笼上热水锅,笼内铺好纱布,用汤匙在蒸笼四角留出透气孔,用勺子把白糖米浆薄薄的铺一层,蒸熟后再铺一层红糖米浆,如此交替蒸煮,到七八层厚,面上撒一些黑白芝麻;凉后取出层糕,用刀切成菱形小块即可食用。

什锦油饼。油饼又称油糍,是泰宁城乡集市中最普通、最流行的一种小吃,品种有净油糍、豆子油糍、肉馅油糍、蛋油糍等。原料是米浆、油、馅料(浸泡过的黄豆、加有佐料的肉馅、鲜鸡蛋)。做法是大米配以少许黄豆浸泡后磨成米浆,加入盐巴、味精、葱花或韭菜末调匀,用特制的圆形小锅铲盛入米浆,放入油锅中煎炸,待油糍变胖、浮起,再翻面炸至焦黄,即可捞起,放于锅边的铁丝网罩上将余油沥干,又香又脆的净油糍即可食用。豆子油糍是在煎油糍盛米浆的时候,先放一层米浆,再加入一汤匙调过味的黄豆,再加盖一层米浆包裹住黄豆,放入油锅中煎炸至焦黄即可。鸡蛋油糍和肉馅油糍加工方法类同。

粃糍。是泰宁大田乡一带人们喜爱的传统小吃,只有招待贵宾时才会做。“粃”(bǐ),泰宁人把磨成的米浆,用布袋扎干后的湿米粉,方言叫粃。这种粃,有用纯糯米的、有用大米糯米各半的。它可以做成馃、糍、丸子等风味食品。做法是将粃用水调制,揉成软硬适度的糍团,搓成条,切小段,扞成水饺皮样,包入备用馅料成拳头大小的糍团,放入水锅煮熟捞起,再放入黄生、豆子、芝麻粉的盘中滚拌,即可装盘食用。口感软、韧、香、甜,还有水饺似的鲜味。

3、本地特产

大金湖鳙鱼。又叫胖头鱼、大头鱼。泰宁县在清代就有养殖,是中国著名四大家鱼之一,也是泰宁地方特色鱼种之一。大金湖鳙鱼主要产于泰宁县大金湖,该湖汇流溪涧数十条,水域面积26平方公里,全长62公里。大金湖景区生态良好,原始次生林覆盖率达95% 以上,水质优良。大金湖鳙鱼在自然水域滤食浮游生物,特别是大量滤食湖畔的松树花粉后,鱼体侧发黑且有花斑,眼位较低。据国家轻工业食品质量监督检测站等检测,泰宁大金湖鳙鱼富含17种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,具有无泥腥味、天然鲜嫩、口味醇正、味道鲜美等特质,产品远销上海、浙江、广州、温州、厦门等地。大金湖鳙鱼年产量逾万吨,年产值达7000余万元。大金湖还盛产鳡鱼、银鱼、白鲢等。鳡鱼又名枪鱼,其体细长,性凶猛,最大个体长2米重80公斤;大金湖银鱼俗称冰鱼,体长略圆,细嫩透明,鳞小细密,长约7-10厘米,为一年生鱼,被当地视为席上珍品,有“鱼参”之称。

金湖乌凤鸡。主产于泰宁县境内农村及周边将乐、建宁、邵武和江西黎川县的部分乡镇。自宋朝以来就已广泛散养,距今已有一千多年历史。在泰宁县独特的生态环境下,经过长期的自然选择和人工选择,乌凤鸡形成麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉等典型品种特征。乌凤鸡头部清秀且短宽,鸡冠为紫红色的玫瑰冠,耳呈圆形且多为绿色,虹彩为褐色,喙短直呈灰白色,肉髯紫红色呈三角形,胫呈褐色、四趾。皮肤、肌肉、骨骼呈褐黑色,颇具观赏价值。泰宁金湖乌凤鸡具有野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强等生物学特性,适合放牧饲养。其肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富,并具有极高的药膳价值。

朱口小籽花生。是泰宁县朱口镇特有的花生品种,始种于明朝,具有600余年的栽培历史。其籽呈淡紫色,粒小而结实饱满。产地位于朱口镇西北片的王坑村、赤坑村、石辋村、寨色村一带,属溪谷盆地地貌。主要河流有朱溪及四条支流(上将溪、下将溪、梅林溪、双溪),独有的小气候和紫色土壤,培育出了有别于其它品种的优质小籽花生。

