2018-05-29 16:10:10
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食谱
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梨,中药材名。本品主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。8~9月间果实成熟时采收。鲜用或切片晒干。功能主治为:生津,润燥,清热,化痰。治热病津伤烦渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘。①《千金食治》:除客热气,止心烦。②《唐本草》:削贴汤火疮,不烂、止痛、易差。又主热嗽,止渴。③《食疗本草》:胸中痞塞热结者可多食好生梨。卒风失音不语者,生捣汁一合顿服之,日再服。④《日华子本草》:消风,疗咳嗽,气喘热狂;又除贼风、胸中热结;作浆吐风痰。⑤《开宝本草》:主客热、中风不语,又疗伤寒热发,惊邪,嗽,消渴,利大小便。⑥《滇南本草》:治胃中痞块食积,霍乱吐泻,小儿偏坠疼痛。⑦《纲目》:润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒毒。⑧《本草通玄》:生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。⑨《本草求原》:梨汁煮粥,治小儿疳热及风热昏躁。

基本信息

  • 中文名

  • 汉语名称

    Li

  • 别名

    快果(陶弘景),果宗、玉乳、蜜父(《纲目》)。

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「释名」快果、果宗、玉乳、蜜父。
震亨曰∶梨者,利也。其性下行流利也。
弘景曰∶梨种殊多,并皆冷利,多食损人,故俗人谓之快果,不入药用。

「集解」颂曰∶梨,处处皆有,而种类殊别。医方相承,用乳梨、鹅梨。乳梨,出宣城 ,皮浓而肉实,其味极长;鹅梨,河之南北州郡皆有之,皮薄而浆多,味差短,其香则过之 。其余水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御儿梨之类甚多,俱不入药也。
一种桑梨,惟堪蜜煮食之,止口干,生食不益人,冷中。又有紫花梨,疗心热。唐武宗有此 疾,百药不效。青城山邢道人以此梨绞汁进之,帝疾遂愈。复求之,不可得。常山郡忽有一 株,因缄封以进。帝多食之,解烦燥殊效。岁久木枯,不复有种,今人不得而用之矣。
时珍曰∶梨树高二、三丈,尖叶光腻有细齿,二月开白花如雪六出。上巳无风则结实必 佳。故古语云∶上巳有风梨有蠹,中秋无月蚌无胎。贾思勰言∶梨核每颗有十余子,种之惟 一、二子生梨,余皆生杜,此亦一异也。杜,即棠梨也。梨品甚多,必须棠梨、桑树接过者 ,则结子早而佳。梨有青、黄、红、紫四色。乳梨,即悉尼;鹅梨,即绵梨;消梨,即香水 梨也。俱为上品,可以治病。御儿梨,即玉乳梨之讹。或云御儿一作语儿,地名也,在苏州 嘉兴县,见《汉书注》。
其他青皮、早谷、半斤、沙糜诸梨,皆粗涩不堪,只可蒸煮及切烘为脯尔。一种醋梨, 易水煮熟,则甜美不损人也。昔人言梨,皆以常山真定、山阳钜野、梁国睢阳、齐国临淄、 巨鹿、弘农、京兆、邺都、洛阳为称。盖好梨多产于北土,南方惟宣城者为胜。故司马迁《 史记》云∶淮北、荥南、河济之间,千株梨其人与千户侯等也。又魏文帝诏云∶真定御梨大 如拳,甘如蜜,脆如菱,可以解烦释 。辛氏《三秦记》云∶含消梨大如五升器,坠地则破 ,须以囊承取之。汉武帝尝种于上苑。此又梨之奇品也。《物类相感志》言∶梨与萝卜相间 收藏,或削梨

