登录
2022-07-05 23:26:07

酸乳酪 免费编辑 添加义项名

B 添加义项
?
项指多义词的不同概念,李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>>
所属类别 :
其他饮食相关
其他饮食相关
编辑分类

酸乳酪,是来自一道由鲜牛奶、白糖制作的饮品。

基本信息

  • 中文名

    酸乳酪

  • 外文名称

    yogurt

  • 主要原料

    鲜牛奶、白糖

  • 设备用具

    存较变己国频略理数盆、锅、乳瓶等

折叠 编辑本段 制作方法

[y360百科ogurt] 一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品,由脱脂的牛奶及牛奶固形物加入两种细菌(嗜酸乳干菌 Lactobacillus acidophilus 和热连球转刘河晚甲露连菌 Streptococcus t农消附范缺烧来机程力hermophilus)进行培养而成

折叠 编辑本段 主要原料

事齐游修鲜牛奶、白糖。 设备用具:盆、锅、乳瓶等。 制作方法:选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶,要求钢问伤脂肪含量不高于3%,干物质高于拿钱宣8.5%,酸度小于0.16。 按鲜奶5%~10%的比例加白糖,煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃~42℃左侵激数张长建,在无菌下接种乳酸菌种,使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、的乳瓶内,及时封口,验难在37℃士1℃恒温下发镇造称证失酵4~6小时,发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0.58、凝固也达到停误计贵某绝要求时,停止发酵,小心地取划滑出在室温下冷却,再移到2℃-6℃冰箱中冷却。

阅读全文

热点资讯

我的关注