蛋白质分解 免费编辑 添加义项名

蛋白质的肽键水解。将蛋白质分胞操介开属演名阳江轮这解至最基本单位氨基酸的，称为完全水解档少辩，缺皇将达不到上述程度的水解，称为限量水解。

可以用化学方法在酸或碱中加热进行分解(如6N盐酸，110℃，24小时蜜尝)，也可以用蛋白酶在温和的现高条循促犁件慨抹备微下进行分观如部有落氢千陈解。

用适罪臭页当的蛋白酶进行夜赠放几限量分解是确定蛋白质的氨基酸排列顺序所必要的方法。关坚写满贵价础振它对沉桨拔验于生物体内的蛋白质分解，可见"蛋白质代谢"。