「气味」 甘、微酸,寒,无毒。多食令人寒中萎困。金疮、乳妇、血虚者,尤 不可 志曰∶《别本》云∶梨,甘寒,多食成冷痢。桑梨∶生食冷中,不益人。

「主治」 热嗽,止渴。切片贴烫火伤,止痛不烂(苏恭)。治客热,中风不语,治伤寒 热 发,解丹石热气、惊邪,利大小便(《开宝》)。除贼风,止心烦气喘热狂。作浆,吐风痰( 大明)。猝喑风不语者,生捣汁频服。胸中痞塞热结者,宜多食之(孟诜)。润肺凉心,消痰 降火,解疮毒、酒毒(时珍)。

「发明」 宗 曰∶梨,多食动脾,少则不及病,用梨者当斟酌之。惟病酒烦渴人食之甚 佳,终不能却疾。
慎微曰∶孙光宪《北梦琐言》云∶有一朝士见奉御梁新诊之,曰∶风疾已深,请速归去 。复见 州马医赵鄂诊之,言与梁同,但请多吃消梨,咀 不及,绞汁而饮。到家旬日,唯 吃消梨,顿爽也。
时珍曰∶《别录》着梨,只言其害,不着其功。陶隐居言梨不入药。盖古人论病多主风 寒,用药皆是桂、附,故不知梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功也。今人痰病、 火病,十居六、七。梨之有益,盖不为少,但不宜过食尔。按∶《类编》云∶一士人状若有 疾,厌厌无聊,往谒杨吉老诊之。杨曰∶君热症已极,气血消铄,此去三年,当以疽死。士 人不乐而去。闻茅山有道士医术通神,而不欲自鸣。乃衣仆衣,诣山拜之,愿执薪水之役。
道士留置弟子中。久之以实白道士。道士诊之,笑曰∶汝便下山,但日日吃好梨一颗。如生 梨已尽,则取干者泡汤,食滓饮汁,疾自当平。士人如其戒,经一岁复见吉老。见其颜貌腴 泽,脉息和平,惊曰∶君必遇异人,不然岂有痊理?士人备告吉老。吉老具衣冠望茅山设拜 ,自咎其学之未至。此与琐言之说仿佛。观夫二条,则梨之功岂小补哉?然惟乳梨、鹅梨、 消梨可食,余梨则亦不能去病也。

「附方」 旧八,新四。
消渴饮水∶用香水梨、或鹅梨、或江南悉尼皆可,取汁以蜜汤熬成瓶收。无时以热水或 冷水调服,愈乃止。(《普济方》)
猝得咳嗽∶颂曰∶崔元亮《海上方》∶用好梨去核,捣汁一碗,入椒四十粒,煎一沸去 滓,纳黑饧一大两,消讫,细细含咽立定。诜曰∶用梨一颗,刺五十孔,每孔纳椒一粒,面 裹灰火煨熟,停冷去椒食之。又方∶去核纳酥、蜜,面裹烧熟,冷食。又方∶切片,酥煎食 之。又方∶捣汁一升,入酥、蜜各一两,地黄汁一升,煎成含咽。凡治嗽,须喘急定时冷食 之。若热食反伤肺,令嗽更剧,不可救也。若反,可作羊肉汤饼饱食之,便卧少时,即佳。
痰喘气急∶梨剜空,纳小黑豆令满,留盖合住系定,糠火煨熟,捣作饼。每日食之,至 效。(《摘玄》)
喑风失音∶生梨,捣汁一盏饮之,日再服。(《食疗本草》)
小儿风热,昏懵躁闷,不能食∶用消梨三枚切破,以水二升,煮取汁一升,入粳米一合, 煮粥食之。(《圣惠方》)
赤目弩肉,日夜痛者∶取好梨一颗捣绞汁,以绵裹黄连片一钱浸汁。仰卧点之。( 赤眼肿痛∶鹅梨一枚捣汁,黄连末半两,腻粉一字,和匀绵裹浸梨汁中,日日点之。( 《圣惠》)
反胃转食,药物不下∶用大悉尼一个,以丁香十五粒刺入梨内,湿纸包四、五重,煨熟 食

