2017-12-01 14:31:07

橄榄 - 植物 免费编辑 修改义项名

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橄榄(学名:Canarium album (Lour.) Raeusch.橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米,胸径可达150厘米。小叶3-6对,纸质至革质,侧脉12-16对,中脉发达。花序腋生。果序长1.5-15厘米,具1-6果。卵圆形至纺锤形,成熟时黄绿色,外果皮厚,核硬,两端尖,核面粗化。花期4-5月,果10-12月成熟。 

橄榄原产中国南方,中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培,野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中,或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部。日本(长崎、冲绳)及马来半岛有栽培。 

橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船,作枕木。制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制;药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻,兼药用,治鱼骨鲠喉有效。种仁可食,亦可榨油,油用于制肥皂或作润滑油。

基本信息

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本草纲目-橄榄 更多>>

「释名」青果(《梅圣俞集》)、忠果(《记事珠》)、谏果(出《农书》)。
时珍曰∶橄榄名义未详。此果虽熟,其色亦青,故俗呼青果。其有色黄者不堪,病物 也。王祯云∶其味苦涩,久之方回甘味。王元之作诗,比之忠言逆耳,世乱乃思之,故人名 为谏果。

「集解」志曰∶橄榄生岭南。树似木 子树而高,端直可爱。结子形如生诃子,无棱 瓣,八月、九月采之。又有一种波斯橄榄,生邕州。色类相似,但核作两瓣,蜜渍食之。
诜曰∶其树大数围。实长寸许,先生者向下,后生者渐高。熟时生食味酢,蜜渍极甜。
曰∶按《南州异物志》云∶闽、广诸郡及缘海浦屿间皆有之。树高丈余,叶似榉柳 。二月开花,八月成实,状如长枣,两头尖,青色。核亦两头尖而有棱,核内有三窍,窍中 有仁,可食。
颂曰∶按∶刘恂《岭表录异》云∶橄榄树枝皆高耸。其子深秋方熟,南人重之,生咀 嚼之,味虽苦涩,而芬香胜于含鸡舌香也。有野生者,子繁而树峻,不可梯缘,但刻根下方 寸许,纳盐入内,一夕子皆自落,木亦无损。其枝节间有脂膏如桃胶,南人采取和皮、叶煎 汁,熬如黑饧,谓之榄糖,用泥船隙,牢如胶漆,着水益干也。
时珍曰∶橄榄树高,将熟时以木钉钉之,或纳盐少许于皮内,其实一夕自落,亦物理之 妙也。其子生食甚佳,蜜渍、盐藏皆可致远。其木脂状如黑胶者,土人采取, 之清烈,谓 之榄香。杂以牛皮胶者,即不佳矣。又有绿榄,色绿。乌榄,色青黑,肉烂而甘。取肉捶碎 干放,自有霜如白盐,谓之榄酱。青榄核内仁干小。惟乌榄仁最肥大,有文层叠如海螵蛸状 而味甘美,谓之榄仁。又有一种方榄,出广西两江峒中,似橄榄而有三角或四角,即是波斯 橄榄之类也。

「气味」 酸、甘,温,无毒。
宗 曰∶味涩,良久乃甘。
震亨曰∶味涩而甘,醉饱宜之。然性热,多食能致上壅。
时珍曰∶橄榄盐过则不苦涩,同栗子食甚香。按《延寿书》云∶凡食橄榄必去两头, 其性热也。过白露摘食,庶不病 。

「主治」 生食、煮饮,并消酒毒,解 鲐鱼毒(《开宝》)。嚼汁咽之,治鱼鲠(宗 )。
生啖、煮汁,能解诸毒(苏颂)。开胃下气,止泻(大明)。生津液,止烦渴,治咽喉痛。咀 嚼

「发明」 志曰∶ 鲐鱼,即河豚也。人误食其肝及子,必迷闷至死,惟橄榄及木煮汁能 解之。其木作舟楫,拨着鱼皆浮出,故知物有相畏如此者。
时珍曰∶按《名医录》云∶吴江一富人,食鳜鱼被鲠,横在胸中,不上不下,痛声动 邻里,半月余几死。忽遇渔人张九,令取橄榄与食。时无此果,以核研末,急流水调服,骨 遂下而愈。张九云∶我父老相传,橄榄木作取鱼棹篦,鱼触着即浮出,所以知鱼畏橄榄也。
今人煮河豚、团鱼,皆用橄榄,乃知橄榄能治一切鱼、鳖之毒也。

