2021-08-08 12:17:01

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植物
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谷糠就是谷物的皮壳,如稻、稷、麦、豆、麻的皮壳,入药用的谷糠又称米皮糠,其他还有秫、黍、粱的皮糠。

基本信息

  • 中文名称

    谷糠

  • 俗名

    麸皮

  • 功效

    安神,保健

  • 作用

    食用,填充物

折叠 编辑本段 功效

折叠 安神

具有宁心安神作用,用以治疗失眠的谷糠,多指米皮糠而言,一般选用的是米皮糠的内皮,中医称为"杵头糠",或叫"谷白皮"。 谷糠中含有大量的维生素和微量元素,对人体有很好的补益作用。

折叠 食用

谷糠作为食品,只是在救荒救饥的年代发挥过作用,现代社会的人们早已不再重视这种看上去粗糙,吃起来难咽的东西了。谷糠的保健和药用。古书虽有所记载,但流传至今的几乎没有了,古代的医生在食疗的配方中,粳米(稻谷)、粟米(小米)、秫米(即稷米中的软米)、糯米、粱米用得较多,而它们的皮糠则相对用得较少,其实这些谷物的皮糠同样具有很好的保养功效。

折叠 保健

中医经典《黄帝内经》认为"谷气通于脾",谷糠昧甘、性平、偏于补气,具有益气健脾、养血安神、补肾健脑的功效,适合于气血不足、脾肾偏亏的失眠患者的食补与治疗之用。谷糠与谷物同性,功同米而优于米,补而不滞,温而不燥,是一种较为理想的补品。经常食用谷糠,可以增强人体的免疫功能,既能防病健身,又能治疗失眠,提高睡眠质量。

折叠 编辑本段 相关产品

折叠 红糖谷糠丸

配方:谷糠(碾小米的谷皮)500克 红糖500克制作:1.把谷糠放在铁锅内,用文火炒黄,加入红糖,揉匀,搓成15克的丸子。 2.把药丸放入碗内,置电冰箱内保存即成。 食法:每日3次,每次1丸,温开水送服。 功效:益肝脾,消腹水。用于肝硬化腹水患者。

折叠 谷糠蒸黄鸡

配方:红糖150克 谷糠150克 黄鸡1只姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克 制作:1.把鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;谷糠碾成细末。 2.把鸡放入沸水锅内焯去血水,放入蒸盆内,加入姜、葱、盐,把谷糠、红糖放鸡腹内,注入清水300毫升。 3.把蒸盆放入蒸笼内,用武火,大气蒸一小时即成。 食法:每日1次,每次吃鸡肉50克,随意喝汤。 功效:补气血,健肝脾,祛腹水。肝硬化腹水患者食用。

折叠 编辑本段 详细解释

折叠 谷糠安神功效

谷糠中含有大量的维生素和微量元素,对人体有很好的补益作用。如谷糠中含有较多的维生素B族和柠檬酸等物质,能帮助人体从食物中吸收钙质,具有抗衰老的作用。维生素B族和维生素E又能帮助人体消化吸收食物中的各种营养物质。谷糠中的主要成分是谷维醇,有着很好的营养神经,健全大脑的作用,食用谷糠可以调整植物神经功能,治疗神经衰弱,改善失眠、心悸、健忘等症状。另外谷糠中含有的甘油三酯、游离脂肪酸、阿魏酸、脂蛋白、葡萄糖、纤维素等,都是人体所需要的营养物质。

谷糠本来就是一种食品,我国民间有许多谷糠食品制作方法,如北方有一种用小米细糠与大枣配合制成的枣糠食品,经过细致的加工,将糠磨成细粉,大枣煮熟去掉皮核,和匀制成的枣糠饼、枣糠羹、味道鲜美,堪称佳肴,食用后既可健脾胃,强身体,又能安心神,促睡眠。

自20世纪80年代日本河村通夫先生介绍自己食用谷糠而身体获益的经验始,日本曾兴起一股"谷糠健康法"的热潮。通过一段时间的实践,许多日本人相信食用谷糠,可以强壮身体,可以治疗疾病。治疗失眠也有例证可寻,如~位家庭主妇说:她丈夫20年前因肠胃不好,人很瘦,常用治肠胃的药,结果身体胖了10~20千克。又患失眠症15年,非常痛苦,只有依赖安眠药才能入睡,还经常因失眠而心情不好、生气。可是开始食用谷糠6个月,即使不服安眠药也能入睡了,感觉心情好,体重也正常。因没有服药产生后遗症的担心,所以还安心地继续食用谷糠。可见谷糠治疗失眠确有显效。

进入新世纪以来,餐桌上的食物越来越丰盛在吃饱喝足之后,人们开始思考如何吃得更好,吃什么更有利于身体健康。目前有一个认识较为一致的理念是,回归自然有益健康,在吃的方面主张食用天然食物、主食与副食搭配,细粮和粗粮兼顾。由此看来食用谷糠这种天然的粗粮符合现代人的饮食养生潮流,利用谷糠增进睡眠质量则是绿色保健和自然疗法。

折叠 增强治愈力

入药用的谷糠,多指米皮糠而言。一般中中药中选用的是米皮糠的内衣,中医称为"杵头糠",又称"谷白皮"。内服药用一般以"杵头糠"为主,谷糠外皮较少用。

谷糠内含有大量的维生素和微量元素,对人体有很好的保健和防病、治病的作用。比如谷糠中所含有的维生素B和柠檬酸等物质,就具有帮助人体从食物中吸收钙质的作用,同时又具有抗衰老的作用。维生素B和维生素E,又能帮助人体消化吸收食物中的各种营养物质。谷糠中的营养成分是谷维醇,谷维醇有着很好的健脑作用,同时又可以调节植物神经功能。治疗很多神经官能症一类的疾患。谷糠中含有的甘油三脂、游离脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、维生素B、维生素E、肌醇六磷酸、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纤维素等都是人体所需要的物质。因此,谷糠有补肾健脑、养血润燥等功效。谷糠味甘,性平,偏于补气。谷糠中含有大量的纤维素,具有通利大便,增强人体新陈代谢,促进血液循环的功效。谷糠补而不滞,温而不燥,经常服用,可能增强人体的免疫功能,达到既防病又治病的目的。

折叠 编辑本段 注意

食用谷糠要注意新鲜。脱下来的谷糠,放置时逐渐氧化。新鲜的谷糠可以在一星期内炒出来,炒的不能太过火,焦了就不好吃,只要用两三分钟炒出香味即可。

食 用谷糠要注意适量。关于一次吃多少谷糠,要根据一次吃多少精米来决定。吃多少精米,就要吃这些精米所带的谷糠,这样就能达到吃糙米同样的效果。如吃1碗米饭可以吃2小匙谷糠。

谷糠也是枕头的重要填充材料,传统农村一般多使用,目前多用水洗过的荞麦壳、无忧草、女贞子等植物代替。

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