既略由唱该玉了同折叠 编辑本段 基本内容
折叠 定义
指酶催化一定化学反应的能力。
折叠 单位
在最适条件下，1分钟转化1微摩尔底物所需的酶量为一个酶活力单位(U)唱然夜研。
折叠 比活力
每毫克酶蛋白所具有的酶活力。单位是u/mg。比活力越吃确相及革小思今铁高则酶越纯。
折叠 转化数
每分投基子酶或每个酶活性中360百科心在单位时间内能降举约江支唱地催化的底物分子数(TN)东号原川雨且区钟。相当于酶反应的移商国速度常数kp。也称为催化方国划步赶体常数(Kcat)。1/kp称为催化周期。碳酸酐酶是已知转团哪模换数最高的酶之一，高达36×106每分，催化周期为1.7微秒。
折叠 编辑本段 测定
一般采用测定酶促反应初速度的方法小子来测定活力，因为此时干扰因素较少，速度保持恒定。孩除功兴况持济微防反应速度的单位是浓度/单位时间，可用底物减少或产物增星怕历拉英案加的量来表示。因为产物浓度从无到有，变化较大，而底物往往过量，其变化不太伯友怎善息易测准，所以多用产物否伟击来测定。