「附方」 新四。
初生胎毒∶小儿落地时,用橄榄一个(烧研),朱砂末五分和匀,嚼生脂麻一口,吐唾 和 药,绢包如枣核大,安儿口中,待咂一个时顷,方可与乳。此药取下肠胃秽毒,令儿少疾, 及出痘稀少也。(孙氏《集效方》)
唇裂生疮∶橄榄炒研,猪脂和涂之。
牙齿风疳脓血有虫∶用橄榄烧研,入麝香少许,贴之。(《圣惠方》)
下部疳疮∶橄榄烧存性,研末,油调敷之。或加孩儿茶等分。(《乾坤生意》)

榄仁

「气味」 甘,平,无毒。

「主治」 唇吻燥痛,研烂敷之(《开宝》)。

「气味」 甘,涩,温,无毒。

「主治」 磨汁服,治诸鱼骨鲠,及食 成积,又治小儿痘疮倒 。烧研服之,治下 血(时珍)。

「附方」 新三。
肠风下血∶橄榄核,灯上烧存性,研末。每服二钱,陈米饮调下。(《仁斋直指方》)
阴肾 肿∶橄榄核、荔枝核、山楂核等分,(烧存性,)研末。每服二钱,空心茴香汤调 下。
耳足冻疮∶橄榄核烧研,油调涂之。(《乾坤生意》)

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折叠 编辑本段 形态特征

橄榄橄榄乔木,高10-25(-35)米,胸径可达150厘米。小枝粗5-6毫米,幼部被黄棕色绒毛,很快变无毛;髓部周围有柱状维管束,稀在中央亦有若干维管束。有托叶,仅芽时存在,着生于近叶柄基部的枝干上。小叶3-6对,纸质至革质,披针形或椭圆形(至卵形),长6-14厘米,宽2-5.5厘米,无毛或在背面叶脉上散生了的刚毛,背面有极细小疣状突起;先端渐尖至骤狭渐尖,尖头长约2厘米,钝;基部楔形至圆形,偏斜,全缘;侧脉12-16对,中脉发达。

花序腋生,微被绒毛至无毛;雄花序为聚伞圆锥花序,长15-30厘米,多花;雌花序为总状,长3-6厘米,具花12朵以下。花疏被绒毛至无毛,雄花长5.5-8毫米,雌花长约7毫米;花萼长2.5-3毫米,在雄花上具3浅齿,在雌花上近截平;雄蕊6,无毛,花丝合生1/2以上(在雌花中几全长合生);花盘在雄花中球形至圆柱形,高1-1.5毫米,微6裂,中央有穴或无,上部有少许刚毛;在雌花中环状,略具3波状齿,高1毫米,厚肉质,内面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛;在雄花中细小或缺。

果序长1.5-15厘米,具1-6果。果萼扁平,直径0.5厘米,萼齿外弯。果卵圆形至纺锤形,横切面近圆形,长2.5-3.5厘米,无毛,成熟时黄绿色;外果皮厚,干时有皱纹;果核渐尖,横切面圆形至六角形,在钝的肋角和核盖之间有浅沟槽,核盖有稍凸起的中肋,外面浅波状;核盖厚1.5-2(-3)毫米。种子1-2,不育室稍退化。花期4-5月,果10-12月成熟。[2]

折叠 编辑本段 栽培品种

橄榄品种资源极为丰富,品质或栽培较广的有:檀香、惠圆、公本、猎腰榄、茶窖榄、青心。[1]

折叠 编辑本段 产地分布

产福建、台湾、广东、广西、云南,野生于海拔1 300米以下的沟谷和山坡杂木林中,或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部。日本(长崎、冲绳)及马来半岛有栽培。[2]

