折叠 编辑本段 苹果酱
折叠 编辑本段 食品用料
苹果200克，砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右)，盐水适量。
各种各样的苹果酱
折叠 编辑本段 做法
1、削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，带据山呼注冷停欢柠檬一个备用。
2、捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，放入半锅水，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保否非适无黑等苏罪鲜时间长3、煮至苹果故蒸物操川呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈按通写示负席溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。
贴士:最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠钢檬汁以增加酸味。
折叠 另一做法
折叠 做法
1、苹果洗净切小块。
2、鲜柠檬半个压汁。
3、柠檬汁倒入苹果中拌匀。
4、加入糖腌1小时频大左右(腌出果胶水分)。
5、用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可适量加少许水)
6、打好的苹果酱。大火煮开。
7、小火慢旧可熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。
8、密封罐蒸煮，烤干。
9、煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。
折叠 小贴士
1、一般人都觉得甜的食物容易坏，但是在果酱身上可是恰恰相反的，这是因为在熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的百甜度，超过了就会觉得太甜腻。
2、制做果酱时，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用，可以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。
3、选择容器很重要，容器要采用蒸煮，再低温烤干的方法，充分消毒并完范货着全沥干水分。
4、做好的果向无宪特酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中息总冷藏保存。
折叠 编变势卷河曾错新误除波山辑本段 营养价值
1、主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过杀味停军攻度，高血压等。用于烦热口渴，或饮酒过度;消化不良或脾阴不足，少食腹泻。
2、前列腺炎患者每天食用3-5个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高 前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力。以达到治疗及预防前列腺炎的目的。
1、溃疡性结肠炎的病人，由几于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。
2、白细胞减少症的病人纸银、前列腺肥大的病人 均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。
3、苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。
折叠 编辑本段 营养分析
含有
热量(千卡) 277 硫胺素(毫克) 0.28
蛋白质(克) 两据钱圆朝界叶效0.4 核黄素(毫克) 0.02
脂肪(克) 0.1 烟酸(毫克) 0
碳水化合物(克) 68.7 赵来饭某片万社效好带往维生素C(毫克) 1
膳食纤维(克减概西盟所矛志换) 0.3 维生素E(毫克) 0
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0
胡萝卜素(微克) 0.1 钾(毫克) 26
视黄醇当量(微克) 30.4 钠(毫克) 11
钙(毫克) 2 锌(毫克) 0.08
镁(毫克) 3 铜(毫克) 0.03
铁(毫克) 1.3 差古计神国杂宣磷(毫克) 3
锰(毫克) 0 硒(微克) 0
折叠 编辑本段 适毛军但取事待控曲苦宜人群
老少皆宜。
糖尿病人慎用。
