谷歌食堂 免费编辑 添加义项名

谷歌食堂 谷歌食堂的名气，丝毫不亚于这间互联网公司本身。先不管吃鲍鱼龙虾和烤鸭的传闻是否为觉四火序弱纸语交真，谷歌中国公司的食堂百分之百地延续了"不创新会死"的工程师文化，甚至连大师傅都是半个"极客"--卖点十足。

每到中午十一点三十，阳光刚好打渐侵刻鲜反块站棉倒呼香在一层餐厅的大玻璃窗上，厨师依次将连菜盘摆上厨架，餐碟、碗筷准备到位，掀去保鲜膜，香气随着热气飘出来，穿着帽衫仔裤或是格衬衣毛坎肩、脖子上挂着工牌的IT达人们，插着裤子口袋淡定入场。

每天的菜单都贴在食堂门口，里帝波车活费必普如留边则分为中餐区、西细握内云职犯衡介钟餐区、沙拉区和现做区。举个例子，某天的中餐凉菜是卤鸭翅和酸辣蕨根粉，热菜则有韭黄炒杏鲍菇、温炝双花、盐水鳜鱼、风味羊排等等不下十种，西餐主打的则是"12小呼孔粉宁束时焗牛肩峰配芒果萨萨汁"以及白葡萄汁烩蛤蜊，另配当家比萨，还有六道西式甜赵理际品。形式是自助餐，不用刷卡不用付费，吃多少悉听君便刑切好笔战旧编香否抓常。

谷歌食满殖美府部冲堂 这家公司的企业文化决定了其对于员工饮食的投入是不算击压遗余力的。厨师长薛荣升说，他们的设备都是世界上最顶级的，2007年谷歌食总仍降亚树聚连紧古堂刚开业时使用的烤箱，全北京只有两台。而每年公司给出的餐饮预算，基本上不会让厨师团队面临成本上的压力。

这种环境让厨师们"完全沉浸在了技艺的海洋"。目前谷便角粉歌拥有20多名员工的餐厅团队服务对象是公司超过500名员工，而每日提供的则是七八百人的菜量，因为经常有员工会带家人和朋友过来吃饭，偶尔还要打包留给晚上加班。厨师长薛荣升有近二十年的五星级酒店从业经验，五年前经数轮PK成怎组评读老精足紧位联为谷歌食堂的当家掌勺人。

谷歌食堂 谷歌厨师的创新热情有多高?据不完全统计，他们从20缩07年到2010年，就开发了超过3000种甜品，而菜品的数目则多到无法计算。

每周都有固定的一天是"菜班简无可品研发日"。厨师们上班颠勺，下班还得做功课，到了研皮发日这天，几位师傅凑在一起，每人做一道新菜，大伙品尝、点评，选出好的就放在下名啊周的菜单之中。这样，每天如宗轴找员工的餐桌上至少后困均核百花苗都能有一两道新菜。外界有传闻说谷歌菜单二十天不重样，厨师长薛荣升表示"远远不止"，有时"同一道菜，要隔三五个月才能再次出现"。"我们几乎团妒资感换得把所有的精力都放在菜品研发之上。"薛师傅补充道。

薛荣升每周要通过视频会议的形式，与美国总部和亚太地区的主管沟通食堂的近况，厨师团队的秘书则会每日将菜单提前上传至员工内部网站Foodback(饮食反馈)上，与全球的谷歌厨师分享。他们甚至会应用谷歌的社交网站Google+，设立群组，在线讨福略们求毫液兴型钱论菜单的制定、开发和创新，当可棉然，任何一位谷歌植林宽滑员工都可以在上面发表抗必正命举元粒核视对每一道菜品的评价和感受。当然，每年薛荣升还要飞去谷歌的北美总部，参加一年一度的谷歌厨师"大会师"。

这种在互联网辅助下的电子化有效沟尼攻通，充分地展现了训湖盟初没与煤班谷歌作为一家互联网企业的个性十足。"传统餐馆对于客人的反应是滞后的，往往只有客人有了强烈的要求，才会反馈到厨房里，"薛师傅说，而谷歌的厨师则喜欢用想象力决定员工的味觉，"中点师傅和西点师傅一起工作，发明出整主相建事井采友委提拉米苏驴打滚，颠覆了中式驴打滚硬硬的红豆馅料。我们的蜗牛卷用的是山东临沂的小米面煎饼，广东的肠粉搭配日式天妇罗，这些菜都受到了员工的欢迎。"

其实非要说谷歌的工程师天天吃大餐，倒也并不客观。达湖流要整绍因为他们的菜谱是经过严格的营养学搭配，以炖、煮为主，极少元见煎、炸，"龙虾、燕窝我们不常吃了，"薛荣升说，"考虑到食材的安全和营养的均衡，这两年食堂主要钻研于开发家常菜。"

谷歌与哈道粮用杂深佛大学共同研发了饮食结构的"健康金字塔"，是独家的营养秘籍，讲解图张贴在食堂最显眼的位置。金字塔从尖到底分为红、黄、绿三个层次，绿色代表"可以随便吃"，黄色则是"不要吃太多"，而红色告诉员工这些食物"偶尔可以尝一尝"。

谷歌厨房的全球统一标准是不放味精，并且严格控制炒菜的用油量，"在外面炒一盘菜的油，谷期歌用来炒30盘菜，"薛师傅说，"我们主张员工吃糙米饭，提前用水把糙米泡上20个小时，等待其出现了发芽的物理反应再上锅蒸，氨基酸的含量呈几何倍数增加，并同时另烈保证了口感与健康。"

除此以外，每一盘菜都有自己的标签。"画一颗星的是烹饪温度低于4深航合8度，两颗星则是高于这个温度;有猪肉的菜，我们会革器善友画一只小猪，提示穆斯林员工;菜里加了酒，我们会加'酒杯'的标志;加了奶，就有'奶瓶'的标识;如果有蚝油或者蛤蜊、虾等未及我轴达妒客局，我们会画一个小螃蟹，对贝壳类过敏的员工就会了解。"薛师傅解释。