「主治」 去面黑粉滓(时珍。方见李花下)。

「主治」 霍乱吐利不止,煮汁服。作煎,治风(苏恭)。治小儿寒疝(苏颂)。捣汁服, 解中菌毒(吴瑞)。

「附方」 旧三,新一。
小儿寒疝腹痛,大汗出∶用梨叶,浓煎七合,分作数服,饮之大良。此徐玉经验方也。
(《图经本草》)
中水毒病初起,头痛恶寒,拘急心烦∶用梨叶一把捣烂,以酒一盏搅饮。(《箧中方》)
蠼 尿疮出黄水∶用梨叶汁涂之,干即易。(《箧中方》)
食梨过伤∶梨叶煎汁,解之。(黄记)

木皮

「主治」 解伤寒时气(时珍)。

「附方」 新四。
伤寒温疫已发未发。用梨木皮、大甘草各一两,黄秫谷一合(为末),锅底煤一钱。每 服三钱,白汤下,日二服,取愈。此蔡医博方也。(黎居士《简易方》)
霍乱吐利∶梨枝,煮汁饮。(《圣惠》)
气积郁冒,人有气从脐左右起上冲,胸满气促,郁冒厥者。用梨木灰、伏出鸡卵壳中白 皮、紫菀、麻黄(去节),等分为末,糊丸梧桐子大。每服十丸,酒下。亦可为末服方寸匕, 或煮汤服。(《总录》)
结气咳逆三十年者,服之亦瘥。方同上。

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来源

本品主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。8~9月间果实成熟时采收。鲜用或切片晒干。

性味归经

甘微酸,凉。

①《日用本草》:甘,酸,平。

②《本草再新》:味甘,性微寒,无毒。

入肺、胃经。

①《本草经巯》:入手太阴,兼入足阳明经。

②《要药分剂》:入心、肺二经,兼入肝、胃二经。

功能主治

生津,润燥,清热,化痰。治热病津伤烦渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘。

①《千金食治》:除客热气,止心烦。

②《唐本草》:削贴汤火疮,不烂、止痛、易差。又主热嗽,止渴。

③《食疗本草》:胸中痞塞热结者可多食好生梨。卒风失音不语者,生捣汁一合顿服之,日再服。

④《日华子本草》:消风,疗咳嗽,气喘热狂;又除贼风、胸中热结;作浆吐风痰。

⑤《开宝本草》:主客热、中风不语,又疗伤寒热发,惊邪,嗽,消渴,利大小便。

⑥《滇南本草》:治胃中痞块食积,霍乱吐泻,小儿偏坠疼痛。

⑦《纲目》:润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒毒。

⑧《本草通玄》:生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。

⑨《本草求原》:梨汁煮粥,治小儿疳热及风热昏躁。

形态特征

①白梨落叶乔木。小枝粗壮,幼时有柔毛,越年生的枝紫褐色,有皮孔。叶互生;革质;卵形或椭圆状卵形,长5~40厘米,宽约6厘米,先端锐尖,基部阔楔形,罕圆形,叶缘锯齿锐细如针,初时两面有绒毛,后变光滑;叶柄长2.5~7厘米。伞形总状花序,有花7~10朵;花梗长1.5~3厘米;苞片2,针状;萼片基部狭窄,有腺状锯齿。内面有黄色细毛;花瓣5,白色,卵形;雄蕊20;花柱5或4,与雄蕊约等长,光滑。梨果球状卵形,直径2.5~3厘米;先端留有残萼;果梗长3~4厘米;果皮黄白色,稍有斑点。花期4月。果期9月。分布华北、西北和辽宁等地。

