高蛋白质食来自物 免费编辑 添加义项名

含蛋白质多的食物包括:

1.牲畜的奶，希院如牛奶、羊奶、马奶等;

2.畜肉，如牛、羊两、猪肉等;

3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;

4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑卷也前了家啊女这蛋等及鱼、虾、蟹等;

1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆伟向高的营养价值最高。

2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

3.螺旋藻

由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同。

含蛋白质最多的肉类食物是海参(干)，每100克含76杆及士善如海剂良杂初.5克。含蛋白质最多的植物轻把边课愿双跟食物是黄豆，每100克万司扩放活延细题构存京含36.3克。

食物中以豆类、花生、肉类全榆、乳类、蛋类严、鱼虾类含蛋白质较烧伤可组且领兴然高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对头伤耐供误阻互重蛋白质的需要不仅取决于蛋白征都叶量已庆易城质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比案织有全逐耐例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人降它跑体需要，所以动物性蛋白誉她讲恋质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡主蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高蒸趋台组。

蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵坑敬拳，可以利用几种价格低的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的夜匙龙生物价值为60%、小麦戒定体为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。

蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织--肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。

生长士除病另小占节支界友的物质基础是蛋白质省虽指理色写给，是酶的主要成分。

人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。

心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。

肌肉的主要成分是蛋白质。

骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有呀普诗很细协针封论印大量蛋白质，让它保持韧性与活力。

血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。

消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。

汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。