2021-09-11 18:20:56

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通常,水分子通过分子间作用力缔合在一起就形成水分子团或者叫水分子簇。有商家宣称,小分子团水由5-8个水分子组成一个水分子团,具有高渗透力、高扩散力、高溶解力、高含氧量、弱碱性。

实际上分子团的大小与健康并无关系,水中本身就存在大小不一的分子团,水分子团大小也是不断变化的,通过加热即可以产生分子团小的水。有许多不法商家滥用小分子团水概念,搅乱市场,切不可信。

基本信息

  • 中文名称

    小分子团水

  • 化学式

    H2O

  • 分子量

    18

  • 熔点

    0 ℃

  • 沸点

    100 ℃

  • 密度

    1 kg/m³

折叠 编辑本段 概念

水的分子团结构相当复杂,还有待深入研究。由于还没有官方的水分子团的指标,也没有水分子团测试标准。一些不法商家滥用小分子团水概念,搅乱了市场。

折叠 编辑本段 检测方法

在一些商业宣传中,有提及使用高频O核磁共振(简称NMR)的结果来验证经过处理产生的水是小分子水。依据是水分子的团簇大小可以由NMR氧谱中的半峰宽来表征,半峰宽越小,水分子团簇越小。纯水的半峰宽是100Hz以上,而经过"处理",半峰宽可以降到60Hz以下。

O-NMR的确是研究水缔合情况的常用方法,但是氧谱的半峰宽只是粗略的表征水分子团簇的大小。还有其他改变半峰宽的方法,例如随着水温的升高,在NMR图谱上,氧峰的半峰宽就会不断减小,因为加热可以破坏水的部分氢键,使水分子团簇变小。如此简单就能得到小团簇的水,如果真有什么功效的话,也不用花钱买那些所谓的磁化产品了。

此外,水中的离子也能够显著的影响半峰宽。离子浓度较小时,浓度的升高能显著降低半峰宽;但当离子浓度达到一定值以后,即使继续升高浓度半峰宽也不再变化。

折叠 编辑本段 制备方法

有人提出利用磁场可以制备小分子团水,但实际上,磁化并不能得到小分子水。

水经过静止磁场或者变化磁场的处理,其理化性质的确会发生改变,而且能在数小时内保持这种性质。然而相关的研究表明,磁化处理水的结果是水中的氢键含量有少量的上升,会造成水的团簇变大。

折叠 编辑本段 辟谣信息

折叠 果壳网辟谣

宣传者往往用一些看似很专业的词汇来吹嘘小分子水对疾病的神奇疗效,针对以下几个功效,果壳网进行了分析:

1、"饮用后改善人体生物化学作用,升高血中的高密度脂蛋白,成为血管清道夫"。

血浆高密度脂蛋白的确是一种与患心血管病的风险相关的蛋白,被誉为"血管清道夫",医学界正在致力于从它入手解决心血管疾病的问题 。提高其浓度的方法主要是抑制降解酶,仅通过饮水不太可能达到这样的效果。

2、"饮用后人体内酶的活性増强,血脂易分解,从而降血脂效果好"。

血脂的代谢是个涉及许多酶的复杂过程,降血脂的过程需要部分酶处于激活状态,部分酶被抑制。笼统地说"使人体内酶的活性增强",谣言粉碎工不得不评价一句,这实在是很"民科",提出这个说法的人似乎根本完全不懂血脂代谢的生理过程嘛。

3、"本品处理水中畗含小分子团和水的离子,水很'分散',渗透力与溶解力强,易进入细胞内滋养细胞,在血中容易使聚集成团的红细胞分散开,并使新生旳红细胞刚度小,变形性大,从而血液流变学指标改善,降低血液黏稠度"。

水的离子是氢离子和氢氧根离子,它们的浓度与pH和温度有关,而且相当的低(除非变成强酸强碱,那样更不能饮用了)。细胞内的水含量最重要的是平衡,通过细胞内外的渗透压控制水分的吸收,维持细胞内的离子在合适的浓度,钠离子存在于细胞外液, 钾离子存在于细胞内液,共同维持细胞内外的水平衡,所以水中要含一定量的钾、钠,这也是为什么世界卫生组织提出"纯净水不能长期饮用"原因之一。细胞内的水并不是越多越好,更多的水进入细胞也不存在"滋养"一说。;至于血液粘稠度,其原因是多方面(如胆固醇过高,生成血栓等),红细胞在受到损伤(如酗酒)后其粘结力才会增强而导致血液粘稠,但在通常情况下都不是主要原因,所以分散红细胞对降低血液粘稠度一般没多大作用。

折叠 人民日报辟谣

小分子团水,大多依附碱性水制水机存在,商家宣称这样形态的水更易被吸收。专家表示,有些水比如矿泉水的分子团确实较小,但十九世纪也没有任何证据可以证明它与健康有直接关系,更不用说治病了。

为了证明"弱碱性水、小分子团水有益健康",有商家称,"世界卫生组织提出的优质健康饮水标准指出,优质健康水应pH值呈弱碱性;小分子团,渗透力强,溶解性好。

通用的《世界卫生组织饮用水标准》第三版共有五大项检测指标。其中唯一提到pH值的是第五大项第二章"无机部分"第10条,其标准与我国现行标准一样,为6.5-8.5,原文表述为:低pH值的水具有一定腐蚀性,而高pH值的水会有滑腻感和异味。《世界卫生组织饮用水标准》并没提到"弱碱性水有利于身体健康"及"小分子团水"的概念。

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