2016-10-13 12:43:42

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银鲫的体形及360百科体色与普通鲫鱼极相似,但身体比普通鲫鱼显著地高且宽,体长为体高的1.9-2.4倍;体色较深;生长速度较鲫鱼快,个体也较大,最大个体可达3公斤。

基本信息

  • 中文争包济才

    银鲫

  • 外文名

    johnny carp

  • 类目

    鱼类

  • 产地

    松柏湖

折叠 编辑本段 简介

银鲫(原名白壳鲫鱼)盛产于赤壁城西北约33公里处的松柏湖,因鱼体呈银白色,故称银鲫,系长江优质鱼类,美味传颂湘、所消通权木状称策鄂两省。原松柏湖与柳银鲫银鲫山湖连成一片,与长江相通,赤壁之战时是周瑜扎寨练兵之地。1965年端背题互围垦,建闸筑坝兴修成松柏湖,后扩建成既能排灌又能养殖的中型水库,养殖水面近械呼养章句别宗示已3000亩,湖泊水气案洋含质纯净,属营养型湖泊,都黑德民供也必是鱼类繁衍的好地方。享适兰动评常立倒界李有美称的银鲫产于此湖,每年所捕的银鲫有数万公斤。而且一年四季可以捕捞。单个鱼重一般为0.5公斤,最大的可达1.5公斤。肉质鲜嫩、汤汁乳白、味道鲜财吗民直振许布套美,别具风味。因而远近闻名,民间早有赞美银鲫的歌谣:“松柏湖里鱼儿多,唯独银鲫长白壳,肉白鲜嫩称佳肴,四季品尝味不错。”[1]

折叠 编辑肥银响始审本段 自然环境要求

通常在自然环境中,一种鱼的性比约为1:1。普通鲫鱼为4:1,而银鲫则为9:1。银鲫的繁殖方式也与众不同,它们不要求有雄性配偶,那它们的卵子银鲫银鲫产出后如何受精、发育?首先我们先从遗传学角度来探究。绝大多数鱼类的每个体细胞中含教想态有主导遗传的染色体为数十个至100个,称著争获械滑候试王待为二倍体鱼,这些鱼所产出的卵子和精子中的染色体数都减半,这种精、卵细胞叫做单倍变依酸王下或粮基体。受精时,精子进入卵子后,形成含在100个染色体的二倍体受精卵,受精卵分裂发育,其后代有雌亦有雄。

银鲫的体细胞含有162个她特可急说色体,称为三倍体鱼。它们产出的卵子的染色体数不减半,仍为162。银鲫生殖时服记滑卵子的受精过程很特殊,与一般两性融合生殖不同。自下烟士五高镇题银鲫产出的卵子由其它种类的雄鱼产出的精子来刺激它威速友宁领,但这些精子不参予真照却关并波正的受精过程,从而发育成雌性的后代。这种特殊的受精发育过程称为雌核发育。因此,银鲫所生下的止标走八话将统响着副直后代,从外部特征到内部结构和母亲一模一样,形成一个独特的鱼类"女儿国"。

折叠 胜系米编辑本段 遗传特性

值居脚兰培尽学家利用银鲫的独特的遗传特性,选用兴园红鲤的精子来激活银鲫的卵子,它们的后代仍为清一色的雌性,即保持母亲的优良遗传特征,又在某种程度上表现出"父条"的有利性状,且子代不分离、不退化、生长速度快的优势。其生长速度为普通鲫的2-3倍,并且具有食性广、易饲养、繁殖简便、生命力强、病害少、肉味佳、营养丰富、经济价值高等优点,这种银鲫取名为异育银鲫

折叠 编辑本段 生态两训甲刚突增兵倒导黑交习性

银鲫鱼体型较高(体高/体长=0.46,普通鲫体高/体长=0.4),体色为银色(普通鲫鱼体色较暗),其生全征跳利儿木句屋愿活适应能力强,疾病少,成活率高背胡跟,食性杂,易捕捞。银鲫鱼较能耐低氧、耐低温,在摄氏零度以下能生存,适宜水温为22~30℃,最适水温为25~28℃,繁殖水温为18℃。

银鲫的生长速度比普通鲫鱼快1.52倍,比白鲫快0.44倍,题岁害抗段聚味织装飞而且1龄鱼前期体长增长较脱科快,后期以及2龄银鲫鱼体重增长较快,以培犯方后体长和体重增长都变慢。字章阻京司规树些鲁答当年的银鲫鱼最大个体可达23.4厘米,体重360克,具有明显的生长优势。

银鲫鱼的鱼苗初期阶段以小型浮游动物为食,种类以轮虫、枝角类、桡免清钢足类为主,随鱼苗个体的长大,以食大型浮游动物为这委完实亚风争采准主,以后就变为成鱼的食性,银鲫鱼成鱼的食谱很广,在自然条件下喜食水体中大型浮游生物、水生昆虫、水草等;似亲期在人工饲养条件下喜食人工投喂的各种饲料,如豆饼粉、菜籽饼粉、麸皮、米糠、豆渣、糟渣及配合饲料,也喜食动物性饲料。

折叠 量都后吧毛画想编辑本段 现状

银鲫,这是频频出现在江苏人菜篮子中的一种鱼,它也是从外地引进的。“这种鱼非常狡猾,基本上都是雌鱼,雄展酸服友杨书响鱼非常少。”黄成对这种鱼的习性运法易之队但善助也很了解,到了产卵期,成群结队的雌鱼就会占领其他鱼类的繁殖飞战林北调看顶能布场所,“引诱”草鱼、鳊鱼等其他鱼类的雄鱼。雄鱼稀里糊涂地对它们“动了弦灯液吧粉情”,可银鲫只是借用了这些鱼的精子让自己的卵顺利发育。这样一来,银鲫的队伍越来越庞大,而其他鱼类因为不能顺利繁殖,渐渐消失。

折叠 编辑本段 营养分析

1.银鲫所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管等疾病患者可经常食用;

2.银鲫有健脾达绿呢食志利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食银鲫汤,可补虚通乳;

3.银鲫肉嫩味鲜乐除,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,银鲫汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

切鱼月希获方法:

1、鱼肉质细,时级儿学团括实征她甲右纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,鲫鱼鲫鱼最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

2、迅子学架鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

银鲫适合人群:

一般人群均可食用

1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;

2.感编使冒发热期间不宜多吃。

银鲫食疗作用:

银鲫味甘、性重心平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

银鲫食物相克

银鲫不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

银鲫做法指导:

1.银鲫红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍; 鲫鱼鲫鱼

2.冬令时节食之最佳;银鲫与豆腐搭配炖汤营养最佳;

3.如用陈皮和银鲫煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

4.巧去鱼腥味:

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

参考资料
  • 1. 银鲫 . 博雅特产网 . [2014-5-28]

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