眉峰云雾茶。清朝《泰宁县志》记载:“闽北有茶,杉阳(泰宁)为最”,又载“茶,出峨眉者佳”,且,此茶曾为贡品。可见历史上,“眉峰云雾茶”已经具有相当的知名度。“眉峰云雾茶”产于泰宁县新桥乡境内的峨嵋峰上,主峰海拔1714米,方圆数十公里内,植物生态系统保护完好,土壤、气候十分有利于茶树生长。由于峰上常年云雾缭绕,故名“眉峰云雾茶”,具有叶厚,毫多,醇甘耐泡,浓郁清香,怡神解泄等特征。

金饶山茶油。产于闽江发源地,福建省境内第一高峰——金饶山。该茶油富含不饱和脂肪酸和多种维生素及人体必须的多种营养元素,具有降低胆固醇、预防心血管疾病,清热,解毒、润燥等功效;其色泽金黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。金饶山区域素有种植茶油树的传统,栽培历史达500多年。上世纪九十年代初期,金饶山油茶树得到广泛种植,农村流传着“山上山下一片林,一敲一打一滴油”,“金饶山上出金油,健康长寿又致富”的民谣风俗。

南谷藤茶。取自于纯野生植物——“白英藤”,经传统工艺加工制作而成即泡饮茶,具有良好的药用保健功效:清热,利湿,解毒,保肝护肝。尤其对长期饮酒、肝功能异常者,具有特殊疗效,也是大众消费的纯生态茶饮品。

山魔芋晶。原料取自本地种植的魔芋,是在餐桌魔芋糕的基础上研制开发的新型即食休闲食品,具有晶莹剔透、Q感爽滑、等特点,保持了魔芋15种氨基酸,对人体健康十分有益。魔芋古时称蒟蒻,又名蒟头,鬼头,鬼芋,泰宁人叫“葛”,属于天南星科的草本植物。李时珍在《本草纲目》中记载:出蜀中,绝州亦有之,呼为鬼头,闽中人亦种之,宜树荫下掘坑种类植。泰宁县夏季无酷热、冬季无严寒,十分适应魔芋喜温怕晒、喜湿怕渍、喜肥但选择性灵敏的生长特性。泰宁魔芋种植和食用至今有1000多年的历史,农户常在房前屋后种植,延续至今。

铁皮石斛。自然原生于泰宁丹霞地貌的八仙崖、寨下大峡谷等区域。要求冬暖夏凉,海拔500米以下,年平均温度18-21℃,无霜期250-300天,年降水量1000毫米以上,空气相对湿度80%,生长条件十分苛刻。2012年,泰宁县大龙乡引入浙江技术资金,在八仙崖1360亩区域内,人工种植铁皮石斛。铁皮石斛药用价值高,从秦汉时期的《神农本草》到隋唐明清等各朝都有明确记载,其含有石斛多糖、石斛碱、多种氨基酸,及钙、镁、锌、铁、锰、硒等有益微量元素等,对增强体质、提高免疫力、抑制肿瘤等有明显效果。

泰宁锥栗。俗称榛子。泰宁是锥栗的发源地、主产区,栽培锥栗历史已有1800年。改革开放以后,泰宁县对野生锥栗进行大量人工嫁接,出台优惠政策,加大科技、资金的投入,全县锥栗栽培面积达20万亩,主要优良品种有处暑红、白露仔、黄榛、油榛等,年产锥栗2000余吨。经测定,泰宁锥栗蛋白质含量在10%以上、脂肪含量在1%以下、水溶性总糖含量在18%以上,含有人体需要的多种氨基酸和微量元素,是老少皆宜地天然绿色食品和木本粮食。

泰宁大米。泰宁是福建省优质水稻主产区,全国商品粮基地县之一,有史以来就以大米为主食,种植历史源远流长。泰宁大米被称为“白富美”,素有“泰宁大米甲天下”之美称,“白”指色泽清白透明;“富”指营养价值,是B族维生素的主要来源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。“美”指泰宁大米质地坚硬,颗粒饱满,晶莹剔透,其成饭清淡略甜,锦软略粘,芳香爽口。饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生。

状元红茶叶。据说为泰宁南宋状元邹应龙采制开发。邹应龙于宋宁宗庆元二年(1196)中丙辰科状元,他曾背负斗米爬上18盘古道,隐居在“状元岩” 读书采药制茶。他采制的茶叶是生长在丹岩上的野茶,后人称为“状元红”。千百年来,神茶只在民间流传,此茶滚水冲泡,茶叶片片舒张,香味沁心透肺,汤色黄中带红,鲜亮如琥珀。泰宁旅游开发后,泰宁“状元红”茶开始广泛移培种植。2012年,全县茶叶总面积近3万亩,年产茶叶产量570吨,年产值5600万元,占农业总产值3.1%。全县现有规模茶叶生产加工企业27家,产品主要有状元茗湖上岩茶、三佰两等茶产品30多个。

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