2017-11-03 10:53:58

芡实 - 睡莲科植物 免费编辑 修改义项名

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所属类别 :
植物
植物
编辑分类

芡实(学名:Euryale ferox  Salisb. ex Konig et Sims)睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形,浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,叶柄及花梗粗壮,花内面紫色;萼片披针形,花瓣紫红色矩圆披针形或披针形,浆果球形,污紫红色,种子球形,黑色。7-8月开花,8-9月结果。分布中国南北各省,生于池塘、湖沼中。

基本信息

  • 中文名

    芡实

  • 学名

    Euryale ferox Salisb. ex DC

  • 别称

    鸡头米、鸡头苞、鸡头莲

  • 二名法

    Euryale ferox

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 亚纲

    原始花被亚纲

  • 毛茛目

  • 睡莲科

  • 亚科

    睡莲亚科

  • 芡属

  • 分布区域

    东亚、南亚及东南亚等地区

扩展阅读

本草纲目-芡实 更多>>

「释名」鸡头(《本经》)、雁喙(同)、雁头(《古今注》)、鸿头(韩退之)、鸡雍(《庄 子》)、卯菱(《管子》)、 子(音唯)、水流黄。
弘景曰∶此即今 子也。茎上花似鸡冠,故名鸡头。
颂曰∶其苞形类鸡、雁头,故有诸名。
时珍曰∶芡可济俭歉,故谓之芡。鸡雍见《庄子·徐无鬼篇》。卯菱见《管子·五行篇》。
扬雄《方言》云∶南楚谓之鸡头,幽燕谓之雁头,徐、青、淮、泗谓之芡子。其茎谓之 , 亦曰 。郑樵《通志》以钩 为芡,误矣。钩 ,陆生草也,其茎可食。水流黄见下。

「集解」《别录》曰∶鸡头实生雷泽池泽。八月采之。
保升曰∶苗生水中,叶大如荷,皱而有刺。花子若拳大,形似鸡头。实若石榴,其皮青 黑,肉白如菱米也。
颂曰∶处处有之,生水泽中。其叶俗名鸡头盘,花下结实。其茎嫩者名 ,亦名 菜, 人采为蔬茹。
宗 曰∶天下皆有之。临水居人,采子去皮,捣仁为粉,蒸炸作饼,可以代粮。
时珍曰∶芡茎三月生叶贴水,大于荷叶,皱纹如 ,蹙衄如沸,面青背紫,茎、叶皆有 刺。其茎长至丈余,中亦有孔有丝,嫩者剥皮可食。五六月生紫花,花开向日结苞,外有青 刺,如 刺及栗球之形。花在苞顶,亦如鸡喙及 喙。剥开内有斑驳软肉裹子,累累如珠玑。
壳内白米,状如鱼目。深秋老时,泽农广收,烂取芡子,藏至 石,以备歉荒。其根状如三 棱,煮食如芋。

「修治」诜曰∶凡用蒸熟,烈日晒裂取仁,亦可舂取粉用。
时珍曰∶新者煮食良。入涩精药,连壳用亦可。案∶刘 《暇日记》云∶芡实一斗,以 防风四两煎汤浸过用,且经久不坏。

「气味」甘,平,涩,无毒。
弘景曰∶小儿多食,令不长。
诜曰∶生食多,动风冷气。
宗 曰∶食多,不益脾胃,兼难消化。

「主治」湿痹,腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。久服,轻身不 饥,耐老神仙(《本经》)。开胃助气(《日华》)。止渴益肾,治小便不禁,遗精白浊带下(时 珍)。

「发明」弘景曰∶《仙方》取此合莲实饵之,甚益人。
恭曰∶作粉食,益人胜于菱也。
颂曰∶取其实及中子,捣烂曝干,再捣筛末,熬金樱子煎和丸服之,云补下益人,谓之 水陆丹。
时珍曰∶案孙升《谈圃》云∶芡本不益人,而俗谓之水流黄何也?盖人之食芡,必咀 之,终日嗫嗫。而芡味甘平,腴而不腻。食之者能使华液流通,转相灌溉,其功胜于乳石 也。《淮南子》云∶狸头愈 ,鸡头已 。注者云∶即芡实也。

「附方」旧一,新三。
鸡头粥∶益精气,强志意,利耳目。鸡头实三合(煮熟去壳),粳米一合煮粥,日日空 心食。(《经验后方》)
玉锁丹∶治精气虚滑。用芡实、莲茎(方见藕节下)。
四精丸∶治思虑、色欲过度,损伤心气,小便数,遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲肉 各二两,为末,蒸枣和丸梧桐子大。每服三十丸,空心盐汤送下。(《永类方》)
厘清丸∶治浊病。用芡实粉、白茯苓粉,黄蜡化蜜和,丸梧桐子大。每服百丸,盐汤下。
(《摘玄方