折叠 编辑本段 生长习性

喜温暖,生长期需适当高温才能生长旺盛,结果良好,年平均气温在20℃以上,冬季无严霜冻害地区最适其生长,冬天可忍受短时间的零下3℃的低温,但温度下降到4℃以下时就会发生严重冻害降雨量在1200-1400毫米的地区可正常生长。对土壤适应性较广,江河沿岸,丘陵山地,红黄壤、石砾土均可栽培,只要土层深厚,排水良好都可生长良好。[3]

折叠 编辑本段 繁殖方法

折叠 种子

⒈种子采集与处理:橄榄留作种子的果实,须让其充分发育成熟,在种核外壳部分转淡为赤炭色时,约在10月下旬-11月份采收。将橄榄鲜果与食盐按重量10:1混合后倒入缸里,用脚踩至肉核分离,再放入清水中浸泡7-8小时,后用木锤轻敲取粒,使果肉和果核分离。

⒉种子的层积沙藏:橄榄种子需通过层积处理来完成后熟阶段,选择避风阴凉的室内,用干净河沙层积,湿度以手握成团而无水滴出,放开后又能散成小块状为宜。种子与河沙比例为1:3,一层河沙一层种子,如此相间堆积4-5层。层积期间注意检查,控制好温、湿度,防止霉烂、过干。

⒊播种:翌年2-3月份播种,播种前用温水浸泡种子5-6小时,有利于萌芽整齐,便于施肥、喷药、喷水等管理。准备在原园地苗床嫁接繁殖的,株行距约为12厘米×15厘米,过宽土壤利用率低,杂草生长旺盛;过窄嫁接时不方便,同时苗木徒长厉害,不利壮苗。用于销售幼苗或移栽小苗的,播种时可以密集。均匀撒播种子300-400粒/m后,用木板把种子压入土中,上盖2-3厘米细土,覆盖稻草,做好保温保湿工作。

⒋种子幼苗培育和管理:园地直接播种育苗成活率高且管理方便。播后40-50天幼苗出土,一般以勤施腐熟人畜粪为主,保持苗床适宜温、湿度及注意病虫害防治;移入营养袋培育管理要求十分严格,但是苗木出圃种植成活率达97%-100%,深为广大果农所认可,繁育应注意几个主要环节。

⒌种子营养袋选择:营养袋规格:长25厘米、宽15厘米,防止或减少苗期主根生长过快而穿出营养袋。

⒍种子移栽:施足袋底层培养土基肥,在小苗2叶1心时移入袋培育,主根长的可盘曲适当浅栽。按8-10袋为一排,每两排一小行,中间隔10-15厘米,放置成畦,最后中间空隙及四周培上碎泥土,防浇水流失和日晒塑料袋老化。

⒎种子管理:袋苗土上撒一小层碎木屑花生壳末等,有保湿、保温、减少杂草生长等作用,对幼苗成活生长十分有利。夏季高温干旱,搭盖遮阴。拔除杂草或松土时注意防止伤根。

折叠 嫁接

⒈嫁接技术要点:橄榄实生种植进入结果期需要6-8年,而且植株高大,管理不方便,变异系数较大。通过嫁接可提前3-4年结果,并有矮化植株、加快改良更新优良品种的作用。

⒉嫁接时间:小苗以2月-3月底,气温稳定在15-16℃以上的晴天,即树体液汁开始流动时最佳;成年大树根系深、土温回升相对较慢,高接时间可相应推后,可延长到4-5月份嫁接。

⒊接穗的采集与处理:接穗在春梢萌动时剪取,在优良高产稳产的壮年树上,选择节间短、芽眼充实、粗细与砧木相当,生在树冠外部的秋穗条。剪下后立即剪除叶片,用湿布包捆,外面套上塑料袋,防止穗条散失水分。需要保存时间较长,应注意袋内湿度和养分供应以防止霉烂,运输过程中注意保护好芽眼和皮层不受损。

⒋嫁接方法:接穗选择有2-5个芽眼的枝穗,采用舌接、切接为主。为了减少伤口单宁的氧化和伤流问题,嫁接速度要快。砧木和接穗形成层对准插紧,密封包扎,芽眼处单层拉紧。成年树采取嵌接和切接为主,同时留好部分树冠作抽水枝,保护树体正常生长。

