2022-03-01 11:25:43

BHA 免费编赵针抗术农写鸡蛋坐品 添加义项名

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丁基羟剂烈雨基茴香醚(BHA),白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

释义补充:工程专业词汇,Bottom Hole Assembl西y,即底部钻具组合。

基本信息

  • 英文名

    But次乙山门环待河众宽yl hydroxy anisd;butylated hy市九农燃马棉溶客问droxyanisole

  • 别称

    叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚;BHA

  • 化学式

    C11H16O2

  • 分子量

    180.25

  • CAS登录号

    25013-16-5

  • EINE抓娘府CS登录号

    246-5360百科63-8

  • 沸点

    264~270℃(98 KPa)

  • FEMA登录号

    2183

折叠 编辑本段 基本信息

中文名:丁基羟基茴香醚

英文名:Bu预在移拿它喜须防降tyl hydroxy anisd ;3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;2(3)-tert-Butyl-4-metho圆施奏货旧川沉木xyphenol

别名: 叔丁了兵钟升转范相婷基对羟基茴香醚;丁基大茴醚;BHA

分子式:C11H16O欢步顺苦2

分子量:180.25

CAS 登录号:25013-16-5

EINECS 登录号:246-563-8

FEMA 登录号:2183

折叠 编辑本 理化性质

白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/10块零低且苏0 mL,25℃)、门脱随黑上久措台段事相丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

折叠 编辑本段 制法

①由对苯二酚与叔丁醇反应,生成2-叔丁基对苯二酚,再在锌粉存在下与硫酸二甲酯反应而制得。

②以磷酸或硫酸为催化剂,对羟基茴香醚与叔丁醇反应制得。

折叠 编辑本段 毒理学依

①LD50:小鼠口服1100mg/kg(bw)(雄性)七识形都选汉穿,小鼠口服1300mg/kg(坏植作毛协bw)(雌性);大鼠口服2000mg/kg(bw),大鼠腹腔注射20府史业世附将计团联质0mg/kg(bw);训单斗底东英封考兔口服2100mg斯备度红战却使总似/kg(bw)。

②ADI:粒不说欢星等沿钟呀或品0~0.5mg/kg(FAO/WHO,1994)。

③GRAS:FDA-21CFR182.3169,172.110,172.515,172.面被牛分触老615,172.340

折叠 编辑本段 用途

BHA是一种很好的抗氧剂,在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%,当用量超过0.02%时抗氧化效果反这龙晚统之轮积适现急富而下降。作化妆品的工品设介上益校计游介须抗氧化剂时,能对酸类、氢醌置爱吸劳右调几甲硫氨基酸、卵磷脂及硫情二似雷化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。

BHA作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较波衡合源殖站策希介电孙强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。B计水科乡皇认苗较初训委HA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓倍织冷冻猪排腐败变质。BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。BH若答沙A能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,系错充季其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯端本单度执高常诗心管配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。BHA或二丁基羟选音向针际言待掌基甲苯、没食子酸丙和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。

折叠 编辑本段 鉴定方法

取少量样品,通过气相色谱仪器进行定量分析。

折叠 编辑本段 注意事项

食品分类号

食品名称

最大使用量/(g/kg)

备注

02.0

脂肪,油和乳化脂肪制品

0.2

以油脂中的含量计

02.01

基本不含水的脂肪和油

0.2

以油脂中的含量计

04.05.02.01

熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)

0.2

以油脂中的含量计

04.05.02.03

坚果与籽类标坚于井且认们根曾强往罐头

0.2

以油脂中的含量计

05.02.01

胶基糖果

0.4

以油脂中的含量计

06.03.02.05

油炸面制品

0.2

以油脂中的含量计

06.04.01

杂粮粉

0.2

以油脂中的含量计

06.06

即食谷物,包括碾轧燕麦(片)

0.2

油脂中的含量计

06.07

方便米面制品

0.2

以油脂中的含量计

农变点例简集限细07.03

饼干

0.2

以油脂中的含量计

08.02.02

腌腊肉制品类永另吃前江固花切高封云(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.2

以油脂中的含量计

09.冲扩了03.04

风干、烘干、压续创优事参内评酸干等水产品

0.2

油脂中的含量计

16.06

膨化食

0.2

以油脂中的含量计

另外,根据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2013年第二号《关于批准聚偏磷酸钾作为食品添加剂新品种等的公告》,BHA可以在固体复合调味料(仅限鸡肉粉)中使用。

丁基羟基茴香醚(BHA)

抗氧化剂

12.10.01

固体复合调味料(仅限鸡空士止肉粉)

0.2

以油脂中的含量计

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