鸡头菜即 菜

「附方」

「主治」 止烦渴,除虚热,生熟皆宜(时珍)。

「气味」 同茎。

「主治」 小腹结气痛,煮食之(士良)。

「附方」 新一。
偏坠气块∶鸡头根切片煮熟,盐、醋食之。(《法天生意》)

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折叠 编辑本段 形态特征

芡实芡实

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形,长4-10厘米,两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,直径10-130厘米,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮,长可达25厘米,皆有硬刺。

花长约5厘米;萼片披针形,长1-1.5厘米,内面紫色,外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形,长1.5-2厘米,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊;无花柱,柱头红色,成凹入的柱头盘。浆果球形,直径3-5厘米,污紫红色,外面密生硬刺;种子球形,直径10余毫米,黑色。花期7-8月,果期8-9月。[1]

折叠 编辑本段 产地生境

产于中国南北各省,从黑龙江至云南、广东。生在池塘、湖沼中。

折叠 编辑本段 生长习性

芡实喜温暖、阳光充足,不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20-30℃,水深30-90厘米。适宜在水面不宽,水流动性小,水源充足,能调节水位高低,便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。要求土壤肥沃,含有机质多的土壤。以种子繁殖。

折叠 编辑本段 繁殖方法

芡实芡实可直播或育苗移栽。直播,方法简单、省工,适于大面积生产和深水湖区种植,但产量较低;育苗移栽,较费工,不适宜在大面积深水区种植,但产量较高。

直播:

春播于3月中旬至4月上旬播种,每667平米播种量1.5-3千克。播种方法如下:

放水点播:

将池塘水放干或保留浅水位,按行距2.5米见方挖穴,每穴播种子2-3粒,覆盖泥土1-1.5厘米,播完后即灌水到适当水位,这样出苗整齐。

泥团点播:

水位较深在1米以上的湖荡区,水位不易降低或因缺乏水源,放水后难以灌进,因水深不易播种,播后种子易漂散。可采用泥团点播。则用湿泥将3-4粒种子包成一团,按行株距2.5米左右见方,将泥团一个个于近水面轻轻放入水中。种植的稀密度应依湖塘泥的肥瘦而异。

竹筒播种:

用打通的长竹筒,按行株距2.5米,将竹筒插入泥中,将种子4-5粒从上口放进,种子沉底后,再用一细棍,插进筒内,在泥中搅动一下,使种子拌入泥中。

播后保持水位60-100厘米,4月下旬可出苗。一般种植一年后,每年都有成熟的种子自然散落水中,第二年便可自然发芽生长,一般不必再播种。

折叠 编辑本段 栽培技术

折叠 浸种催芽

长江流域于4月上旬浸种,水温白天保持在20-25℃,夜间则在15℃以上(能在温室或温床内浸种、催芽最好)。经10多天播种。

折叠 育苗

播种前5-7天,在田中开挖好2.0-2.5米见方、深15-20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右,等泥澄清沉实后,将已发芽的种子近水面轻轻放下(种子不要陷入泥中太深),每池约可下种5千克。育苗时不能断水,水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。

折叠 假植

播种后1个月左右,当幼苗已有2-3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需0.2-0.4亩秧田,按此标准在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗,就地洗净根上附泥,幼苗以35-50厘米见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可,切忌埋没心叶。秧田不能断水,刚假植时保持15厘米左右,返青后再逐渐加深至30-40厘米。定植前按大田或湖荡水位,逐渐加深秧田水位,使芡苗定植后能适应深水的环境。

折叠 定植

6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25-30厘米时即可定植(每5千克种子的芡苗约可定植8-10亩大田)。定植前按2米(紫花苏芡)或2.3米(白花苏芡)见方的株行距(亩栽125-166株)开穴,穴挖成上面正方形(边长1.4米左右),下面锅底形,深15-20厘米。开穴时要清除杂草,并施入适量基肥,过1-2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心,深度以刚埋没根和地下茎高为度(心叶顶端必须露在土外),一般7-10天就可返青。湖荡种芡,定植前先按株行距栽茭草定点(俗称“栽潭草”),定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时,可把潭草全部拔掉。

折叠 田间管理

芡苗栽活后至少要进行1-2次查苗补缺,保证全苗。定植时水深不宜浅于30-40厘米,成活后可逐渐增加至70-100厘米,最深不宜超过1.2-1.5米。在浅水稻田种芡,水深以保持30-40厘米为宜。在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3-5次,耘田除草可结合壅根,即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与耘草壅根相结合。施肥方式一般采用肥球深施(封行前)或根外喷施(封行后)。肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土,加50千克腐熟粪肥,20千克尿素,20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球,均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥(0.2%磷酸二氢钾)和硼肥(0.1%硼酸),能明显地提高产量和质量。7-8月份,水温高于35℃以上时,应在清晨经常泼凉水于叶面,以降低叶面温度,促进开花结实。