⒌解膜和抹芽:橄榄树伤口愈合能力相对其他果树慢,采用降解薄膜正常不需解膜,个别扎得紧需要解除,应视接口处分生组织完全愈合并牢固后,才可解膜,以保证穗芽顺利生长。砧木易萌发不定芽,要及时给予抹除,以减少与穗条争夺养分和占据空间等负作用。[4]

折叠 编辑本段 栽培技术

折叠 园地选择

橄榄具有喜温暖且抗旱能力强的特点,年均温度在18-20℃,年降雨量1200-1600毫米的地方都适合橄榄生长。园地以土层深厚疏松,含有丰富有机质土壤或砂壤土最佳。走向不宜有强烈西照或冷空气和易成霜的闭合山坳。结合园地实际情况,选择交通方便,水源丰富无污染,地形较为平坦的山坡地或梯田地种植。

折叠 田间管理

⒈种植:橄榄主根发达,侧根须根少,特别是其木质部质地比龙眼、荔枝等果树木质部疏松且表层组织乳汁多的特性。种植后难以及时从土壤吸收水分,加上移植时根部损伤树体水分蒸发及汁液伤流较多,导致树体地上部和地下部的水分平衡破坏而影响成活。选择雨水充足的季节(小满芒种期间),取苗时尽量减少根系损伤,并及时去掉2/3-3/4的叶片,不带土幼树苗有条件主干用降解膜密封包扎,减少水分蒸发。穴坑要挖深,种时也要埋深或培土要高,待确定成活后再适当挖开部分培土。水源充足园地在穴内进水拌成泥浆,或放入水稻田泥浆更好,把根部放在泥浆内种植后盖土。种时不能施无机肥或未充分腐熟的有机肥,防止伤根影响成活。

⒉养护措施:插竹竿防牲畜危害和采取遮阴措施,树盘可采用地膜覆盖或铺盖稻草等措施来保持湿度以顺利渡过夏天。

⒊整形修剪:橄榄树生长势强劲,容易造成营养生长过旺,影响生殖生长。一般采取削弱顶端优势,以轻剪、疏剪为主或适当短截,促使各级分枝形成均匀紧凑的树冠。橄榄开花结果具有外端优势特性和每年的结果枝大都是上年的夏秋梢发育而来的特点。采果后修剪时,注意培养树冠外围的夏秋梢,促使立春后至惊蛰前抽发的结果枝,其坐果率最好。生产上还结合控水、断根、环扎、化学调控等促花措施,环割处理应慎重操作,不宜提倡。

⒋肥水管理:栽培上根据树龄、树势、结果量、土壤肥力等决定施肥时期和施肥量。一般在3月份施花前肥,以中速效肥结合农家肥;8-9月份施壮果肥,偏速效肥及植物生长调节剂追肥;采果后,应重施农家有机肥和NPKGa等大量元素补充,并尽量做到翻土、深施、覆盖。雨天旱晴应及时排灌,保证树体的正常生长,特别在每次抽梢期和果实膨大期要保证有适当的水分供给。

折叠 采收保鲜

根据用途及市场需求,适时采收。橄榄果实单宁较多,采后极易失去水分皱缩,采摘时按销售、加工量或订单采收。同时注意保护果枝顶芽以抽生次年的结果枝,尽量做到轻采、轻装、运输不伤果实。保持适当稳定的温、湿度是橄榄保鲜关键环节。然后再根据用途按不同程序加工,以取得最佳的经济效益。[4]

折叠 编辑本段 病虫防治

橄榄相对柑桔、青枣等其他果树病害较轻,主要有炭疽病、流胶病、树瘿病等。病虫害近年来发展日益猖獗,疏于管理易造成害虫大量繁殖危害,导致橄榄树叶变黄、脱落、枝条干枯,有部分植株整株死亡,并逐渐影响到周围橄榄树的生长。主要害虫有星室木虱、小黄卷叶蛾黑刺粉虱、圆蚧类,天牛类等。应采取"预防为主、综合防治"措施。