②沙梨乔木。小枝光滑或幼时有毛。叶略革质;卵状长椭圆形或卵形,长7~13厘米,宽4~8厘米,先端长尖,基部圆形或近乎心脏形,或广楔形,边缘密生刺尖状锯齿,两面无毛,或嫩枝叶有绒毛;叶柄长3~4厘米。伞形总状花序,有花6~9朵;萼片5,自基部分裂,三角状卵形,先端长尖,长0.6~1厘米,较花托长2倍,缘有腺质锯齿,内面基部有黄毛;花瓣5,卵形,长1.5~4.5厘米,白色,先端有不规则的缺刻,基部有短爪;雄蕊20;花柱5或4,无毛,与雄蕊同长。梨果近球形,皮赤褐色,或青白色:果肉稍硬,顶部无残萼。种子楔状卵形,稍扁平,黑褐色。花期4月。果熟期9月。分布长江流域以南各地及淮河流域。

③秋子梨乔木。嫩枝有绵毛,旋即脱落。叶近圆形或广卵形,长5~10厘米,宽4~8厘米,先端尾尖,边缘有刺毛状尖锯齿,基部通常圆形,有时心形,两面无毛,光泽;叶柄长2~6厘米,幼时有毛。伞形总状花序,有花6~12朵:萼片三角形,先端渐尖,边有绒毛;花瓣白色;雄蕊多数。梨果近球形,径长1.5~6.5厘米,暗绿色稍带褐色,或黄色,常有红色斑点;花萼宿存;果柄直生,不下垂,长1.5~2厘米。花期4月。果期9月。分布我国东北及河北、山东、山西、陕西、甘肃等地。

分布区域

1.白梨分布于河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、河南等地。

2.沙梨分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南。

3.秋子梨分布东北、华北及山东、陕西、甘肃等地。

生长环境

1.白梨:生于海拔100-2000m的干旱寒冷地区山坡阳处。

2.沙梨:生于海拔100-1400m的温暖而多雨的地区。

3.秋子梨:生于海拔100-2000m的寒冷干燥的山区。

生长习性

对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在-25度以上的地区,多数品种可安全越冬。根系发达,喜光喜温,宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植,尤以砂质壤土山地为理想。

繁殖方式

多用于嫁接。

栽培技术

春季移栽的棠梨苗,只要管得好,可于当年8月进行腹接,年底或来春即可出圃。定植时间以落叶后至萌芽前这一阶段为最好,行株距一般7m×5m,每1HM2300株左右。3.可间种豆类、花生等矮杆作物。注意施肥和整形修剪。4.病虫害防治:黑星病,为害枝和叶和果实,喷1:2:200波尔多液,以后每隔半月喷药一次,连喷4-5次。

病虫防治

黑星病,为害枝和叶和果实,喷1:2:200波尔多液,以后每隔半月喷药一次,连喷4-5次。

药材性状

1.白梨果实多呈卵形或近球形,通常直径5-7cm,先端有残留花萼。基部具肥厚果柄,长3-4cm,表面黄白色,有细密斑点。横切面可见白色子房4-5室,种子倒卵形,微扁,长6-7mm,褐色。果肉微香,多汁,味甜微酸。干品为圆形横切片,多卷缩,直径2-2.5cm。外皮淡黄色,有细密斑点。果肉黄白色,有的可见子房室,或灰褐色种子。气微,味甜微酸。

2.沙梨果实近球形,先端微向下陷,先端无宿萼。表面浅褐色或棕褐色,有浅色斑点。横切面可见子房室2-5,种子楔状卵形,稍扁平,长8-10mm,黑褐色。干品多为切片,常皱摺或粘叠在一起,展平后呈圆形薄片,宽4-5-7cm,厚约1mm。外皮深棕色,常具灰白色斑点稀疏散在。果肉厚,占片面的大部分,黄棕色,粗糙,略呈颗粒状,横切片的中部可见5室,每室具1颗黑褐色种子,有时种子脱落而呈空洞状。质稍软,微具糖性。气微,味甜。

