2017-10-23 10:17:40

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植物
植物
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百里香(学名:Thymus mongolicus Ronn),半灌木,叶为卵圆形,花序头状,花萼管状钟形或狭钟形,花冠紫红、紫或淡紫、粉红色,花期7-8月,小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材,欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”百里香原产于南欧,被作为一种美食的香料而广泛种植。

基本信息

  • 中文名

    百里香

  • 分布区域

    甘肃、陕西、青海、山西、内蒙古

  • 别    称

    地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草

  • 百里香

  • 二名法

    Thymus vulgaris

  • 塔花族

  • 植物界

  • 唇形科

折叠 编辑本段 形态特征

百里香百里香

百里香属 (Thymus) 是唇形科下的一属,包括大约350种多年生的芳香草本植物。最高约38厘米,生长在欧洲、北非和亚洲。

一般是茎部窄细的常绿植物,亚灌木;茎木质且多分枝;叶中度绿色,数量多,小而尖,小叶(4-20毫米长)对生,全缘,呈椭圆形,有浓郁的香味,可混合其他草药作香料;花顶簇生;花萼不规则:上缘分三瓣,下缘裂开;花冠管状,4-10毫米长,呈白色、粉色或紫色;根浓密,呈灰褐色。多年生草本, 种子发芽时间12-20天, 成熟时间90-100天,花期夏天。叶子为轮生,巧妙地生长在茎上,自上而下俯视,宛如一朵朵翠绿的鲜花。花很小,萼片呈绿色,而花冠却是最典雅的紫色和白色,花瓣的形状犹如美人的半片樱唇,娇俏的生在繁密的绿叶之间。

半灌木。茎多数,匍匐或上升;不育枝从茎的末端或基部生出,匍匐或上升,被短柔毛;花枝高(1.5)2-10厘米,在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛,下部毛变短而疏,具2-4叶对,基部有脱落的先出叶。叶为卵圆形,长4-10毫米,宽2-4.5毫米,先端钝或稍锐尖,基部楔形或渐狭,全缘或稀有1-2对小锯齿,两面无毛,侧脉2-3对,在下面微突起,腺点多少有些明显,叶柄明显,靠下部的叶柄长约为叶片1/2,在上部则较短;苞叶与叶同形,边缘在下部1/3具缘毛。花序头状,多花或少花,花具短梗。花萼管状钟形或狭钟形,长4-4.5毫米,下部被疏柔毛,上部近无毛,下唇较上唇长或与上唇近相等,上唇齿短,齿不超过上唇全长1/3,三角形,具缘毛或无毛。花冠紫红、紫或淡紫、粉红色,长6.5-8毫米,被疏短柔毛,冠筒伸长,长4-5毫米,向上稍增大。小坚果近圆形或卵圆形,压扁状,光滑。花期7-8月[1]

折叠 编辑本段 生长习性

喜温暖,喜光和干燥的环境,对土壤的要求不高,但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。疏松且排水良好的土地,向阳处。[2]

折叠 编辑本段 地理分布

分布于非洲北部、欧洲及亚洲温带,我国多产于黄河以北地区,特别是西北地区。主要产地为南欧的法国、西班牙、地中海国和埃及。[1]

折叠 编辑本段 繁殖方法

折叠 播种繁殖

百里香百里香播种育苗的时间应选择在春季的3-4月份。

百里香的种子较小,育苗时要将土壤细整,尽量让土弄碎弄平,用适度的力将土压实,在浇水后进行播种,再从撒播后的种子上覆盖上一层的细土,最后用塑料薄膜帮助保温保湿。

约10-12天可以出苗,温度适宜时将薄膜揭除。苗期时若发现根部有杂草应及时清除,还需保证土壤的湿润。

折叠 扦插繁殖

百里香百里香扦插的方法成活率很高,植株极易发根。

可剪取5厘米左右的带顶芽的植条进行扦插,选择已木质化的和无顶芽的枝条进行扦插,成活后也将发根缓慢,根群稀疏。

扦插选择在直径2厘米左右的纸筒苗盘中进行,对成活后的移植更有利。

折叠 分株繁殖

百里香百里香分株法要选取三年生以上的植株进行。

时间选择在3月下旬或4月上旬还未出芽的时候。

具体方法是连根挖出母株,视株丛的实际大小,将其分为4-6份,每份确保留芽4-5个,就能进行栽植。[3]

