2018-08-26 17:30:42

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义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>>
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雪葩(英文SORBET或sorbetto),MIX&MATCH的产物,源于古代传说,某国王的小公主巴芭拉,将水果,奶油,冰等物质混合后玩耍,国王品尝后觉得味美,后来定位法国大餐第一道菜后的小饮。是西式甜品的一种,口感类似雪糕。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰。与雪糕的最大分别,在于其不含牛奶的成份。适合对牛奶敏感的人士食用。而且雪芭不额外添加糖份,故较雪糕健康。

基本信息

  • 中文名

    雪葩

  • 外文名

    SORBET

  • 制法

    将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰

  • 口感

    类似雪糕

在传统西菜中,位于在头盘与主菜之间,有清理口腔余味之作用。

现在的雪葩有圆形与其它形状,还有多种水果混合的口味,更有多种搭配的方式,为大众之喜爱。

雪葩--纯鲜水果,不含牛奶。在国外正式的西餐中,每道菜之间都会提供柠檬雪葩,用作清除上道菜的余味及提高味觉,以品尝下一道菜。

雪葩是西式甜品的一种,口感类似雪糕。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成冰沙。与雪糕的最大分别,在于其不含牛奶的成分,雪葩的热量会比较小一点,因为是用纯果汁做的。雪葩的相比冰淇淋会酸一点,不过很清爽,可以说是减肥首选。

雪葩除了可以搭配新鲜水果块以外,将雪芭和各种酒混合起来,酸甜可口,适量的酒精又能帮助肠胃消化,是既好看又好吃的餐后甜点。

正宗的雪葩榴莲雪葩榴莲雪葩红桑子雪葩红桑子雪葩必须用专业机器不停打磨。

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