3.秋子梨果实近球形,较小,直径2-6cm,顶端有残存宿萼,基部微下陷,果柄长1-2cm。表面稍绿色,稍带褐色或黄色,常有红色斑点。干品果皮褐绿色,有棕色斑点。

用法用量

内服:生食、(去皮、核)捣汁或熬膏。外用:捣敷或捣汁点眼。

相关配伍

①治太阴温病,口渴甚者:甜水梨大者一枚。薄切,新汲凉水内浸半日,(捣取汁)时时频饮。(《温病条辨》雪梨浆)

②治太阴温病口渴甚,吐白沫粘滞不快者:梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少,和匀凉服,不甚喜凉者,重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)

③治小儿心藏风热,昏怕躁闷,不能食:梨三枚。切,以水二升,煮取一升,去滓,入粳米一合,煮粥食之。(《圣惠方》)

④治消渴:香水梨(或好鹅梨,或江南雪梨,俱可),用蜜熬瓶盛,不时用热水或冷水调服,止嚼梨亦妙。(《普济方》)

⑤治卒咳嗽:㈠梨一颗,刺作五十孔,每孔内置椒一粒,以面裹于热火灰中煨令熟,出,停冷,去椒食之。㈡梨,去核,纳酥蜜,面裹烧令熟,食之。㈢梨,捣汁一升,酥一两,蜜一两,地黄汁一升。缓火煎,细细含咽。凡治嗽皆须待冷,喘息定后方食,热食之反伤矣,令嗽更极,不可救。如此者,可作羊肉汤饼饱食之,便卧少时。(《孟诜方》)

⑥治痰喘气急:梨,剜空,纳小黑豆令满,留盖合住,系定,糠火煨熟,捣作饼,每日食之。(《摘元方》)

⑦清痰止嗽:梨,捣汁用,熬膏亦良,加姜汁、白蜜。

⑧治中风痰热:梨汁同霞天膏、竹沥、童便服。

⑨治急惊风热痰壅:梨汁和牛黄服之。

⑩治血液衰少,渐成噎膈:梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。(

⑦方以下出《本草求原》)

⑾治反胃转食,药物不下:大雪梨一个,以丁香十五粒,刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之。(《圣济总录》)

⑿治卒患赤目胬肉,坐卧痛者:好梨一颗(捣,绞取汁),黄连三枝(碎之)。以绵裹渍令色变,仰卧注目中。(《本草图经》)

注意事项

脾虚便溏及寒嗽忌服。《本草经疏》:肺寒咳嗽、脾家泄泻、腹痛冷积、寒痰痰饮、妇人产后、小儿痘后、胃冷呕吐,法咸忌之。

化学成份

沙梨果实含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。白梨果实含蔗糖、果糖等。

相关论述

①《本草衍义》:梨,多食则动脾,少则不及病,用梨之意,须当斟酌,惟病酒烦渴人,食之甚佳,终不能却疾。

②《纲目》:《别录》着梨,止言其害,不着其功,陶隐居言梨不入药,盖古人论病多主风寒,用药皆用桂、附,故不知梨有治风热、润肺、凉心,消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火病,十居六七,梨之有益,盖不为少,但不宜过食尔。然惟乳梨、鹅梨、消梨可食,余梨则亦不能去病也。

③《本草经疏》:梨,能润肺消痰,降火除热,故苏恭主热嗽止渴,贴汤火伤;大明主贼风心烦,气喘热狂;孟诜主胸中痞塞热结等,诚不可阙者也。《本经》言多食令人寒中者,以其过于冷利也;乳妇金疮不可食者,以血得寒则凝而成瘀为病也。凡人有痛处,脉数无力,或发渴,此痈疽将成之候,惟昼夜食梨,可转重为轻。膏粱之家,厚味酽酒,纵恣无节,必多痰火卒中痈疽之病,数食梨,可变危为安,功难尽述。

④《重庆堂随笔》:梨,不论形色,总以心小肉细,嚼之无渣,而味纯甘者为佳。凡烟火、煤火、酒毒,一切热药为患者,啖之立解。温热燥病,及阴虚火炽,津液燔涸者,捣汁饮之立效。

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