折叠 编辑本段 栽培技术

折叠 介质方面

百里香百里香适合百里香生长的土壤条件比较简单,但由于叶子略有肉质性,因此生长易受潮湿环境的影响,要保证栽种土壤有良好的排水性能。

推荐使用泥炭土作为栽培用土,还需增添约占盆土20%的有利于排水的其他介质。

折叠 水分方面

和介质选择方面的原因相同,浇水时要十分注意水量的把握。

避免保持长时间的潮湿状态,会对根部的生长产生诸多不利的影响;同时也不利于保持介质的良好通气性。

折叠 肥料方面

百里香生长较慢的特点决定了所需肥量较少,若栽培使用的是泥炭土,可以添加百分之五到百分之十浓度的腐熟有机肥。

新芽发育时,可酌情施加稀释1000倍的液肥(10-15天之间),夏季植株进入生长衰弱期时,施肥容易使植株烂根而死亡,应将植株移至荫蔽处进行无肥培育。[4]

折叠 编辑本段 主要价值

折叠 生态价值

百里香百里香百里香的不定芽可以使植株萌发出众多的根系,从而逐渐形成很庞大的根系网,对于水土流失有很好的防治作用。

百里香有着极强的环境适应力,不但耐瘠薄,抗旱耐寒和抗病虫,而且还有着开花茂盛,花期较长,长势较快和香味浓郁等特点,是城市园林绿化中应用十分广泛的优良地被植物。

百里香还具有较强抗逆性、克隆生长性和广泛的生态多样性,可在很多土壤沙化情况恶劣的生态脆弱地区形成优势植物群体,对荒漠化的整治也有着不可小觑的生态功能。

折叠 药用价值

百里香的药用价值自古以来就得到了人们的普遍认可,在中国其药用记载甚至可以追溯到北宋时期。

现在百里香入药主要用来通气消痛,缓解感冒咳嗽,消减头痛牙痛,缓和消化不良和急性胃肠炎等病症,还可以有效地降低高血压。

折叠 食用价值

百里香百里香​百里香的气味芳香浓郁,在人民的生活中被当做一种特殊的香料蔬菜和蜜源植物已有很长的一段时间,也是应用时间久远的一种天然的调味香料。

当烹调海鲜和肉、鱼类等食物的时候,用少量的百里香粉能偶去除其中的腥味,使菜肴变得更加美味。

将百里香作为食物香料放入泡菜与腌菜中,可以增添菜品的清香和草香味。

百里香中的碳水化合物、蛋白质、维生素C和硒、铁、钙、锌的含量均要比普通蔬菜要高,特别是百里香里所含的大量挥发性的成分,其食用营养价值同样很高。

百里香的蜜有很高的浓度,并且其中还包含丰富的氨基酸,对人体有极大的好处。[5]

折叠 编辑本段 植物文化

百里香的花语——勇气

百里香百里香据说在古希腊时期,如果一个少女有了思慕的少年,就会在自己的衣服上绣一些百里香花朵的图案,或者在自己身上用百里香的花朵来做装饰,这样的话自己心爱的少年也会和自己有一样的心思,会渐渐爱上自己。而如果一个少年有心爱的姑娘,而缺乏勇气向女孩告白,喝了百里香冲泡的花茶之后就会有勇气向心爱的姑娘告白,而在古希腊语中,百里香这个词就是勇气的意思。

百里香的传说

百里香的来源有几个说法,一种说法是:百里香是有惊人美貌的爱神阿芙洛狄忒落下的眼泪,她的眼泪落到地上之后就开出了美丽的花朵,这就是百里香。

另一个说法是关于古希腊神话中的绝世美人“海伦”的。由于希腊天神中的嫉妒女神用一个金苹果挑拨三位女神其中爱神为了金苹果贿赂了来自人间的裁判帕里斯,答应将人间最美的女子海伦送给他,结果爱神就获得了金苹果,帕里斯也获得了美人海伦。但是美人海伦当时已经是斯巴达国王梅尼劳斯的王妃了,就这样,因为争夺海伦引发了特洛伊战争。最后帕里斯王子获得了胜利,而海伦听到帕里斯王子胜利的消息后留下了感动的泪水,泪水落到了地上就开出了如同海伦一样美丽的百里香花朵。[6]

参考资料
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