折叠 采收

刺芡全身有刺,采收困难,一般只收1-2次,采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外,全身光滑无刺,适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬(紫花苏芡)或9月上旬至10月下旬(白花苏芡),每隔4-7天采收1次,分8-12次采完。采收适期,随产品规格要求而异。芡果成熟的标志为:柔软、饱满,紫红色,光滑无毛,无粘液。如判断芡果成熟度有困难,可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工。芡种必须放在水中保存。芡果全部收完后,立即彻底清除衰老植株(可作饲料或肥料)和准备种植下茬作物。

折叠 编辑本段 病虫防治

折叠 叶斑病

病原为真菌,7-9月发病较多。发病初期叶缘有许多圆形病斑,初为暗绿色,后转为深褐色,有时具轮纹,直径3-4毫米,最大者可达8毫米,极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片,使整张芡叶腐烂。

防治方法:

⑴重病地实行水旱轮作。

⑵做好田间清洁。在生长期和收货时摘除病残株叶,并作深埋或烧毁处理。

⑶加强肥水管理。施足腐熟有机肥或经发酵素菌沤制成堆肥作基肥。看苗看田适量追肥,做到有机肥和化肥相结合,氮肥与磷甲肥相结合,或用磷酸二氢钾1000倍叶根外追肥。按芡实的不同生育阶段管好水层,做到深浅适宜,以水调温调肥,防止因水温过高或长期深灌加重发病。

⑷发现病叶及时摘除,带出田外集中烧毁或深埋。再喷洒50%多菌灵可湿性粉剂加75%百菌清可湿性粉剂按2:1混合稀释500-600倍液,或62.25%仙生可湿性粉剂600-800倍液,或25%敌力脱乳油1000-1500倍液,或20%福·腈菌唑可湿性粉剂2000倍液,或50%甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液,或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液,或40%炭疽福美可湿性粉剂800倍液,隔10天左右1次,连续防治2-3次。采收前7天停止用药。 

折叠 炭疽病

炭疽病主要发生在植物叶片上,常常危害叶缘和叶尖,严重时使大半叶片枯黑死亡,发病初期在叶片上出现圆形、椭圆形红褐色斑点,后期扩展成深褐色圆形病斑,中央则由灰褐色转为灰白色,而边缘则呈现紫褐色或暗绿色,最后病斑转为黑褐色,并产生轮纹状的小黑点,即病菌的分生孢子盘,病斑可形成穿孔,病叶易脱落。

防治方法:

⑴加强肥水管理。在用肥上,施足基肥,适当追肥;在用水,根据芡实不同生育期,做到深浅适度,以水调温,以水调肥,提高植株的抗逆性。

⑵做好田间清洁卫生。及时清除病株病叶,带出田外烧毁或深埋。

⑶药剂防治。可用50%施保功可湿性粉剂1000-1500倍液,或25%使百克乳油800-1000倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液,或10%世高水分散颗粒剂1 500-2000倍液喷雾或大水泼浇,隔7天1次,连续2-3次。 

折叠 叶瘤病

病原为真菌,7-8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑,后隆起肿大呈瘤状,直径为4-40厘米,高2-8厘米。

防治方法:

除轮作外,在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800-1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。在发病季节可在叶面喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液,或15%三唑酮可湿性粉剂600倍液,另加0.2%磷酸二氢钾,隔7-l0天1次,连续2-3次。发现病瘤及时割除携出田外深埋,并喷20%福腈菌唑可湿性粉剂2000倍液,或40%百菌净600-800倍液,或20%三唑酮乳油l 000倍液,隔5-7天1次,连续2次。

折叠 编辑本段 主要价值

芡实始载于《神农本草经》,列为上品,又名鸡头子,历版《中国药典》均有记载,为睡莲科1年生水生草本植物芡的干燥成熟种仁,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,主治梦遗、滑精,遗尿、尿频,脾虚久泻,白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉,是传统的中药材和珍贵的天然补品。

畲药:鸡头子,鸡头,鸡嘴莲:种子治脾虚泄泻,滑精,遗精,尿频遗尿,白带,小儿营养不良《畲医药》。

傣药:萝章管:种子治固贤涩精,补脾止泄,治遗精带下,淋浊,小便不禁《傣医药》。

瑶药:用于湿脾腰痛,白带,遗精。

蒙药:塔赫燕-陶勤盖图:种仁用于脾虚泄泻,遗精,滑精,白带,尿频,遗尿《蒙药》。[2]

参考资料

阅读全文

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