2022-03-26 09:47:08

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顺式-3-己烯醇,无色油状液体,有强烈新鲜的青叶香气。

基本信息

  • 中文名

    顺式-3-己烯醇

  • 别称

    顺-3-己烯-1-醇、叶醇、3-己烯醇、顺式己烯-3-醇

  • 化学式

    C6H12O

  • 分子量

    100.16

折叠 编辑本段 基本信息

英文名称:cis-3-Hexen-1-ol、(Z)-3-hexene-1- ol leaf alcohol、3-Hexenol (Z)-3-hexene Blatteralcohol

CAS号:928-96-1

MDL号:MFCD00063217

EINECS号:213-192-8

RTECS号:MP8400000

BRN号:1719712

PubChem号:24877758

折叠 编辑本段 物性数据

密度(g/mL,15/4℃):0.8505

相对密度(20℃,4℃):0.8495

相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):3.45

沸点(ºC,常压):156.5

折射率 (n20D) :1.438

闪点(ºC):44

溶解性:溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油,极微溶于水。

折叠 编辑本段 毒理学数据

1、急性毒性:小鼠口经LD50:7mg/kg;大鼠口经LD50:4700mg/kg

2、急性毒性:小鼠腹腔LD50:400mg/kg;大鼠腹腔LD50:600mg/kg

折叠 编辑本段 生态学数据

对水是稍微有害的,不要让未稀释或大量的产品接触地下水,水道或者污水系统,若无许可,勿将材料排入周围环境。

折叠 编辑本段 分子结构数据

摩尔折射率:31.43

摩尔体积(m3/mol):118.6

等张比容(90.2K):274.8

表面张力(dyne/cm):28.7

极化率(10-24cm3):12.46

计算化学数据

疏水参数计算参考值(XlogP):1.3

氢键供体数量:1

氢键受体数量:1

可旋转化学键数量:3

拓扑分子极性表面积(TPSA):20.2

重原子数量:7

表面电荷:0

复杂度:48.1

同位素原子数量:0

确定原子立构中心数量:0

不确定原子立构中心数量:0

确定化学键立构中心数量:1

不确定化学键立构中心数量:0

共价键单元数量:1

折叠 编辑本段 性质与稳定性

1、常温常压下稳定,避免强氧化剂 酸接触。

2、存在于烟叶中。

3、天然存在于柑橘类果汁、豆类、白兰地酒、许多种植物的叶子、精油和水果中。

折叠 编辑本段 贮存方法

保持容器密封,储存在阴凉,干燥的地方

折叠 编辑本段 合成方法

1、在液氨中使金属锂(或金属钠)与乙炔反应生成乙炔(或乙炔钠),再与乙醇反应生成乙基乙炔。乙基乙炔与环氧乙烷反应得到3-乙炔-1-醇,最后加氢制得产品叶醇。由四氢呋喃为起始原料,或用3-己炔醇经选择性氢化而成。也可由3一氯丙醇、三苯基膦和丙醛进行Wittig反应而成。

2、烟草:BU,56;FC,9,18;BU,18;FC,40。以乙炔和三乙基铝为原料制取;以氯化丙炔和格氏试剂反应制取;以乙烯基乙炔为原料制取;以己二烯酸酯为原料制取。

折叠 编辑本段 主要用途

1、顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味,用于制高级香料;顺式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味,用于特种香料的生产。GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。

2、广泛应用于日化香精和食用香精的配方中,由于其香气极为强烈,所以小剂量使用即可。

3、常用于烘烤食品、肉制品、冰冻乳制品。

折叠 编辑本段 安全信息

危险运输编码:UN 1987 3/PG 3

危险品标志:易燃

安全标识:S16

危险标识:R10

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