2022-03-28 16:06:22

食补

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食补是指利用食物营养功效结合自己身体情况,通过进补膳食来达到增强抵抗力、免疫力,以达到一个健康的体魄,从而延年益寿、强健体魄。

基本信息

  • 中文名称

    食补营养手册

  • 外文名称

    food therapy

  • 拼音

    shí bǔ

  • 分类性状

    温热性、寒凉性、平性食物

  • 适应季节

    四季

  • 方法

    进补膳食达到增强抵抗力、免疫力

折叠 编辑本段 宜吃食物

第一,宜清凉解暑。宜食用清凉食物和各种瓜果,如绿豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黄瓜等,一方面可解暑气,另一方面又可补充因出汗多而损耗的大量体液和矿物质。

第二,宜以苦为补。苦瓜、啤酒(少量饮用)等可平息心火,减少出汗,保存津液(但不可太过,以防苦寒败胃)。

第三,宜芳香祛湿。宜选用藿香、佩兰、生薏仁米、陈皮、炒防风等煮汤、熬粥服用,可驱湿除邪。

第四,宜健脾化湿。适用于脾虚、苦夏者,用焦白术、炒薏仁米、制苍术、扁豆衣等煎汤,日服用2次;或研磨成末,泡汤代茶饮,对脾虚生湿、见食生厌、口中发黏者有一定补益作用。

折叠 编辑本段 三伏天食补

三伏天适合"清补",千万别温补

"中医进补有'温补'、'清补'等不同方法,分别适合不同的体质和季节。在炎热的夏季,适合'清补',以清热化湿、清心补脾为主。"相反,如果食用滋腻温热的滋补品,如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等,会使人的内火加剧,相当于"火上加油",对身体反而有害。

当然,"清补"也不同于"清淡"。夏季养生就是要吃清淡一点、以素食为主的说法并不准确,因为人体在高温天气下消耗很大,不仅要补充维生素和矿物盐等营养元素,同时还要补充蛋白质和氨基酸等,达到营养均衡。如果吃得太清淡,可能会造成人体营养不良,从而导致抵抗力的下降。食用各种适合夏季的养生汤,比如龙筵虫草食肉养生汤、香菇鸡肉汤,对于三伏天的食补油很好的效果。

折叠 编辑本段 老年人补钙应提倡食补

老年人通过适量摄入钙、磷、维生素D等营养素,可以有效防治骨质疏松症。成人钙的推荐摄入量是800毫克/天,老年人的推荐摄入量是1000毫克/天,老年人可以通过食物来补钙。

老年人可以每天饮用牛奶酸奶等奶制品。奶和奶制品含钙丰富,一袋240毫升的纯牛奶里含100毫克钙,并且吸收率高,是补钙的良好来源。其他含钙高的食物有:豆类及制品、虾皮、虾米、海带、紫菜、海鱼、黑芝麻、黑木耳、花生仁等。

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