抓好清园工作,消灭病虫传染源;加强管理,增强树势,减少病虫害发生。针对病虫危害严重株树,进行回缩更新或矮化嫁接新品种及套种其他果树、农作物等。

掌握各种害虫生活习性和危害程度,进行药物防治。病害在新梢展叶或发病初期,可用70%甲基托布津1500倍液或50%多菌灵800倍液喷雾防治;虫害可用90%敌百虫1000倍液+10%蚜虱净2000倍液+40%乐斯本1500倍液,或5%锐劲特1500倍液+5%阿克泰12500倍液喷雾防治。天牛类结合人工捕杀,将蘸取药液的棉花塞入虫道薰杀。[4]

折叠 编辑本段 主要价值

折叠 营养

橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有"冬春橄榄赛人参"之誉。 国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯,东莨菪内酯,(E)-3,3-二羟基-4,4-二甲氧基芪,没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物挥发油黄酮类化合物[5]

折叠 药用

中医认为,橄榄味甘酸,性平,人脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其"开胃、下气、止泻"。《本草纲目》言其"生津液、止烦渴,治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切鱼蟹毒"。《滇南本草》言其"治一切喉火上炎、大头瘟症,能解湿热、春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞"。[6]

折叠 经济

橄榄木材可造船,作枕木。制家具、农具及建筑用材等。核供雕刻,种仁可食,亦可榨油,油用于制肥皂或作润滑油。[2]

折叠 编辑本段 植物文化

折叠 核雕

橄榄核雕又称榄雕,是汉族雕刻艺术之一,榄雕工艺秉承了岭南文化的风格特征,造型秀丽、雅致,线条流畅、动静结合、细腻精微,其总体艺术特色可以概括为:雕刻精细入微,形态小巧玲珑,其技法以浮雕、圆雕、镂空雕为主。

橄榄核上进行雕刻,其难度是可想而知的。正是由于其操作上的高难度,核雕技艺鲜有传人。早在明代《清秘藏》中记载,"明代宣德年间有个叫夏白眼的,能于橄榄核上刻十六个娃娃,眉目喜怒悉具。或刻子母九螭,荷花九鸶,其蟠屈飞走绰约之态,成于方寸小核"。明代王叔远精雕之桃核、邢献之精雕之核桃、夏白眼精雕之橄榄核可谓之核雕三绝,其作品传世绝少。在清代,也有不少核雕名家高手,技艺超群,乾隆初年(1736年)苏州民间艺人杜世元,也是用一枚不到一寸的桃核刻"苏子游赤壁"题材,与《核舟记》中的核舟有所不同,核雕在当时被称为"鬼工"。[7]

折叠 民风

据《齐东野语》记载,橄榄又名"谏果"、"忠果"、"青果"。因为初食橄榄时有涩口之感,但放在嘴里久了,就会感到有清甜的回味,苦尽甘来,就好像"良药苦口"、"忠言逆耳"一样。在古代它是一种名贵的果品。据《南方草木状》记载,(此果)吴时岁贡以赐近臣。

在浙江温州孤屿西边,位于现今博物馆墙内有株高大的橄榄树,据说此树是明代万历丁亥年间(公元1587年),郡守卫承芳主张移建郡域南隅的"卓公祠"来此与兴庆寺贴邻时栽的。古祠早已废了,而此老橄榄树还健在,至今已有四百多年了。在此栽橄榄树是为了纪念卓公的,卓公为明代浙江瑞安人,洪武进士,他为人正直,遇事敢于直言,永乐初,为徙藩事而殉难,忠贞不屈,视死如归,感动了温州百姓,人们就栽橄榄树以纪念他的"秉性忠鲠,果敢净谏"的精神。

参考资料
  • 1. 橄榄 . .中国作物种质资源信息网 . 2015-10-17
  • 2. 橄榄 . .中国植物志 . 2015-10-17
  • 3. 江文 - 橄榄树种植 - 农家之友 , 2000年12期 . 9.
  • 4. 陈志松 - 浅谈橄榄栽培与管理技术 - 现代园艺 , 2009年第2期 . 14.
  • 5. 项昭保,陈海生,何从林 - 橄榄的化学成分与药理作用研究进展 - 时珍国医国药 , 2007年11期 . 2299.
  • 6. 献国文 - 清热利咽话橄榄 - 保健与生活 , 2013年第3期 . 35.
  • 7. 徐月明 - 鬼工:橄榄核雕 - 西部论丛 , 2009年第7期 . 80.
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