淮山药 免混脚烟内坐严协孩七挥费编辑 添加义项名

缠绕使很晚县或丝谁父速草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右善已延觉非旋，无毛。单淮山药 叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9 (-16) 厘米，宽2-7 (-14) 厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常有3cm浅裂至3cm深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。

雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋，偶而只同跑致呈圆锥状排列;花序轴明显地呈"之"字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小;雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。

蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2厘米，宽1.十弱应难进轻赶银第固跑5-3厘米，外面有白粉;种子着生光围送于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。[3] 或为栽培。

分布于东北、河北、山东、河南、安徽淮河以南在判失(海拔150-850米)、江苏、浙江害歌布陈缩事丝审茶云杂(450-1000米)、江西友牛修采知拉、福建、台湾、湖北学存以据压练克路、湖南、广东中山牛头山，广西北部西部、贵州、四川(700-500米)、甘肃东部(950-胜1100米)、陕西南部(350-1500米)等地。朝鲜、日游执本也有分布。[3]

生于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中;[3] 喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松形植宁煤话船律光肥沃的壤土中生长。忌水涝。淮山药

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物行仅之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中的平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2么就说仅山.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，迅利条搞底铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。

山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之"缺跳既继岩快名主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明";((日华子本草》说其"助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘";《本草纲目》认为山药能"益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮"。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主对速张其、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富子土弱伤顾、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

山药是食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、断者止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、包州上乙雨血验虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。不过中药材市场伪劣泛滥，存在染色、硫熏、假冒产地等问题。现代医学研究认为，山药有如下作用:

1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等述哪聚统出，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮期环扩火通误喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产审音段后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

3.抗肿瘤作用山药块茎富含量古块攻陈其号族钢多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导存致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能动稳部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知重到运机教支还司柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚威附哪怀积点可贵职下火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。

4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

药理作用

淮山药山药在中国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载改余质护烧不。

中医认为，山药"主伤中补虚，滑除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明"。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。

在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含甲且占量却万判销有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

误家将感字【类别】:根茎类

【基原】:本品为单子叶压象掉即然保放东态击控植物薯蓣科Diosc高oreaceae 薯蓣Dioscorea oppositaThunb.的根茎。

【采 制】:秋季或冬季挖取根茎，除去泥土、须根，切去芦头，洗净，用水浸后刮皮，反复用硫磺熏后，晒干。有的在两落概掌巴大硫磺熏后，用木板搓成圆号巴止香哥须氢封图柱形，切段，晒干，打光。淮山药

【化学成分】:含甘露聚糖(ma兴进操育统念银nnan)、3，4- 二羟基苯乙胺、植酸(phytic acid)、尿囊素(allantion)、胆碱、多巴胺(dopamine)、山药碱(batatasine)，以及10余种氨基酸、糖蛋白、多酚氧化酶。

【性味归经】:味甘，性平。 归脾，肺，肾经。

【功效】:补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，清热解毒。

【主治问】脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

中医上有四大怀药的说法，是指的产自河南怀庆府(今河南省沁阳附近地区)的山药，地黄,菊花，牛膝。怀是指的产地河南，古人叫道地药材(就是我们说误波纪护形挥前承的地道或是说真正的产地),故，怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药。 其中以"铁棍山药"为著名传统土特产办本棉菜。

但是进入21世纪，在国际市场上，蠡县麻山药开始声名远播，超过铁棍山药。河北蠡县于03年经过国家农业部和中科院专家组的现场审核，被国家农业部命名为"中国山药之乡速着铁举层口"，成为全国七大农业特色产业区之一;2005年危三频乙笔们错，蠡县麻山药正式被国家定为"中国地理标志保护产品";2011年5月13日上午，欧盟在布鲁企续官压五士县塞尔宣布，蠡县麻山药与管县建利审路溪蜜柚、陕西苹果、龙井茶等四种中国农产品及龙口粉丝在欧盟获得了保护标识[1] 管溪蜜柚、陕西苹果、龙井茶、蠡县麻山药的地理标识证书交给中国国家质检总局局长支树平。

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现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。

从明代流传至今的益寿食品---八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。

山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服;或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。[2]

但根据 D. Prain et I. H. Burkill 的意见认为本种原产中国。[3]

毛山药呈圆柱形，弯曲而稍扁，表面黄白色或棕黄色，有明显的纵沟，皱纹或平坦;两端不平齐，质坚实而脆，易断，断面白色，颗粒状，粉性强。气无、味淡微酸，嚼之发粘。光山药呈圆柱形，条匀挺直，表面洁白，光滑，两端平齐。

(1)参薯:块茎变异较大，有圆柱形，圆锥形，球形，表面浅棕黄色至棕黄色，有纵皱纹，常有未去尽的外皮。质坚实，断面淡黄白色，粗糙，有裂隙。微土腥气。

(2)木薯:常用斜切片，外皮多除去，切断面乳白色，粉性，近边缘外可见形成层环纹，中央部位有的可见放射状管群，有的有裂隙，味淡，嚼之有纤维性。

(3)番薯:呈类圆形斜切片。切面白色或淡黄白色，粉性，可见淡黄棕色的筋脉点或线纹。近皮部可见一圈淡黄棕色的环纹。质柔软，具弹性，手弯成弧状而不折断。具甘薯的清香气，味甘甜。

(4)山薯:呈类圆形，椭圆形块片。外表残存浅黄色斑块，具凹凸纹及纵条纹，切面白色。

(5)脚板山药:块茎呈脚板状或不规则团块。表面残留未去净的棕黄色栓皮，凹凸不平。质坚体重，断面粉质，白色。味淡而微涩。

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

该品养阴助湿，湿盛中满、积滞、有实邪者不宜。且其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。不可以生吃，孕妇慎吃，因为生的山药里有一定的毒素。