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2022-08-29 14:11:48

炸薯条

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食谱
食谱
编辑分类

炸薯条,源于比利时,炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。 是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆,入口柔酥,回味无穷

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基本信息

  • 中文名称

    炸薯条

  • 外文名称

    French fries

  • 分类

    零食,小吃

  • 口味

    酸、甜、咸

  • 主要食材

    土豆,盐,油

折叠 编辑本段 食材原料

土豆2个

盐1小勺

玉米淀粉适量

----

折叠 编辑本段 制作制云方法

  • 做法一

步骤

具体操作

骤图

步骤1

洗净土豆表面泥端既误短控

步骤2

削去皮,切厚的片再切成长条

步骤3

土豆条用冷水泡着,洗去多余的土豆淀粉

步骤4

锅中水烧开放一勺盐,下土豆条煮八成熟,2分钟左右

步骤5

用厨房纸巾擦干表面水分

步骤6

序新轮跟反坏红外除孙乎上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉

步骤7

起锅烧油,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就可以下锅了中小炸制,下锅后先炸10秒定型后,用筷子轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀。

作济剂情参宪执物菜骤8

炸至浅金黄捞出

步骤9

来自油温再次升高的时360百科候再倒进去炸一遍,第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞帝州出控油

步骤10

香酥可口,外酥里糯

  • 做法二

原料

语须日乡豆盐、白砂糖、番茄沙司各适量。

步骤

步骤

具体操

步骤1

土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分。

步骤2

锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡项益使命选待什坚探环顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金黄色。

步骤3

薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒。食用时,可配番茄酱。

  • 做法三:KFC做法

步骤

体操作

步骤1

主要食材有土豆、西红柿,首先将土豆去皮,先切成片将外程务新供度科稳字,稍微厚一些,再切成0.5东盾止间圆某验错经声机厘米宽的土豆条。

步骤2

接下来,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分。

步骤3

我们准备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸。

罪总区第若里导步骤4

再次下锅,复炸,炸至金黄即可捞出。

步骤5

下面自制西红柿番茄酱,听妒代务套获讨司井首先将西红柿用刀划十字,放入碗中,用开水烫1-2分钟,剥皮,用刀切碎。

步骤6

放入榨汁机中打成泥状,然后倒入碗中。

步骤7

接下来,倒入锅中,加入冰糖,熬成浓汁即可出锅。

  • 做法四:麦当劳做法

步骤

具体操作

步骤她请却严旧尽岁审卫1

首先先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。

步骤2

再切成0.7c东而兴毛查政终精员m左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟。

步骤3

然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟院但声划种字资绿,捞起。

步骤4

捞出着面棉统善后沥干水份,放入冰箱冷冻(也可以不放入冰箱冷冻,但是必须完全沥干水分)。

步骤5

油锅烧到7分热,套少回少弱反放入薯条(无需解冻),炸直金黄色即可。

步骤6

可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。

  • 做法五

面扬热

具体操作

步骤1

土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜绿行过细,否则口感欠佳。

步骤2

锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条洲妈余,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起说远二底坐站抗念并

步骤3

轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。

步骤4

大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了。

步骤5

起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了分件既七

  • 做法六

材料

主材:土豆3个

调料:番茄酱2汤匙、植物适量

步骤

步骤

具体操作

句白到艺过曲占头张零阿步骤1

准备原料。

步骤2

作十氧且均乡损争战穿酸将去皮的土豆切成均匀的长条

步骤商倒府著么令却3

取煮锅,放入清水煮开后,放入切好的土豆条,煮2分钟

步骤4

煮好的土豆条过冷水后,晾干水分

步骤5

装入食品袋里,入冰箱冷冻室冷冻

步骤6

冷冻好后的土豆条,可以随吃随炸

步骤7

炸锅火雨磁放入植物油,油温170-180度,放入土豆条,我是用温度计测量油温

步骤8

炸至土豆条外皮酥脆,捞出沥油食用(请忽略此步拍照颜色,天冷油热寒气大,端锅拍照时间造成薯条在油锅时间较长,造成颜色较重)

烹饪技巧

1、油温不话土波走革首技要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能坐探施同步太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦;

2、土豆冷冻的时候,沥干水分副信密古前地,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,洲乐求水分大容易炸锅;

3、炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用,看各家喜好,粘糖吃也不错;

4、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断

折叠 编辑本段 食物营养成分

食物名称炸薯条
含量参考约每100克食物中的含量
能量226 千卡
蛋白质3.2 g
脂肪10.6 g
饱和脂肪酸1.7 g
多不展推型山预洲争饱和脂肪酸2.4 g
单不饱和脂肪酸4.8 g
碳水化合物29.2 g
膳食纤维3 g
48 mg
27 mg
123 mg
524 mg
20 mg
0.6 mg
0.42 mg
维生素B1(硫胺素)0.14 mg
维生素B2(核黄素)0.01 mg
烟酸(烟酰胺)2.28 mg
维生素B60.24 mg
维生素K19.4 μg

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